10 Ensalada con las setas para todos los gustos

1. Ensalada con las setas y las habas

ingredientes

• 300 g de setas congelados;
• 1 cebolla;
• 1 ají;
• 2 dientes de ajo;
• 1 lata de frijoles (400 g);
• 30 gramos de nueces;
• 1 pequeño manojo de perejil y eneldo;
• ½ cucharada de mostaza de Dijon;
• ½ cucharada de vinagre de uva o 9%;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• sal - al gusto;
• 1 cucharadita de azúcar.

preparación

Las setas y cebollas cortadas en trozos pequeños. chuleta de pimienta. Ajo pase a través de la prensa. De los bancos con los frijoles, drenaje líquido. Picar las nueces. Picar las verduras.

se mezcla la mostaza con el vinagre, el ajo, 1 cucharada de mantequilla, sal y azúcar.

En un calor sartén el aceite restante a fuego medio. Freír los champiñones durante unos 3-5 minutos. Añadir la cebolla y cocine durante 5-6 minutos más. Poner en un bol, mezclar con frijoles, pimienta y frutos secos. Llene la salsa de mostaza, espolvorear con las hierbas y mezclar.

2. Ensalada con champiñones, zanahorias y guisantes

ingredientes

• 680 g de zanahorias;
• 190 g de hongos en escabeche (setas, miel u otros);
• 100 g de guisantes enlatados;
• 3 dientes de ajo;
• sal - al gusto;
• negro pimienta - al gusto;
• 230 g mayonesa.

preparación

Calentar un antiadherente sartén sin aceite a fuego medio. Póngalo en gran zanahoria rallada y cocine durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Después de la transferencia a un bol y dejar enfriar.

Setas si son enteras, cortadas en trozos de tamaño medio. guisantes drenaje. El ajo pase a través de la prensa o chuleta con un cuchillo.

Mezclar las zanahorias con champiñones, pimientos y ajo. Sal, pimienta y sazonar con mayonesa. Antes de servir, dejar reposar durante unas horas en la nevera.

3. Ensalada con setas, frutos secos y pollo

ingredientes

• 300 g de pollo;
• sal - al gusto;
• negro pimienta - al gusto;
• 3-4 cucharadas de aceite vegetal;
• 700 g de champiñones;
• 1 cebolla;
• 3 huevos;
• 2 o marinado pepino fresco;
• 70 gramos de nueces;
• 3 cucharadas de mayonesa.

preparación

Pollo con sal y pimienta. En sartén, calentar la mitad del aceite a fuego medio. Freír los filetes hasta que se cueza en aproximadamente 20-25 minutos. Enfriar y cortar en trozos medianos.

Las setas y las cebollas cortadas en medianas empresas. En una sartén sin saltear aceite los champiñones a fuego medio. Cuando el jugo se ha evaporado, se destacan, añadir el aceite, sal, pimienta y verter la cebolla. Cocinar 5-7 minutos más. Organizar en una placa con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Fresca.

huevos hervir hervida durante 10 minutos. Corte las piezas intermedias o tiras con los pepinos. Nueces freír durante unos minutos en una sartén sin aceite, y se divide en varias partes.

Ponga el pollo en un bol, los huevos, pepinos, setas y cebolla y nueces. Sal, pimienta y sazonar con mayonesa.

4. Ensalada con champiñones, pollo y las patatas

ingredientes

• 550 g de patata;
• 350 g de pollo;
• 250 g de encurtidos;
• 1 un haz de cebolla verde;
• perejil 1 manojo;
• 300 g de marinado setas;
• negro pimienta - al gusto;
• 5 cucharadas de mayonesa.

preparación

patatas y pollo, hervir hasta que estén tiernos. Dejar enfriar y cortar en trozos pequeños, junto con los pepinos. Picar la cebolla y el perejil.

Poner en un plato de verduras, pollo, champiñones y hierbas. Pimienta, sazonar con mayonesa y mezcla.

5. Ensalada con las setas, la lengua y cornichons

ingredientes

• 200 g de lengua de vaca;
• 2-3 pepinillo;
• 70-80 g de queso duro;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
• 100 setas g;
• 1 cebolla;
• sal - al gusto;
• mayonesa - al gusto;
• 1 puñado de almendras - para la decoración.

preparación

lengua de vaca hervir hasta que estén tiernos. Enfriar y cortar en medianas empresas con encurtidos. Queso frote con un rallador grueso o medio.

En una sartén caliente el aceite a calor moderado. Las setas y cebollas cortadas en trozos pequeños. Un poco de sal y se fríen durante unos 10 minutos, luego se enfrían.

Poner en un bol la lengua, champiñones, cebolla y queso. Se sazona con sal y sazonar con mayonesa y mezcla. Propagación en la parte superior de la capa más de mayonesa y decorar con las almendras.

