15 recetas con manzanas, que exactamente ser útil
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
1. tarta de manzana clásica
ingredientes
Para la masa:
- 220 g de mantequilla + bit para lubricar;
- 300 g de harina + bit para la difusión;
- 2 cucharadas de azúcar;
- ½ cucharadita de sal;
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana;
- 8-10 cucharadas de agua fría.
Para el relleno:
- 1 ½ kg de manzanas;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- 150 g de + poco de azúcar para la difusión;
- 2 cucharadas de harina;
- 1 cucharadita de canela;
- una pizca de vainilla;
- ¼ de cucharadita de sal;
- mantequilla de 30 g;
- 1 huevo;
- 1 cucharada de agua.
preparación
En una licuadora moler aceite refrigerado y una mezcla de harina, azúcar y sal. Añadir el vinagre y agua y amasar la masa. No debe pegarse a las manos. Ponga la masa sobre la superficie enharinada, formar dos bolas idénticas y presiona suavemente manos. Wrap film transparente y almacenar en el refrigerador por lo menos 2 horas.
Aceite de una fuente de horno redonda. Sobre la mesa, espolvorear con harina, desarrollar la pasta en una torta con un mayor diámetro que la forma de diámetro. Verter la mezcla en el molde y se aplanan hasta el fondo y las paredes. Poner en el congelador durante 10 minutos.
Pelar las manzanas, quitar el núcleo, cortada por la mitad y cortar en rodajas finas. Mezclar con el zumo de limón, el azúcar, la harina, la canela, la vainilla y la sal. Verter el relleno sobre la masa y hacia fuera a través de la superficie de los pequeños trozos de mantequilla.
Estirar el resto de la masa en un círculo del tamaño de la forma, los cubre torta y sujetar firmemente los bordes de la masa. La grasa de huevo pastel, golpeado con agua, y crea los mejores pocos espacios al aire fluye hacia fuera. torta espolvorear con azúcar y hornear a 220 ° C durante 20 minutos. Luego otro 40 minutos a 190 ° C.
2. Manzanas al horno en masa
ingredientes
- 3 manzanas verdes;
- 3 manzanas rojas;
- mantequilla de 30 g;
- ½ limón;
- 1 cucharadita de canela + un poco para espolvorear;
- 6 cucharadas de azúcar + un poco para espolvorear;
- 1 cucharada de agua caliente;
- 2 cucharaditas de fécula de maíz;
- 100 g quebrada pastelería;
- 1 huevo;
- 1 cucharada de leche;
- salsa de caramelo - a voluntad.
preparación
Pelar y cortar en dados el verde y una manzana roja. En el resto de las manzanas, cortar la parte superior y retire la pulpa.
En una cacerola, derretir la mantequilla. Ponga cubos de manzanas, añadir el jugo de limón, la canela y el azúcar, revolver y cocinar por 5 minutos. A continuación, añadir el almidón disuelto en agua y hervir durante 5 minutos más. Colocar las manzanas en una fuente para horno y llenarlos con el relleno cocido.
En el rodillo de pergamino la masa y cortar vidrio de cuatro círculos. Cortar cada uno en tiras finas y los tuercen en las manzanas. Batir el huevo con la leche y cepillar la masa con esta mezcla. Espolvorear la canela y el azúcar y hornear durante 30 minutos a una temperatura de 190 ° C. Decorar las manzanas de caramelo terminados.
3. Strudel de manzana sencilla
ingredientes
- 4 manzanas;
- 200 g de azúcar moreno;
- 150 g de pasas;
- un poco de aceite vegetal;
- 300 g hojaldre;
- 1 huevo;
- 60 ml de leche.
preparación
Pelar las manzanas y retirar el núcleo. Una frotación manzana en un rallador, y el resto, cortado por la mitad y cortar en rodajas finas. Mezclar las manzanas con el azúcar y las pasas.
Cubra el papel de horno y el pincel con mantequilla. Estirar la masa en un gran rectángulo y transferir cuidadosamente para hornear hoja. Poner el relleno y la propagación a lo largo de los lados largos de la masa. Cubrir la otra mitad de la masa y sujetar los bordes con las manos mojadas.
Batir el huevo con la leche, cepillar el strudel y llevarlo a las incisiones longitudinales. Hornear a 200 ° C de 35-40 minutos hasta que strudel ligeramente dorado.
