10 ensaladas simples y deliciosas en el invierno

1. ensalada de pepino y mostaza

ingredientes

• 2 kg de pepinos;
• 250 g de zanahorias;
• 2 cabezas de ajo;
• 125 g de azúcar;
• 2 cucharadas de mostaza en polvo;
• 2 cucharadas de sal;
• 1 cucharada de pimienta negro;
• 125 ml de aceite vegetal;
• 125 ml de vinagre (9%).

preparación

Pepinos cortan en rodajas, o rebanadas y lugar en una cacerola grande. Envíales zanahoria rallada, pasaron a través de la prensa de ajo y mezclar bien. Añadir todos los ingredientes restantes, agitar de nuevo y dejar reposar durante tres horas. Durante este tiempo las verduras le dará jugo.

transferencia pepinos en frascos limpios, vierta el jugo precipitado y esterilizar 20 minutos. Después de eso, enrollar, frascos de envoltura, dejar enfriar completamente hacia abajo y eliminarlos para su almacenamiento.

2. Aperitivo de tomates, zanahorias y pimiento

ingredientes

• 1 ½ kg de tomates;
• 4-5 dientes de ajo;
• 1 cucharada de sal;
• 150 g de azúcar;
• 80-100 ml de vinagre (6%);
• 500 ml de aceite vegetal;
• 2 kg de zanahorias;
• 1 kg de pimienta.

preparación

Pasar los tomates y el ajo a través de una picadora de carne, y la transfiere a una cacerola. Añadir a ellos la sal, el azúcar, el vinagre, el aceite vegetal y poner en el fuego. Cuando la mezcla empiece a hervir, introduzca las zanahorias ralladas y pimientos picados grande. Hervir durante 50-60 minutos, revolviendo ocasionalmente. A continuación, la mezcla se extendió en un frasco limpio y enrollar, gire al revés, envoltura y la licencia hasta que se enfríe.

3. Ensalada de calabacín y remolacha

ingredientes

• 4 kg de calabacín;
• 2 kg de remolacha;
• 2 kg de cebolla;
• 400 g de azúcar;
• 200 ml de aceite vegetal;
• 85 g de sal;
• 200 ml de vinagre (9%);
• ½ cucharadita de pimienta negro.

preparación

Lávese el calabacín (si se utiliza demasiado madura - Limpiar y quitar las semillas) y frotar con un rallador grueso. Hacer lo mismo con las remolachas. La cebolla cortada en aros finos medias.

Poner las verduras en una sartén, añadir el azúcar, la mantequilla y la sal, llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 35 minutos. A continuación, añadir el vinagre, mezclar todo bien y continuar la cocción durante otros 5 minutos. ensalada preparada se expandió en frascos esterilizados y enrolle.

4. calabaza marinado con pimiento picante

ingredientes

• 600 g de pulpa de calabaza;
• 1 ají;
• manojo de perejil;
• 300 ml de agua;
• vinagre 1 cucharada (9%);
• 5-10 guisantes pimienta de Jamaica;
• 3 cucharaditas de sal;
• 3 cucharaditas de azúcar;
• 70-90 ml de aceite vegetal.

preparación

rebanada calabaza rebanadas y pimientos - un piezas de tamaño medio. Organizar los vehículos en un frasco limpio y añadir el perejil.

A continuación, preparar el adobo. En una cacerola de agua complemento y vinagre, pimienta de Jamaica complemento, sal, azúcar, aceite vegetal y un poco de perejil. La ebullición salmuera resultante a fuego lento durante 5-7 minutos.

Vierta el adobo caliente en latas de calabaza, cubrir con una tapa y deja hervir a fuego lento durante 10-15 minutos. A continuación, enrollar, a su vez, abrigo y dejar enfriar por completo.

5. setas solyanka

ingredientes

• 3 kg seta;
• sal - al gusto;
• 1 kg de cebolla;
• 500 ml de aceite vegetal;
• 1 kg de zanahorias;
• 3 kg de la col;
• 180 g de azúcar;
• 15 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 10 hojas de laurel;
• 3 cucharadas de vinagre.

preparación

Hongos lavar, cortar en trozos grandes y hervir en agua con sal (aproximadamente 5-7 minutos después de la ebullición). Despliegue en un colador y dejar actuar durante un tiempo para todo el vaso de agua.

