6 de deliciosas ensaladas de col para el invierno
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Brillante preforma fragante con pimientos, zanahorias, tomates, berenjenas, manzanas y remolacha.
5 puntos importantes
- Para el repollo en ensalada resultó crujiente, utilizar variedades tardías.
- Los ingredientes son de peso frutas y verduras ya pelados.
- Frascos y tapas para ensaladas deben ser esterilizados de antemano. Para obtener información sobre cómo hacerlo, consulte aquí.
- bancos laminados necesitan para convertir, envuelva algo caliente y deje enfriar completamente.
- preforma enfriada se debe almacenar en un lugar fresco y oscuro.
Ensalada de col con pepinos, berenjenas, pimientos y tomates
ingredientes
3 bancos de volumen ½ x
- 400 g de la col;
- 150 g de zanahorias;
- 2 cucharaditas de sal;
- 250 g de la berenjena;
- 250 g de pimienta;
- 150 g de cebolla;
- 250 g de pepino;
- 550 g de tomate;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 2 hojas de laurel;
- 10 guisantes pimienta negro;
- pimienta de Jamaica 2 guisante;
- 60 ml de aceite vegetal;
- 50 ml de 9% de vinagre.
preparación
Finamente desmenuzar el repollo. Rallar las zanahorias con un rallador grueso o rallador de
zanahoria de Corea, Añadir a la col, la ligera sal y revolver en la mano.Pelar la berenjena de la piel y corte en cubos pequeños. Las puse en un recipiente aparte, añadir sal y mezclar.
Cortar los pimientos y las cebollas en pequeñas rayas, y los pepinos - polukruzhochkami delgada. 250 g de tomate tajada trozos pequeños. La otra rutina batidora de puré de tomate.
Poner en una olla la col y las zanahorias, berenjenas, pimientos, cebollas, pepinos y tomates en rodajas. Añadir el resto de la sal, el azúcar, la picada lavrushku, negro y pimienta de Jamaica. Mezclar bien.
Vierta el aceite y el vinagre y mezclar bien de nuevo. ensalada de tapar y dejar durante dos horas a temperatura ambiente con el jugo aislado. Agitar ensalada.
Añadir el puré de tomate y revuelva. Llevar una ensalada a hervir a fuego medio y cocine, revolviendo, otros 20 minutos. Disponer la ensalada en los bancos y enrolle.
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Ensalada de col con zanahorias, pimientos y cebollas
ingredientes
En volumen litros 6 latas ½:
- 1½ kg col;
- 300 g de zanahorias;
- 300 g de pimienta;
- 300 g de cebolla;
- 100 g de azúcar;
- 1½ cucharadas de sal;
- 150 ml de aceite vegetal;
- 150 ml de 9% de vinagre.
preparación
Finamente desmenuzar el repollo. Rallar las zanahorias con un rallador grueso. rebanada pimienta cubos y cebolla - trozos pequeños.
Poner las verduras preparadas en una sartén. Añadir el azúcar, sal, aceite y vinagre, mezclar bien y tapar. Deja la masa a temperatura ambiente durante un par de horas para aislar el jugo.
Organizar en frascos esterilizados lechuga y cubrir con tapas esterilizadas. Coloque el blanco en una cacerola, cuyo fondo estaba el paño. Vierta agua caliente en perchas de latas y llevarlo a ebullición. Esterilizar los frascos y enrollar 30 minutos.
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Ensalada de col con remolacha y el ajo
ingredientes
En el volumen 4 bancos de ½ litro:
- 1½ kg col;
- 400 g de la remolacha;
- 3-5 dientes de ajo;
- 125 ml de aceite vegetal;
- 100 g de azúcar;
- 1½ cucharada de sal;
- 125 ml de 9% de vinagre.
preparación
Finamente triturar la col y remolacha frotar con un rallador grueso. Saltar el ajo a través de una prensa. Poner todas las verduras en la sartén.
Añadir la mantequilla, el azúcar, la sal y el vinagre y mezclar bien. Cubra la cacerola con una tapa, y dejar a temperatura ambiente durante una hora. Durante este tiempo las verduras comienzan el jugo.
Disponer la ensalada en los frascos esterilizados, aplanando la masa de una cuchara. Llenar latas al jugo vegetal superior.
