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En la misma receta cocineros profesionales pasan de media hora en la fuerza y novato en la cocina tratando de hacer algo así como la mitad de todo. El hecho de que los verdaderos maestros conocen muchas técnicas útiles que facilitan y aceleran el proceso de cocción.
1. Para el hielo era transparente, helada agua hervida
Hielo, que se sirve en los restaurantes suele ser muy claro y transparente. Y desde sus cubos refrigerador está turbia y blanca. Pero esto se puede corregir, primero hervir el agua (puede ser doble), sólo entonces se vierte en un molde.
2. Compruebe siempre la edad de los huevos, para asegurarse de que están frescos
Para ello, sumergirlos en agua:
- simplemente demolido un huevo se acuesta de lado en la parte inferior;
- semanas de edad huevo aparece un extremo romo;
- huevo a la edad de 2-3 semanas se mantendrá perpendicular al fondo del vaso;
- muy antiguo huevo emerge a la superficie - no debería estar allí en cualquier caso.
3. Un gran número de huevos se pueden cocinar en el horno
En un horno precalentado de 160 grados que prepararán durante 15-30 minutos.
4. Empuje hacia abajo el limón y un poco rollo que en la superficie de la mesa
Así exprimir el jugo de limón será mucho más fácil.
5. Poner en un vaso de vino unos pocos vinogradinok congelada
La bebida será frío, pero no se diluya.
6. Con la ayuda de una cuchara se puede limpiar en unos pocos minutos de jengibre
En el jengibre bastante extraña forma, así que limpiarlo con un cuchillo no es muy conveniente: cortar demasiado. cucharada de costumbre hacer la tarea mejor.
7. Mantener el hielo en una bolsa de plástico
Para el helado en el congelador no se convirtió en piedra, previamente ponerlo en la bolsa.
8. Para pelar el ajo, una buena sacudida él
Coloque el ajo en un tazón y agite bien, sosteniendo su mano. La mayoría de las cáscaras desaparecerá por sí mismo. En su lugar, puede utilizar el frasco recipiente con una tapa.
9. Al asar el pescado a la parrilla, someterlo a un par de rodajas de limón
cualquier pescado Se sabe mejor si se cocina con limón.
10. Ponga la cacerola en la parte superior de una cuchara de madera
A continuación, hervir el agua no se derramará sobre la placa.
11. Hornear tocino en el horno
Tocino de la cafetería están siempre uniformemente frizzled: éste no se moje en los extremos, en el medio no es desmenuzable, no demasiado cocido duro y no. La mayoría de la gente está en casa en un freír cacerola fríe el tocino y los empleados del restaurante justo lo envían en el horno.
12. Cortar varias tomates cherry puede inmediatamente por dos tapas o placas
Tome dos de las placas de diámetro igual o cubiertas de plástico. En una parte de la opción de venta de los tomates, y el segundo de la cubierta superior. Mantenga la placa superior, un cuchillo, cortar los tomates a la vez.
13. Las cookies se queden más tiempo suave y fresca, lo almacenan con una rodaja de manzana
No hay nada más agradable suave galletas caseras quebradiza directamente desde el horno. Pero después de un par de días, que son similares a crujidos. De galletas se mantiene suave durante varios días, almacenarlo en un recipiente con una rodaja de manzana.
14. Para estancia guacamole fresco durante más tiempo, añadir un poco de agua
En contacto con el oxígeno guacamole pierde rápidamente su sabor y color verde brillante se vuelve marrón. Para evitar esto, para desplazar los restos de plato guacamole en un recipiente hermético y se vierte en la parte superior de una pequeña cantidad de agua. El agua en este caso actuará como una barrera protectora. Cuando se quiere comer un bocadillo, simplemente drenar el agua.
15. El almuerzo en el juego puede ser cocinado en papel de aluminio
Si usted es un ávido campista, usted probablemente sabe este truco: las ollas y sartenes se pueden reemplazar con un trozo de papel de aluminio y cocinar los alimentos en ella. Sólo hay que poner todos los ingredientes en un papel de aluminio, envuelva cuidadosamente y enviarla al fuego. ¿Cuál es la más hermosa, después de una deliciosa cena, ni siquiera tienen que lavar los platos.
