10 maneras de preparar los tomates verdes para el invierno
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Para estas preparaciones, utilice únicamente los frutos inmaduros, que le dará un sabor especial. Lavar y secar los tomates. Tratar de recoger los tomates más o menos del mismo tamaño para aquellas recetas donde se utilizan las verduras enteras, mitades o cuartos.
Frascos y tapas necesariamente esterilizar. Para las ensaladas, el caviar, adzhika y opciones con rodajas de tomate puede tener una capacidad de envasado mejor ½-1½ litros. Whole fruta cosechada en los frascos de dos y tres litros. Tanques pasaron por envolver una toalla o una manta, y cuando están completamente frío, la transferencia a un almacenamiento en un lugar fresco.
1. Enteros tomates verdes en vinagre para el invierno
El número de productos diseñados para el tarro de tres litros.
ingredientes
- 1 paprika;
- 1 pimiento picante;
- 800-900 g de tomates;
- agua;
- 2 cucharadas de sal;
- 1 cucharada de azúcar;
- 80 g de vinagre de 6%.
preparación
pimiento cortada en trozos pequeños, agudo, dejar todo. Poner en un frasco con tomates y cubrir con agua hirviendo. Después de volver a hervir el agua 10 minutos Decantar con sal y azúcar. Añadir el vinagre y se vierte de nuevo en el frasco. Enrolle.
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2. Encurtidos tomates verdes para los cuarteles de invierno
Con tantos componentes que dan 3 jarras de medio litro.
ingredientes
- 1,300 g de tomate;
- 3-4 dientes de ajo;
- 10 guisantes de pimienta de Jamaica;
- 14 guisantes pimientos picantes;
- 4-5 brote de clavo;
- 750 ml de agua;
- 20 g de sal;
- 60 g de azúcar;
- 3 hojas de laurel;
- 100 ml de vinagre.
preparación
Tomates cortados en cuartos. Picar el ajo.
En la parte inferior de las latas de establecer ambos tipos de pimienta y clavo de olor. Inicio - tomates y el ajo.
La olla agregar el agua, la sal moldeada, azúcar y lavrushku. Después de 4-5 minutos después de hervir, apagar y añadir el vinagre. Llenar el depósito con tomate marinado y tapas. Poner en un bote en la tela inferior, verter agua sobre los hombros de latas y esterilizar 20 minutos después de la ebullición. Enrolle cubiertas.
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3. Tomates verdes en vinagre para el invierno con manzanas y remolacha
El número de componentes diseñados para un frasco de dos litros.
ingredientes
- 1½ g tomates;
- 1 paraguas de eneldo;
- 5-6 guisantes pimienta de Jamaica;
- 6-7 guisante pimienta negro;
- 1-2 dientes brote;
- 4-5 semillas de comino;
- 2 dientes ajo;
- 1-2 pequeños trozos de remolacha;
- 4-5 rodajas de manzana;
- agua;
- 1 cucharada de sal;
- 3 cucharadas de azúcar;
- 50 ml de vinagre.
preparación
Tomates cortados en mitades o cuartos.
El banco pone el paraguas de eneldo, pimienta, clavo, comino, ajo, remolacha y manzanas. Colocar los tomates en la parte superior y se vierte agua hirviendo durante 20-25 minutos. Se decanta el agua en una olla, agregar la sal y el azúcar y hervir. Cuando todo se haya disuelto, añadir el vinagre y vierta el adobo vuelta en el frasco. Enrollar la cubierta.
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4. Rellenas tomates verdes para el invierno
El número de productos diseñados para el tarro de dos litros.
ingredientes
- 1 pimiento rojo dulce;
- ajo 1 cabeza;
- 1 manojo de perejil y el eneldo;
- 1½ gramos tomates medianos;
- 1 hoja de laurel;
- 1 mezcla de cucharadita de pimienta;
- pimienta de Jamaica 2-3 guisante;
- cilantro 2-3 grano;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cucharada de sal;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 2 mesa de vinagre de 9%;
- agua.
preparación
pimiento rojo, ajo y verdor picar finamente y mezclar. Tomates hacen un longitudinal o incisiones en forma de cruz, pero las partes no completamente separadas. Llenar los rellenos de frutas preparadas.
En la parte inferior de los bancos sentar laurel, pimientos dulces y molido y cilantro. Se adhieren los tomates en la parte superior. Añadir la mantequilla, la sal, el azúcar y el vinagre. Verter agua hirviendo para que no alcanzó la parte superior a 1 centímetro.
En la parte inferior de la sartén, ponga su servilleta y poner el frasco en la parte superior. Vierta el agua en una percha, poner en el fuego y esterilizar durante 15-20 minutos después de la ebullición. Enrollar la cubierta.
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5. Tomates verdes en vinagre para el invierno con cebollas, zanahorias y chile
Se obtiene aproximadamente 5 jarras de medio litro.
ingredientes
- 500 g de zanahorias;
- 3 cebollas;
- ajo 1 cabeza;
- 40 g de chile;
- 3 kg de tomates;
- 15 g de especias para zanahorias en coreano;
- Sal 60 g;
- 1 hoja de laurel;
- 200 g de azúcar;
- 100 ml de vinagre;
- 200 ml de aceite vegetal.
preparación
Rallar las zanahorias en un medio rallador o se preparan para variantes en Corea. Las cebollas se dividen en la mitad de los anillos, y los pimientos ajo y picar. Los tomates se cortan en rodajas medianas.