6. Ensalada con las setas, el jamón y el pepino

ingredientes

• 1 de patata;
• 1 zanahoria;
• 150 g de jamón;
• 3-4 pepino pequeño en vinagre;
• 2-3 huevos;
• 200 g de marinado setas;
• 200 g de mayonesa;
• 1 pequeño manojo de eneldo.

preparación

y patatas zanahorias Hervir hasta que estén tiernos. Dejar enfriar y frotar con un rallador grueso.

Jamón y pepinos cortados en pequeñas piezas oblongas. Hervir los huevos duros-durante 10 minutos y frotar con un rallador medio.

En el tazón diseñar las capas de jamón, setas (algunos licencia para la decoración), las zanahorias, las patatas y los huevos. Cada capa capa con mayonesa. superior Decorar con eneldo y setas picado.

7. Ensalada con champiñones, pollo y guisantes

ingredientes

• 2 pechugas de pollo;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
• 18 setas medianas;
• sal - al gusto;
• 1 pequeño manojo de eneldo;
• 400 g de guisantes enlatados;
• 150-180 g de mayonesa.

preparación

pechugas de pollo hervir hasta que estén tiernos. Dejar enfriar y cortar en trozos pequeños.

En un calor sartén el aceite a fuego medio. Champiñones cortados en cubitos, sal y freír hasta que estén doradas en unos 10 minutos. Fresca.

Picar las verduras. guisantes drenaje. Poner en un plato de pollo, setas, guisantes y eneldo. Se sazona con sal y sazonar con mayonesa y mezcla.

8. Ensalada con champiñones, pepinos y los huevos

ingredientes

• 1 pechuga de pollo;
• sal - al gusto;
• negro pimienta - al gusto;
• 2 huevos;
• 200 g de ostra;
• 1 pepino;
• 1 cebolla;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
• 2-3 cucharadas de mayonesa.

preparación

sal Pechuga de pollo, pimienta, envoltura en papel de aluminio y hornear durante 20-30 minutos a una temperatura de 200 ° C. Enfriar y dividir por las piezas de promedio.

Hervir los huevos duros-durante 10 minutos. Enfriar y frotar con un rallador grueso. Ostras y pepino cortado en trozos pequeños, la cebolla - anillos y medio.

En un calor sartén el aceite a fuego medio. 2-3 minutos freír la cebolla, añadir los champiñones y cocinar por 12-15 minutos más. Verter en un plato y fresco.

Ponga el pollo en un bol, champiñones, cebolla, huevos y pepino. Sal, pimienta y sazonar con mayonesa.

9. Ensalada con champiñones, pollo ahumado y tomates

ingredientes

• 4 huevos;
• 300 g de champiñones;
• 3 tomates;
• 2 cebollas;
• 300 g de pollo ahumado;
• 100 g de queso duro;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
• mayonesa - al gusto.

preparación

Hervir los huevos hasta que se cueza durante 10 minutos. Setas y tomates cortados en rodajas medianas, cebolla y pollo - pequeña. Huevos y queso frote con un rallador grueso.

En un calor sartén el aceite a fuego medio. 2-3 minutos freír la cebolla, añadir los champiñones y cocine durante 3-5 minutos más. Verter en un plato y fresco.

En el tazón diseñar las capas de pollo, queso, la mitad de los huevos, champiñones, huevos restantes. Cada capa de grasa con mayonesa. Poner en la parte superior de los tomates para ensalada. Antes de servir, dejar en la nevera durante una hora.

10. Ensalada con las setas, las nueces y las uvas

ingredientes

• 40 g de anacardo;
• 40 g de semillas de girasol;
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana;
• 1 cucharada de azúcar morena;
• sal - al gusto;
• un poco de agua;
• 1 cebolla;
• 230 g de ostra;
• 1 cucharada de salsa de soja;
• 1 cucharadita de polvo de ajo;
• 1-2 apio;
• 100 g de uvas verdes;
• 70 gramos de nueces;
• negro pimienta - al gusto.

preparación

Anacardos y semillas en remojo en agua. Después de una hora y media, la fuga de líquido. Añadir vinagre de manzana, azúcar, una pizca de sal y una cucharadita de agua. Batir la licuadora para conseguir una matriz, en la densidad similar a la mayonesa. Si es necesario, añadir un poco más de agua.

Cebolla y setas cortadas en trozos pequeños. Mezclar con salsa de soja y ajo en polvo. Simmer a fuego medio durante 7-10 minutos. Enfriar y drenar el exceso de líquido, en su caso.

El apio cortados en trozos pequeños, uvas - mitades mediante la eliminación de los huesos. Picar las nueces. Doblar en el plato de setas y cebollas, apio, uvas y nueces. Sal, pimienta y la temporada de la salsa.