16. El aceite puede suavizar a una taza de cristal
A menudo se nos olvida antes de la cocción para eliminar la mantequilla de la nevera. Corregir este error es muy simple: tomar el vaso de vidrio, espera un par de segundos en el microondas o bajo un chorro de agua caliente, y luego cubrir con un vaso de esta porción de mantequilla. Bajo el vaso caliente, rápidamente se ablanda.
17. Una forma rápida de limpiar la naranja
Ponga una naranja en una tabla de cortar, cortar la corteza desde la parte superior e inferior. A continuación, hacer un corte perpendicular a un lado. Sólo queda para tirar en diferentes direcciones, y se obtiene una tira de lóbulos.
18. Llegar a atrapados en un huevo fragmentos de conchas con las manos mojadas
La situación que se produce casi todos los días: se rompe el huevo en la sartén y aviso de que hay un par de pequeñas piezas de concha. Para conseguirlos, es necesario mojar los dedos con agua y barco de berberecho se pega al instante a ellos.
19. maíz Peel mediante el uso de la magdalena para hornear
Por lo general, los utensilios para hornear pan - redonda y con un agujero en el centro. Es necesario que la pesada masa propeklos así dentro. Pero se puede usar para limpiar el maíz. Insertar la espiga de maíz en el agujero y quitar las semillas con un cuchillo. Caen en el tanque y no se dispersan por toda la cocina.
20. Para la caña de azúcar se mantuvo suave y almacenarlo con pan o malvaviscos
Al almacenar la caña de azúcar a menudo se endurece. Para evitar esto, poner en un bol con una rodaja de azúcar de pan o malvaviscos.
Si el azúcar se haya endurecido, hay una manera fácil para que se ablande: verter el azúcar en el molde, cubierta con una toalla húmeda durante unos minutos. A continuación, enviar en el microondas durante 30 segundos - el azúcar volverá a ser suave y quebradiza.
21. Para cortar la torta, usar hilo dental
No es una forma alternativa para cortar suavemente el pastel sin un cuchillo o de la torta: Toma de la seda (sin ningún tipo de perfumes, para no estropear el sabor) y dividir el pastel en trozos. Esto funciona no sólo para productos horneados dulces como tortas, sino también para suave queso.
22. Para reemplazar el sabor de crema de aceite vegetal saturado
La sabiduría popular dice: Aceite de gachas de avena no se echan a perder. Y no sólo las gachas de avena. Y no sólo no estropear, sino más bien, para hacer el mejor: cualquier plato se convierte en textura más densa y sabor fuerte, si se utiliza la mantequilla en lugar del aceite de costumbre. La mantequilla también puede reemplazar el agua en las recetas con leche.
23. Squeeze lata de jugo de limón con unas tenazas
Si usted necesita para exprimir una gran cantidad de jugo de limón, pero no tiene un exprimidor, no importa. Puede ser sustituido por tenazas de cocción convencionales.
24. Formas sencillas para mejorar el sabor del vino malo
Imagínese la situación: usted compró en la tienda una botella de vino, y resultó peor al gusto. Derrama, por supuesto, una lástima, pero a través del poder de no sed. Hay una solución - se puede tratar al menos un poco para mejorar su sabor.
En primer lugar, es posible hacer sangría: Añadir los trozos de vino de frutas, bayas, especias y refrigere. El sabor será mucho mejor. Para las noches de invierno hay una alternativa digna - cocinero vino caliente. En segundo lugar, se puede comer algunos hongos. Por razones desconocidas, después de que el sabor de la seta del vino comienza a verse mucho más agradable.
Un vino que da un olor o sabor de azufre, se puede hacer mejor por tirar un vaso de moneda de cobre. Si percibe olor realmente viene del hecho de que el vino es, los compuestos de azufre, cobre al instante los neutraliza, y el olor desaparecerá.
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