12 la vida piratería para la cocción de los huevos
Comida / / December 19, 2019
Trucos por lo que para cocinar los huevos serán aún más fácil, más rápido y más agradable.
Cómo cocinar los huevos
1. Cook no es que los huevos frescos
Si se cocina el huevo "recién salido de pollo" para limpiarlos va a ser muy difícil. Cuanto más tiempo estén en la nevera (dentro de la vida útil, por supuesto), más fácil es para separarlos de la cáscara después de la cocción.
Para evaluar la frescura de los huevos, prestar atención a la fecha de envasado - no es cien por ciento, pero la forma más exacta para determinar la edad del producto.
2. El aprovechamiento de huevos de la nevera
Aunque tengan que estar en la cocina con un cronómetro, no siempre puede ser obtenida después de tres minutos cocinar huevos hervidos, y después de cinco - en la bolsa. Mucho depende de la temperatura inicial del producto. Tome los huevos fuera del refrigerador a la vez, de modo más probabilidades de obtener el resultado deseado.
Cómo limpiar los huevos
3. Organizar el baño de bolas de hielo
Verter los huevos recién cocidos con agua con hielo, y limpiarlos es muy simple: ellos mismos son casi saltar fuera de la concha.
4. Utilice la jarra con agua
tarro de llenado con agua en una pequeña tercero, lo puso en un huevo, cerrar y agitar. A continuación, retire la tapa y verter el contenido en un bol: la cáscara resultará junto con el agua, y obtendrá de huevo purificada.
5. Rodar el huevo sobre la mesa
Si partimos huevo cocido, y luego, presionando suavemente su palma, rollo en la encimera, Shell fácilmente salida.
Cómo cocinar huevos escalfados
6. Romper los huevos en un recipiente aparte
Tome los huevos más frescos y romper uno a uno en un recipiente aparte antes de inmersión en agua hirviendo. Este método permitirá transferir cuidadosamente el huevo en el agua y mantenerla intacta.
7. Organizar en un torbellino cacerola
La proteína y la yema no se hace fluir en una cacerola, batidor o cuchara apriete el embudo en agua hirviendo y verter suavemente el huevo en su centro.
8. Pre-calentar el huevo en la cáscara
Para el huevo se mantiene intacta, la piratería vida, se puede usar el famoso chef Julia Child. Bajar el huevo en la cáscara en agua hirviendo durante 10 segundos, y sólo después de que se debe romper en la sartén. Este truco le ayudará a hacer escalfado forma perfecta.
Cómo freír huevos
9. Reduce el fuego
A los huevos o tortilla se pone dura y no quemada, la sartén se calienta a valores máximos. A fuego medio, la proteína blanca como la nieve a su vez, yema - brillante, y el plato en sí - gentil y suave. Sin embargo, si te gusta crujiente marrón en la tortilla, encienda la estufa a plena potencia.
10. Elegir un revestimiento antiadherente
Pan con recubrimiento antiadherente es útil para una variedad de platos, pero es especialmente adecuado para freír huevos. Plato no se pegará a la parte inferior, incluso sin aceite y los huevos revueltos será transmitida a un plato de perfectamente redonda, y el huevo frito no se molesta repentinamente roto a través de la yema.
11. tortilla de cepa
Si desea obtener la tortilla de aire, batir los huevos, luego se pasa por un tamiz. Para que pueda obtener fragmentos rid nevzbityh proteínas, piezas de yema de cáscara y otras impurezas que violan tortilla de uniformidad.
12. Retire la sartén del fuego en el tiempo
Los huevos pierden su sensibilidad si prepararlos durante demasiado tiempo. Retire la sartén del fuego justo antes de que el plato esté completamente cocido. platos de calor serán suficientes para huevos han alcanzado la condición deseada.