Estofado de pavo con champiñones y especias
Miscelánea / / July 31, 2021
Gracias al vino tinto, la canela y el pimentón, el gulash de pavo con champiñones resulta fantásticamente sabroso y aromático. Te encantará desde el primer bocado.
- Autor de la receta: Irina Sakharova
- Después de la preparación, recibirá 4 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 90 minutos.
Ingredientes
- Cebollas 4-5 piezas
- Ajo 6 dientes
- Aceite vegetal 3 cucharadas. cucharas
- Filete de pavo 1 kg
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Canela 2 cucharaditas cucharas
- Pimentón 2 cdas. cucharas
- Almidón 3 cucharadas. cucharas
- Patatas 5 piezas
- Champiñones 750 g
- Apio 6 tallos
- Pimiento dulce 1-2 piezas
- Zanahorias 2-3 piezas
- Pasta de tomate o salsa de tomate 4 cucharadas cucharas
- Vino tinto seco 200 ml
- Caldo de pollo 500 ml
Metodo de cocinar
Picar la cebolla y el ajo. Freír con aceite en una cacerola o sartén profunda durante 4-5 minutos.
Agrega el pavo cortado en trozos pequeños, sal, pimienta negra, canela y pimentón. Freír durante 10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Agregue la fécula de papa, mezcle bien y cocine por un minuto más.
Cortar las patatas, los champiñones y el apio en trozos pequeños, los pimientos morrones en tiras. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
Agregue los champiñones a la sartén junto con otras verduras y la pasta de tomate, vierta con vino y caldo.
Cuando el líquido hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 1 hora.
5.02