5 recetas filetes jugosa y tierna

Marinar la carne en una salsa picante, agregue un sabroso relleno, se fríen en masa agria crema y hornear con queso.

4 Consejos importantes

1. Chuletas se pueden cocinar de cualquier carne. Inicio - corte a través de sus fibras aproximadamente 1-1½ cm pequeñas piezas planas de espesor.
2. Y el ritmo, y hay que freír las porciones de carne - en 2-3 chuletas.
3. Cubrir una tabla de cortar film transparente. Superior con trozos de carne en una pequeña distancia uno de otro y otra capa de la película. carne especial repelen martillo o un pasador convencional de laminación, flip y repeler una película de nuevo.
4. Chuletas deben ser delgadas, pero no translúcido. No se exceda, de lo contrario la carne se volverá difícil.

chuletas de cerdo, empanadas

ingredientes

• 500 g de lomo de cerdo;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita de lúpulo-suneli;
• ½ de cilantro molido cucharadita;
• una pizca de pimentón;
• 150 g de harina;
• unas cucharadas de aceite vegetal.

preparación

En todos los lados de la rejilla repelido filete de cerdo con una mezcla de sal y pimienta. En un bol, batir los huevos, añadir el lúpulo-Suneli, cilantro y pimentón y remover. Verter la harina en un plato llano.

Sumerja cada chuleta en huevo y rodar en la harina. Si te gusta la comida Posolon, se puede añadir un poco de sal a la harina.

En un calor sartén el aceite a fuego alto. Ponga las chuletas y freír primero 10-15 segundos en cada lado. Bajar el fuego y cocer durante 3-4 minutos más largos en ambos lados hasta que estén doradas.

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Pollo chuletas con la mezcla de crema

ingredientes

• 500 g de pollo;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de crema;
• 1 cucharadita de hierbas italianas;
• 100-120 g de harina;
• unas cucharadas de aceite vegetal.

preparación

Frote las chuletas de pollo con sal y pimienta en todos los lados. En un tazón, mezcle los huevos, crema agria, hierbas italianas y un poco de sal y pimienta.

Añadir poco a poco la mezcla de huevo a la harina, mezclando bien. Usted debe obtener una masa bastante espesa. Si es acuosa, espolvorear con un poco más de harina.

Sumergir cada pieza de carne en masa. Poner en una sartén con aceite caliente. Freír las chuletas a fuego medio durante 2-3 minutos de cada lado hasta marrón dorado.

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Chuletas de carne en un adobo picante

ingredientes

• ½ cebolla;
• 1 cucharada salsa de tomate;
• 1 cucharadita de miel líquida;
• 100 ml de salsa de soja;
• ½ pimiento picante - opcional;
• 1 cucharada de vinagre de arroz - opcional;
• 400 g de carne de vacuno;
• 1 huevo;
• sal - al gusto;
• 50 g de harina;
• unas cucharadas de aceite vegetal.

preparación

Picar la cebolla en la licuadora o frotar con un rallador. Mezclar la pasta de cebolla con salsa de tomate, salsa de miel y soja. Opcionalmente añadir adobo de vinagre pimientos y chiles triturados.

Puso la carne en el adobo repelido por lo que estaba cubierta por completo. Cubrir con papel film y poner en la nevera durante 2 h.

batidor de huevos y sal. Sobre una placa plana se vierte la harina. Cada pieza de carne en salsa de huevo y rodar en la harina.

En una sartén, calentar el aceite vegetal. Fry chuletas primero a temperatura alta durante aproximadamente 30 segundos en cada lado. Entonces reducir el calor y cocinar durante 3-4 minutos más en ambos lados, hasta que se dore la carne.

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Chuletas con queso y tomates en el horno

ingredientes

• 500 g de cada filete;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 2-3 tomates;
• 2-3 cucharadas mayonesa;
• 1 diente de ajo - opcional;
• 200 g de queso duro.

preparación

Frote los filetes con sal y pimienta por ambos lados. Engrase la carne de la espalda aceite y lugar estaño cocción en una sola capa.

Cortar los tomates en rodajas o polukruzhochkami. Lubricar cada chuleta con mayonesa. se puede mezclar con el ajo picado, si se desea. Ponga las chuletas en el tomate y espolvorear con el queso rallado.

Poner un formulario en un precalentado 200 ° C horno. El tiempo de cocción depende del tipo y espesor de las tajadas de carne. Pollo al horno unos 20-25 minutos, y la carne de cerdo y carne de vacuno - alrededor de 30 minutos.

Compruebe la disponibilidad de carne, pincharlo con un tenedor o un cuchillo. Si se queda sin jugo claro, entonces los propeklos carne.

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Pollo a la parrilla con relleno

ingredientes

• 3 huevos;
• 400 g de pollo;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• unas ramitas de perejil o eneldo;
• 1 cucharada de mantequilla;
• 1 cucharadita mostaza;
• 1 cucharada de crema agria o mayonesa;
• 100 g de harina;
• 80 g de pan rallado;
• unas cucharadas de aceite vegetal.

preparación

Hervir 2 huevos cocido, Pelar y cortar en cubos pequeños. Frote las chuletas de pollo con sal y pimienta en todos los lados.

Mezclar los huevos hervidos, verduras picadas, la mantequilla ablandada, mostaza, mayonesa o crema, sal y pimienta.

La mitad de cada chuleta Poner el relleno y la cubierta con la segunda mitad. Rodar el pollo en la harina, a continuación, echar mano de huevo crudo batido y desde todos los lados, espolvorear con pan rallado.

En un calor sartén el aceite a fuego medio. Freír las chuletas durante unos 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

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