4. Manzanas al horno con el relleno quebradizo
ingredientes
- 6 manzanas;
- 200 g de copos de avena;
- mantequilla de 80 g;
- 4 cucharadas de azúcar moreno;
- 1 cucharada de canela;
- helado de vainilla, salsa de caramelo - a voluntad.
preparación
Pelar y cortar en dados una manzana. El resto de cortar la parte superior y retire la pulpa. Mezclar la harina de avena, mantequilla, azúcar y canela. A continuación, agregue los cubos de manzana y mezclar suavemente.
Lugar preparado manzanas en una forma, los puso en el relleno y colocar en un horno precalentado a 200 ° C en horno durante 35 minutos.
Antes de servir, se puede poner en cada manzana en la bola de helado y decorar con caramelo.
5. Cottage cazuela de queso con manzanas
ingredientes
- 100 g de mantequilla;
- 150 g de azúcar + 2 cucharadas para espolvorear;
- 4 huevos;
- 600 g de queso;
- 4 cucharadas de sémola;
- 4 manzanas grandes.
preparación
Mezclar la mantequilla con el azúcar. Sin dejar de agitar, uno por uno, introduzca yemas de huevo. Añadir el queso cottage, sémola, claras de huevo batidas y mezclar hasta que quede suave.
Pelar las manzanas y retirar el núcleo. Cortan en cruz en ocho rodajas, colocar en una fuente de horno y espolvorear con azúcar. Top distribuir la mezcla de cuajada. Hornear en un horno precalentado a 200 ° C en horno durante 50 minutos. Antes de servir fresco cazuela.
6. Manzanas cocidas-pastel de queso
ingredientes
- mantequilla de 60 g;
- 2 cucharadas de azúcar morena;
- 1 cucharadita de canela + un poco para espolvorear;
- 4 manzanas grandes;
- 500 g de crema de queso (puede ser sustituido por casera de queso crema);
- 60 g de azúcar en polvo;
- una pizca de vainilla;
- 1 galletas de mantequilla.
preparación
Mezclar la mantequilla derretida, el azúcar y la canela. Cortar la parte superior de las manzanas, retirar la carne y colocar en una fuente para horno. Recubrir el interior de la mezcla de aceite manzanas y poner en un horno precalentado a 200 ° C horno durante 20 minutos.
Batir con un queso en polvo mezclador y vainilla. Llenar el relleno de manzana y hornear 10 minutos más. Espolvorear con canela y galletas desmenuzadas.
7. Manzanas al horno picantes con nueces y pasas de uva
ingredientes
- 100 g de azúcar moreno;
- 50 gramos de nueces;
- 50 g de pasas;
- mantequilla de 60 g;
- ½ cucharadita de canela;
- ½ cucharadita jengibre;
- ¼ de nuez moscada molida;
- ⅛ cucharadita de clavo molido;
- 4 manzanas grandes;
- 2 naranjas.
preparación
Mezcle el azúcar, nueces, pasas de uva, aceite y especias. Cortar las manzanas en la parte superior, retirar la pulpa y colocarlos en una fuente para horno. Llenar el relleno de manzana y verter el zumo de naranja fresco.
Hornear a 190 ° C de 30-40 minutos. Las manzanas ya horneados, más suave que será. Antes de servir, vierta el jugo caliente de su forma.
8. chips de manzana
ingredientes
- 2 manzanas;
- 2 cucharaditas de azúcar;
- ½ cucharadita de canela.
preparación
Cortar las manzanas en rodajas finas y mezclar con el azúcar y la canela. Ponga las manzanas en la parrilla horno y vapor de agua a una temperatura de 90 ° C de 2-3 horas, convirtiéndolos en el medio de cocción. Las manzanas deben estar secas, pero se quedan un poco blanda.
9. hojaldre de manzana rápida
ingredientes
- 480 ml de agua;
- 100 g de azúcar moreno;
- 3 cucharadas de fécula de maíz;
- una pizca de vainilla;
- 1 cucharadita de canela;
- pizca de sal;
- 2 manzanas grandes;
- 300 g de masa;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de azúcar.
preparación
Vierta el agua en un cazo y el lugar a fuego medio. Añadir el azúcar, el almidón, la vainilla, la canela, la sal y mezclar. Pelar las manzanas y cortar en cubos. Poner en una olla y hervir durante 10 minutos, agitando de vez en cuando.
Estirar la masa en dos capas delgadas. Pon una de ellas en la hoja de papel de horno de deposición y el lugar en la parte superior del relleno. huevos cubierta con una capa de una segunda prueba, grasa batidos y espolvorear azúcar. Cortar pequeñas tiras finas y colocar en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 20 minutos.