Tirar las verduras en una cacerola, agregar las especias, la sal, el laurel, el azúcar, el vinagre y el aceite. Remover y dejar marinar durante 40-50 minutos. Después de poner en tarros, ponerlos en una sartén con un paño en la parte inferior, se vierte agua sobre los hombros y esterilizar durante 15-20 minutos después de la ebullición del líquido. Enrolle cubiertas.
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6. Ensalada de tomates verdes de las zanahorias de invierno y pimiento
Con tantos componentes enrollar 3-4 bancos ½ litro.
ingredientes
- 2 kg de tomates;
- 1 zanahoria;
- 3 pimientos;
- 1 pimientos picantes;
- ajo 1 cabeza;
- 100 ml de aceite vegetal;
- 100 ml de vinagre de 9%;
- 2 cucharaditas de sal;
- 100 g de azúcar;
- 200 ml de agua.
preparación
Tomates cortados en rodajas. Rallar las zanahorias en un medio rallador. pimientos búlgaros y calientes y el ajo, picar.
Poner las verduras en la sartén. Añadir el aceite, el vinagre, la sal, el azúcar y el agua. Llevar a ebullición a fuego medio y cocer durante 10-15 minutos. Después de la puesta en bancos y recubrimientos de rodillos.
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7. Vegetales tomates verdes caviar para el invierno
El número de productos diseñados para los tres bancos de ½ litro.
ingredientes
- 1 kg de tomates;
- 500 g de cebolla;
- 500 g de zanahorias;
- 10 dientes de ajo;
- 100 ml de aceite de girasol;
- 1 cucharada de sal;
- 4 cucharadas de azúcar;
- 1 cucharadita de paprika;
- 2 cucharadas de pasta de tomate;
- 2 mesa de vinagre 9%.
preparación
Tomates, cebollas y zanahorias cortadas en trozos de tamaño medio. Picar los tomates licuadora y separado del resto de verduras preparadas.
Ajo pase a través de la prensa.
En una cacerola, verter el aceite y coloque el resultante de puré de tomate. Llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Tira la cebolla y la zanahoria, remover y cocer a fuego lento 10 minutos más. Se sazona con sal, añadir el azúcar, el pimentón, la pasta de tomate y el ajo. Deja a fuego durante 5-7 minutos.
Pyuriruyte licuadoraSi desea obtener una masa homogénea. Una vez que se vuelve a hervir. Añadir el vinagre, mezclar bien y se extendió a los bancos. Enrolle cubiertas.
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8. Adjika de tomates verdes para el invierno
El número de componentes diseñados para dos latas de ½ litro.
ingredientes
- 2 manzanas;
- 2 pimientos;
- 850 g de tomate;
- 1 pimiento picante;
- 1 cebolla;
- ajo 1 cabeza;
- 120 ml de aceite vegetal;
- 1 cucharada de sal;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 50 ml de vinagre de 9%;
- 1 cucharadita de albahaca seca.
preparación
de manzanas quitar el núcleo de los pimientos - semillas. Corte las piezas medias con tomates, pimientos, cebollas y ajo. Moler toda la licuadora.
En una olla, verter el aceite, colocar las verduras, añadir la sal, el azúcar y el vinagre. Cocinar durante unos 30 minutos a fuego medio. Constantemente se agita. Durante un par de minutos hasta que esté cocido verter albahaca. Verter en los bancos y recubrimientos de rodillos.
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9. Ensalada de tomates verdes para el invierno con pimientos, cebollas y hierbas
Obtendrá aproximadamente 4 jarras de medio litro.
ingredientes
- 2 ½ kg de tomates;
- sal - al gusto;
- 1 kg de cebolla;
- 1 kg de pimienta;
- 2-3 pimientos picantes;
- hierbas 1 manojo (perejil, eneldo, cilantro);
- 200 ml de aceite vegetal;
- 100 ml de 9% de vinagre.
preparación
Tomates cortados en trozos pequeños. Sal, revolver, tapa tapa y se deja reposar durante un día a temperatura ambiente. Escurrir el exceso de líquido.
cebollas, Bell y pimientos picantes y hierbas frescas picar finamente. Añadir los tomates. Vierta el aceite y el vinagre. Dosolit mezcla, si es necesario, y se deja durante 1 hora.
Disponer la ensalada en un frasco de un cuarto. tapas puesto en una olla en la toalla inferior, cubierta con agua y esterilizar por los hombros 5 minutos después de la ebullición. Enrolle los bancos.
Sentirse como un chef🍲
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10. Confitura de tomates verdes para el invierno
Con tantos productos se vayan cerrando 3-4 tarros de medio litro.
ingredientes
- 1 kg de tomates;
- 3 L de agua;
- 1200 g de azúcar;
- 1 pizca de ácido cítrico.
preparación
Los tomates cortados por la mitad, eliminar la ubicación de montaje tallo y raspar las semillas con una cuchara. Después de cortar en trozos pequeños.
Coloque los tomates en una cacerola y verter 1 litro de agua hirviendo. Llevar a ebullición en un alto llama y cocer a fuego lento durante 10 minutos y se agita continuamente. Decantar el agua, re-relleno con 1 litro de fresco y cocinar por otros 10 minutos.
Doblar los tomates en un colador para líquido de vidrio. Pasar a un bol, verter el azúcar, tapar y dejar reposar durante una hora o dos. Una vez más se vierte 1 litro de agua hirviendo, llevar a ebullición a fuego medio y cocer durante 10 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar, cubrir y dejar por un día en el refrigerador.
jarabe de drenaje llevar a ebullición a fuego medio y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Después de verter el tomate y remover. Cocinar 15 minutos a fuego lento. Durante un par de minutos hasta que esté cocido, añadir el ácido cítrico. Verter en los bancos y recubrimientos de rodillos.
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