5 recetas Lecho con gusto increíble y rico aroma
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
pimientos y tomates tradicionales en tándem y inusual combinación con la berenjena, el calabacín y otras verduras.
7 secretos Lecho ideales
- Escoja vegetales carnosos maduros sin ningún daño. El más jugoso hará pimientos, tomates y otros ingredientes, el más sabroso get lecho.
- Los tomates antes de cocinar es mejor para limpiar la piel y las semillas. Así consistencia Lecho sea homogéneo, y el plato en sí se verá más bonito. Pero si la estética no son importantes para usted, usted no puede tomar el tiempo para limpiar - el sabor no se ve afectada. Purificados o tomates crudos deben picar o licuadora chuleta de puré de tomate.
- Puré de tomates frescos, puede sustituir la pasta de tomate, diluidos en agua. Para 1 litro de necesidad de agua a 250-300 g de pasta. Tal cantidad será suficiente para reemplazar aproximadamente 1 ½ kg de tomates.
- Los pimientos verdes necesitan Retire las semillas y cortar. Esto se puede hacer de diferentes maneras: círculos, tiras pequeñas o largas, cuartos. Pero si va a añadir lecho, por ejemplo, en una sopa o estofado, lo mejor es cortar las verduras más pequeñas.
- Junto con las verduras Lecho pueden añadir especias o hierbas secas como el pimentón, la albahaca o el orégano. Van a dar al plato un sabor picante.
- Como regla general, Lecho prepararse para el invierno. Por lo tanto, en las recetas que figuran vinagre, que mantendrá la pieza de trabajo durante mucho tiempo. Pero si va a comer una comida en un futuro próximo, no se puede añadir el vinagre.
- Si sacas tu lecho para el invierno, la primera cuchara las verduras a sí mismos en las orillas, y encima de ellos Verter la salsa en la que se cocinaron. salsa extra se puede inhibir de forma individual o en el refrigerador y se utiliza para la salsa o sopa.
5 mejores recetas Lecho
Lecho componentes tradicionales son pimientos y tomates. Pero el sabor puede variar, y otros vegetales.
1. clásica lecho de pimientos y tomates
ingredientes
- 2 kg de tomates;
- 100 ml de aceite vegetal;
- 100 g de azúcar;
- 1½-2 cucharadas de sal;
- 2½-3 kg pimiento;
- 10-15 guisantes pimienta negro;
- 1 cucharada de vinagre de 9%.
preparación
Poner el puré de tomate en una cacerola, añadir la mantequilla, el azúcar y la sal y mezclar. Poner sobre el fuego, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Verter en la olla de pimienta, tapar y cocinar incluso después de hervir durante 20 minutos. 5 minutos antes de finalizar la cocción, añadir los guisantes y el vinagre lecho.
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2. Lecho con calabacín
ingredientes
- 1 ½ kg de pimienta;
- 1½ kg calabacín;
- 2 kg de tomates;
- 200 ml de aceite vegetal;
- 100 g de azúcar;
- 1½-2 cucharadas de sal;
- 3 dientes de ajo;
- 100 ml de vinagre de manzana.
preparación
Cortar los pimientos y el calabacín. Si el calabacín jóvenes, no se puede limpiar y cortar en rodajas grandes. Los viejos calabacín es mejor quitar la cáscara y las semillas y cortar las verduras en cubos.
Verter en el puré de tomate cacerola y llevar a ebullición. Después de 5 minutos, se quedó allí verduras, Revolver, tapar y llevar a ebullición de nuevo.
Añadir la mantequilla, el azúcar y la sal y cocine, cubierto por otros 15 minutos. 5 minutos antes de final de la cocción añadir el ajo picado y vinagre.
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3. Lecho con la berenjena
ingredientes
- 2 kg de tomates;
- 50 g de azúcar;
- 1½-2 cucharadas de sal;
- 50 ml de aceite vegetal;
- 1 cucharada de vinagre de 9%;
- 1 kg de pimienta;
- 1 kg de berenjena.
preparación
Verter la salsa de tomate en la sartén y mezclar con el azúcar, sal, aceite y vinagre. llevar salsa a reflujo.
Cortar los pimientos y rodajas de berenjena arbitraria. Ponerlos en ebullición puré de tomate, remover y tapar. Una vez más llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 10-15 minutos más Lecho.
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4. Lecho con los pepinos
ingredientes
- 1 kg de tomates;
- 1 kg de pimienta;
- 100 g de azúcar;
- sal cucharada 1-1½;
- 100 ml de aceite vegetal;
- 2-3 dientes de ajo;
- 2 kg de pepinos;
- 100 ml de vinagre de manzana.
preparación
En una sartén con la salsa de tomate, añadir el pimiento picado, azúcar, sal, mantequilla y picado ajo. Revolver y llevar a ebullición. Tapar y cocer durante 10-15 minutos.
Cortar el pepino en rodajas. Si son demasiado grandes, se puede cortar por la mitad. Poner los pepinos en una olla y verter la parte posterior vinagre. Revolver, llevar a ebullición y cocer a fuego lento, cubierto durante unos 10 minutos más.
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5. Lecho con zanahorias y cebollas
ingredientes
- 2 kg de tomates;
- 150 ml de aceite vegetal;
- 100 g de azúcar;
- sal cucharada 1-1½;
- 1 cucharada de vinagre de 9%;
- 500 g de zanahorias;
- 1 kg de pimienta;
- 300 g de cebolla.
preparación
Verter la salsa de tomate en la sartén y añadir la mantequilla, el azúcar, la sal y el vinagre. Llevar a ebullición y el lugar en gran puré de zanahoria rallada. Cocer durante 15 minutos.
Añadir pimienta y anillos de cebolla picada y medio. Lecho cocer unos 20 minutos más.
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