10. tarta de manzana al revés
ingredientes
Para el relleno:
- 60 g de mantequilla + bit para lubricar;
- 100 g de azúcar moreno;
- ½ cucharadita de canela;
- 2 grandes manzanas.
Para la masa:
- 150 g de harina;
- 1 cucharadita de polvo de hornear;
- ¼ de cucharadita de sal;
- ½ cucharadita de canela;
- 110 g de mantequilla;
- 150 g de azúcar;
- 2 huevos;
- una pizca de vainilla;
- 120 ml de leche.
preparación
Poner la mantequilla, el azúcar y la canela en una cacerola y calentar a fuego medio. Cook, agitando de vez en cuando hasta que la mezcla se vuelve homogénea. Se vierte en un molde para hornear engrasada. Pelar las manzanas, quitar el núcleo, cortar por la mitad y cortar en rodajas finas. Bellamente colocarlas en la mezcla de azúcar.
Mezclar la harina, polvo de hornear, la sal y la canela. En otro recipiente mezclador, bata la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos y la vainilla y mezclar bien. Añadir la mezcla de harina y la leche, amasar la masa uniforme. Póngalo en manzanas y suave.
cocción pastel 35-40 minutos a una temperatura de 180 ° C. Dejar enfriar durante 10 minutos y suavemente invertido en una fuente de servir.
11. anillos de manzana frita
ingredientes
- 180 ml de leche;
- 1 huevo;
- 100 g de harina;
- 1 cucharadita de polvo de hornear;
- 8 cucharadas de azúcar;
- 3 ½ cucharadita de canela;
- ¼ de cucharadita de sal;
- 500 ml de aceite vegetal;
- 3 manzanas grandes.
preparación
mezcla leche, Huevo, harina, polvo de hornear, 2 cucharadas de azúcar, ½ cucharadita de canela y la sal hasta una consistencia uniforme. En otro recipiente, conecte los restos de azúcar y canela.
En un calor sartén honda el aceite. Pelar las manzanas, quitar el núcleo y se corta en anillos. Tómese unos anillos, se baja en la masa, y luego - en el aceite. Dorar 1-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Poner las rodajas de manzana terminados en toalla de papel para Stok exceso de grasa. Espolvorear con la mezcla de azúcar y canela.
12. mantequilla de manzana
ingredientes
- 6 manzanas;
- 1 limón;
- 480 ml de agua;
- 4 cucharadas de azúcar;
- ½ cucharadita de canela;
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida.
preparación
Pelar las manzanas, quitar el núcleo y corte en cubos. Ponerlos en una cacerola, agregar el jugo de un limón entero, agua, azúcar y especias. Revuelva, llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos más, hasta que las manzanas se ablanden.
Picar en un mezclador hasta que la mezcla fue homogénea. Poner en un recipiente hermético y el lugar en el refrigerador. mermelada de tienda no hay más de cinco días.
13. Ensalada con manzanas y pollo
ingredientes
- 1 papa mediana;
- 1 pechuga de pollo;
- 1 manzana;
- sal - al gusto;
- un aceite poco de oliva;
- unas hojas de albahaca.
preparación
Corte las papas se pelan y se pollo cubos idénticos. Cocinarlas al vapor hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Luego enfriar. Pelar las manzanas y cortarlas en cubos del mismo. Mezclar con otros ingredientes, sal temporada, verter las hojas de albahaca y aceite de guarnición.
14. Ensalada con manzanas, uvas y apio
ingredientes
- 2 manzanas;
- 100 g de uvas rojas;
- 1 apio;
- 100 g de madera de nogal;
- 6 cucharadas mayonesa;
- jugo de limón 1 cucharada;
- ½ cucharadita de sal;
- pizca de pimienta molida negro.
preparación
Pelar las manzanas, quitar el núcleo y corte en cubos grandes. Uvas cortan por la mitad, y apio cortado en rodajas finas. Moler frutos secos y secar un poco en la sartén. Mezclar estos ingredientes. A continuación, conecte la mayonesa, el jugo de limón y especias, ensalada de temporada y tirar.
15. Ensalada vegetal con las manzanas
ingredientes
- 300 g de la col;
- 1 zanahoria;
- 1 pimiento rojo;
- 2 manzanas;
- ¼ cebollino haz;
- 5 cucharadas de mayonesa;
- 5 cucharadas de azúcar morena;
- 1 cucharada de jugo de limón.
preparación
Combinar repollo, zanahorias, pimientos y manzanas, corte en tiras finas. Añadir la cebolla picada y se sazona con una mezcla de mayonesa, azúcar y jugo de limón.
véase también
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