Cebolla semicírculos cortadas y cocinar en aceite. Rallar las zanahorias y estofado también, pero por separado de la proa. Cortar el repollo, sal y recordar.

verduras preparadas y las setas se conectan en una olla grande o caldero, azúcar añadido, aceite vegetal restante después del temple, pimienta y laurel. Extinguir la mezcla durante 20 minutos, agitando de vez en cuando, a continuación, añadir esencia vinagre, y cocinar por otros 10 minutos. mezcolanza de transferencia en frascos esterilizados, enrollar, que empacar hasta que se enfríe.

6. Ensalada de pimientos y manzanas

ingredientes

• 2 kg de pimienta;
• 1 kg de manzana agria;
• 1 kg de cebolla;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 80 g de miel;
• 3 cucharaditas de sal.

preparación

tiras cortadas de la pimienta de una anchura de 1 ½ - 2 cm, manzanas - rodajas finas, cebolla - semicírculos. Combinar todos los ingredientes, mezclar y dejar reposar durante una hora aproximadamente. Luego, se coloca en el fuego, llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo durante 15 minutos. Ponga la ensalada en frascos esterilizados, rollo, a su vez, abrigo y esperar a que se enfríen.

7. Ensalada de calabacín, ajo y hierbas

ingredientes

• 1 kg de joven calabaza;
• 1 cucharadita de sal;
• 150 ml de aceite vegetal;
• 1 ajo grande cabeza;
• 10 ramitas de perejil;
• 5 ramitas de albahaca y el hinojo;
• 2 cucharadas de vinagre (9%).

preparación

calabacín lavar y cortar en rodajas finas de espesor de aproximadamente 1 cm. Sal y freír en 50 ml de aceite hasta que estén doradas. La ebullición y el aceite restante distribuir dos bancos polutoralitrovye. Coloque la parte posterior calabacín, salpicando los aplastaron ajo y hierbas, y añadir a cada frasco para una cucharada de vinagre. Esterilizar 30-35 minutos, enrollar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

8. Ensalada de la berenjena y rábano picante

ingredientes

• 2 ½ litro de agua;
• 100 g de la sal;
• 250 ml de vinagre (6%);
• 2 kg de berenjena;
• 100 g de rábano picante;
• 3 dientes de ajo;
• 1 kg de pimienta;
• molida negro - al gusto;
• 250 ml de aceite vegetal.

preparación

Hervir el agua y la sal, el vinagre complemento en ella, picadas berenjena y cocer durante 15 minutos. Luego dobla las verduras en un colador. Rábano picante, ajo y pimiento molido en un molino de carne, se mezclan con la berenjena y pimienta. Verter el aceite vegetal, mezcla de ensalada así, la propagación en un frasco limpio y esterilizar 10 minutos. A continuación, el rodillo y la licencia hasta que se enfríe.

9. Frijoles en salsa de tomate

ingredientes

• 1 kg de judías blancas;
• 3 kg de tomates;
• 20 g de sal;
• 30 g de azúcar;
• pimienta de Jamaica 1 cucharadita y pimienta molida negro;
• 4 hojas de laurel.

preparación

cáscara de tomates y carne picada. Añadir a ellos todos los ingredientes, excepto las semillas, y hervir la mezcla durante 30 minutos. a continuación, añadir judías hervidas ensalada y cocer a fuego lento 10 minutos más. Hacia fuera en un frasco limpio, esterilizar aproximadamente 10 minutos y enrolle.

10. Ensalada de coles

ingredientes

• 600 g colinabo;
• 150 g de zanahorias;
• 1 pequeña cabeza de ajo;
• 4 ramitas de apio;
• 6 guisantes pimienta de Jamaica;
• 500 ml de agua;
• 1 cucharadita de sal;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 3 cucharadas de vinagre (9%).

preparación

Colinabo y la cáscara de la zanahoria y el corte en tiras finas. Los frascos limpios ponen ramitas de apio, pimiento dulce y ajo. Añadir las verduras y un poco de apisonado.

Hervir el agua, espolvorear en el azúcar, la sal y mezclar hasta que se disuelva. A continuación, verter el vinagre, llevar el adobo a ebullición y retirar del fuego. Llene los tarros con salmuera caliente, tapar y esterilizar 20-25 minutos. bancos de tornillo gire al revés, envoltura y la licencia hasta que se enfríe.

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