Cubrir el fondo de la cacerola con un paño para poner sus bancos y cubierta con tapas esterilizadas. Se vierte en agua tibia cacerola en perchas latas y llevarlo a ebullición. Esterilizar los frascos y enrollar 30 minutos.
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Ensalada de col con tomate y pimiento
ingredientes
3 bancos 1 litro:
- 500 g de la col;
- 250 g de pimienta;
- 100 g de zanahorias;
- 500 g de tomate;
- 250 g de cebolla;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 1 cucharada de sal;
- 100 ml de aceite vegetal;
- 25 ml de vinagre de 9%;
- 6 guisantes pimienta negro.
preparación
Finamente desmenuzar el repollo. Cortar los pimientos y zanahorias en tiras finas, tomates - piezas de gran tamaño, y cebollas - medios anillos.
Poner las verduras en la olla. Añadir el azúcar, sal, aceite, vinagre y pimienta negro y mezclar bien. Deja lechuga a temperatura ambiente durante 3 horas y marinado. Agitar la masa.
A altas temperaturas llevar el contenido de la olla a hervir. Reducir el fuego y cocinar, revolviendo, durante otros 10 minutos. Disponer la ensalada en los bancos y enrolle.
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Ensalada de col con zanahorias, pepinos, pimientos y hierbas
ingredientes
En el volumen 4 bancos de ½ litro:
- 1 kg de la col;
- 500 g de zanahorias;
- 500 g de pepino;
- 150 g de pimienta;
- 3-4 dientes de ajo;
- unas ramitas de perejil;
- 100 ml de aceite vegetal;
- 2 mesa de vinagre de 9%;
- 1 cucharada de azúcar;
- 1½ cucharada de sal.
preparación
Finamente desmenuzar el repollo. Rallar las zanahorias con un rallador grueso o rallador de zanahoria coreano. rebanada pepinos y pimienta en cubitos.
Poner las verduras preparadas en un tazón. Agregar pasado a través de una prensa de ajo, perejil picado, aceite, vinagre, azúcar y sal.
Mezclar bien y dejar, tapado, a temperatura ambiente durante 5-6 horas, para destacar el jugo. Revuelva de vez en cuando.
En la parte inferior de la sartén, fijar la tela. Disponer la ensalada en los frascos esterilizados, ponerlos en una olla y cubrir con tapas. Se vierte en agua tibia cacerola en perchas latas y llevarlo a ebullición. Esterilizar la preforma 20 minutos y enrolle.
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Ensalada de col con manzanas, pimientos, zanahorias y cebollas
ingredientes
En latas volumen 8 ½ litro:
- 1 kg de la col;
- 500 g de zanahorias;
- 500 g de pimienta;
- 500 g de cebolla;
- 250 g de tomate;
- ¼-½ pimiento picante;
- 500 g de manzana agria;
- 1½ cucharada de sal;
- ½ cucharada de azúcar;
- 1-2 hojas de laurel;
- 2-3 guisante pimienta negro;
- pimienta de Jamaica 2-3 guisante;
- 50 ml de 9% de vinagre.
preparación
Finamente desmenuzar el repollo. Rallar las zanahorias con un rallador de zanahoria coreano. Cortar los pimientos en pequeñas tiras, cebolla - medios anillos, y los tomates - rodajas.
Entregar los pimientos picantes de las semillas y cortar con un cuchillo o pasar a través de la prensa. limpio manzanas peladas y cortadas en rodajas finas. Ponga los ingredientes preparados en un recipiente hondo.
Añadir la sal, el azúcar, lavrushku, negro y pimienta de Jamaica y el vinagre. Ensalada de la mezcla a fondo y cuidadosamente embalados en frascos esterilizados. Cubrir sus tapas.
Cubrir el fondo de una sartén grande con un paño y poner a la pieza de trabajo. Se vierte en agua tibia cacerola en perchas latas y llevarlo a ebullición. Esterilizar las latas 20 minutos y enrolle.
se puede llenar con aceite vegetal antes de comer una ensalada.
véase también
- 7 maneras de preparar deliciosas zanahorias para el invierno →
- 6 recetas caseras adzhika el invierno →
- 10 maneras de preparar deliciosas berenjenas en el invierno →
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