5 sopas calientes para recuperarse
Comida / / December 19, 2019
Con la llegada del clima frío después de una buena sesión de ejercicios, usted quiere algo caliente, sabroso y el calentamiento. Por lo tanto, hemos preparado para ti un simple par de recetas, sopas útiles y muy delicioso que no requieren habilidades culinarias especiales.
1. sopa de crema con coliflor y zanahorias
ingredientes
- coliflor 1 cabeza;
- 4 zanahorias;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- ½ cucharadita de curry en cuchara;
- ¼ cucharadita de jengibre molido;
- 4 taza de caldo vegetal;
- 4 tazas de agua;
- sal y pimienta al gusto.
preparación
Coliflor, cortada en pedazos. Limpiar y cortar pequeños trozos de zanahorias y cebollas.
Luego hay que cocer las verduras. Para este propósito, Precalentar el horno a 200 grados. En un recipiente aparte, combine las verduras, sal, pimienta y aceite de ellos. A continuación, colocarlos en una bandeja de horno y hornear hasta que esté hecho.
Verduras deseable separar como el tiempo de cocción serán diferentes. Por lo tanto, un lugar separado en tres hojas de papel para cocción coliflor, cebollas y zanahorias.
Calor en una fritura de pan y aceite de oliva en él ajo picado (1-2 minutos). A continuación, añadir las verduras preparadas y rehogar a fuego medio durante no más de tres minutos. Verter el curry y jengibre, cubierta con caldo de agua y de verduras y cocer a fuego lento durante 30 minutos.
La sopa acabada al gusto, sal y pimienta negro complemento. A continuación, cortar su licuadora, coloque en platos y servir con trocitos de pan crujiente.
2. sopa de crema con calabacín y pollo
ingredientes
- 1 kg de pechuga de pollo;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla;
- 2 squash o calabacín;
- 860 ml de caldo de pollo;
- 2 cucharaditas de albahaca seca;
- 1 cucharadita de sal.
preparación
Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños y enviar a la sartén caliente. Cocine 7-10 minutos, luego se transfieren a una placa. En la misma sartén, añadir un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla picada hasta entonces, hasta que se vuelve transparente y suave.
Verter nuevo el calabacín en rodajas, albahaca y sal, verter el caldo, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas. No se olvide de agitar constantemente la sopa.
A continuación, vierta fuera de la olla dos sopa de copa, y el peso restante de puré de aplastamiento licuadora. Después de eso, devolver las dos tazas con verduras enteras nuevo en la sartén, añadir los trozos de pollo y de nuevo a llevar a ebullición.
sopa Ready sirve con galletas o pan seco y rodajas queso.
3. Sopa de tomate con carne, arroz y pimienta
ingredientes
- 3 tazas de arroz cocido;
- ½ kg de carne molida magra;
- ½ taza de pimiento verde;
- ½ taza de pimiento rojo;
- 1 cebolla;
- 3 dientes de ajo;
- 420 g de tomates en salmuera;
- 1 ¾ tazas de salsa de tomate;
- 2 tazas de caldo de pollo;
- ½ cucharadita de mejorana seca;
- sal y pimienta al gusto.
preparación
Calentar el aceite de oliva en una sartén y volver a la carne picada. Freír a fuego alto hasta que esté casi crujiente, a continuación, añadir a ella la cebolla picada, el ajo picado y pimientos picados. Cocer durante unos cinco minutos a fuego medio.
A continuación, añadir rodajas de tomate, salsa de tomate, el caldo, la mejorana, sal y pimienta al gusto, tapar y cocer a fuego lento durante 30 minutos.
Poner el arroz en un plato cuando se presenta en la proporción de 1 ½ tazas de sopa a ½ taza de arroz.
4. Sopa cremosa de hongos
ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla;
- ¼ de cebolla;
- 240 g de champiñones frescos;
- 1 diente de ajo;
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de caldo de verduras o pollo;
- 1 taza de leche 2% de grasa (o ½ taza 33% de crema de grasa);
- sal y pimienta negro al gusto.
preparación
Calentar en una sartén la mantequilla y el lugar para conseguir las setas y las cebollas en rodajas. Rehogar durante el tiempo que no van a renunciar al líquido y comenzar a tener color marrón. A continuación, añadir el ajo picado y cocinar hasta que estén fragantes (aproximadamente un minuto).
Verter la harina en la sartén y agitar vigorosamente para evitar la formación de grumos. Debe absorber la mantequilla y líquido. Cocine la mezcla durante 1-2 minutos, hasta que la harina no se convierte en marrón. Esto evitará el desagradable sabor de la harina.
Además con cuidado vierta el caldo, mezclar bien hasta homogeneidad y añadir de forma segura la leche, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición, tapar y dejar la sopa a fuego lento durante otros 5-6 minutos, hasta que espese a la consistencia deseada.
5. Crema-sopa de calabaza
ingredientes
- 1 cebolla;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 820 g cocinado calabaza;
- 4 tazas de caldo de pollo;
- ½ taza de crema pesada;
- ½ cucharadita de jengibre molido;
- ¼ de cucharadita de canela en polvo;
- ¼ de pimienta de Jamaica cucharadita;
- ½ de nuez moscada molida;
- ¾ cucharadita de sal.
preparación
Precalentar una sartén el aceite de oliva y colocar la cebolla en cubitos allí. Saltear durante unos tres minutos.
A continuación, añadir al puré de cebolla de calabaza, caldo de pollo, especias, crema y sal y cocinar por tres minutos (debe empezar a hervir). La sopa se sirve con trocitos de pan y semillas de calabaza.
Hay dos maneras fáciles de cocinar calabaza: Cocinar u hornear en el horno. Si desea cocinar una calabaza, luego llenarlo con agua, llevar a ebullición, añadir un poco de sal al gusto y cocinar hasta que estén tiernos.
Si decide hornear (resulta mucho más sabroso), a continuación, precalentar el horno a 200 grados, rebanadas de pincel con aceite de oliva, espolvorear con sal y cocinar hasta que esté suave y dorada.