10 recetas para deliciosa berenjena rellena

Para la preparación de estos platos tomar berenjenas de tamaño mediano. Trate de elegir la fruta elástica y sin muescas u otros daños en la piel: por lo que se conservan mejor su forma.

1. berenjenas rellenas con queso, albahaca y salsa de tomate

ingredientes

• 2 berenjena;
• 1 cebolla;
• 2-3 dientes de ajo;
• 4-5 ramitas de albahaca;
• 130 g de mozzarella;
• 60 g de cada queso semisólida;
• 3½ cucharadas de aceite vegetal;
• sal y pimienta - al gusto;
• 40 g de pan rallado;
• 300 g de salsa de tomate.

preparación

Berenjena, cortada por la mitad y raspar la mitad del camino, para conseguir un barco. La pulpa y las cebollas resultante cortan en trozos de tamaño medio. Picar el ajo y albahaca. Queso frotar con un rallador medio.

bombas de grasa 1 cucharada de mantequilla, sazonar con sal y pimienta. Verter sobre la bandeja de papel de aluminio laid y hornear durante 20-30 minutos en un horno precalentado a 180 ° C horno.

Mezclar las galletas con una media cucharada de mantequilla y una pizca de sal. El tiro en ⅓ de cada tipo de queso.

En un calor sartén el aceite restante a fuego medio. Freír la cebolla, y después de 4-5 minutos, agregar la pulpa de la berenjena, ajo, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 7-10 minutos y revuelva constantemente. Añadir la mitad de la salsa de tomate, y después de 2 minutos, retirar del fuego. Mezcle la albahaca y el queso.

La fuente de horno limpia, verter la segunda parte de la salsa y colocar el barco. Distribuir uniformemente el relleno. Espolvorear con una mezcla de queso y galletas saladas. Bake de 3-5 minutos a una temperatura de 180 ° C.

2. berenjenas rellenas de setas y los calabacines

ingredientes

• 1 berenjena;
• ½ cebolla;
• 4-5 setas;
• 1 paprika;
• 1 tomate;
• ⅓ calabacín (calabacín o normal);
• 2 dientes de ajo;
• 2-3 ramitas de vegetación;
• 70 g de queso semisólida;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
• ½ cucharadita de tomillo;
• sal y pimienta - al gusto.

preparación

Berenjena, cortado por la mitad. Retirar la pulpa desde la mitad y cortar sus rebanadas medianas con cebolla, champiñones, pimientos, tomates y calabacín. Ajo pase a través de la prensa. Picar las verduras. Queso frotación en un pequeño rallador.

En un calor sartén el aceite a fuego medio. Freír las berenjenas pulpa, cebolla, champiñones, el pimiento y el calabacín. Después de 4-6 minutos, añadir el tomate, tomillo, sal, pimienta. Tire el verde, dejando poco para la presentación. Cocine por un minuto y medio.

Llenar el relleno resultante berenjena. Verter sobre la bandeja de papel de aluminio laid y hornear durante 20-25 minutos a una temperatura de 190 ° C. Durante 5-7 minutos hasta que espolvorear con queso cocido, y antes de servir - verdes.

3. berenjenas rellenas con arroz y queso

ingredientes

• 100-150 g de arroz;
• 150 g de crema de queso;
• 2 cucharadas de leche;
• 70 g de queso semisólida;
• 3-4 berenjena;
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• sal y pimienta - al gusto;
• 5 cucharadas de salsa de tomate.

preparación

arroz hervir hasta la oferta unos 20 minutos. Mezclar el queso crema con la leche, frotar semisólida en un rallador pequeño.

corte berenjenas en dos mitades. Grease 2 cucharadas de mantequilla, sal y pimienta. Hornear en un horno precalentado a 200 ° C en horno hasta que se ablanden, alrededor de 15-20 minutos. Retirar y enfriar un poco.

Retire el núcleo y una cuchara, por 3 minutos a fuego medio freír en una sartén con el aceite restante. Añadir el queso y la mezcla de leche, salsa, ⅔ queso rallado y el arroz.

Extender el relleno sobre el lanzaderas berenjena. Espolvorear el queso restante y cocer en horno a 180 ° C durante 15-20 minutos más.

4. Berenjena rellena con quinoa y tomates secos

ingredientes

• 80-100 g de quinoa;
• 4-5 tomates secados al sol;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 2-3 ramitas de perejil;
• 2 berenjena;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• sal y pimienta - al gusto.

preparación

hervir Quinoa hasta la oferta unos 15 minutos y fresco. tomates cortados en mitades o cuartos secados al sol. Picar las cebollas. Ajo pase a través de la prensa. Picar el perejil.

Berenjena, dividir por la mitad. Eliminarlos de la carne y cortarla en trozos pequeños.

Lubricar el barco resultante 2 cucharadas de mantequilla, sal y pimienta. Verter en un molde y hornear durante 15 minutos a 175 ° C.

En un calor sartén el aceite restante a fuego medio. Freír durante 10-15 minutos, la cebolla, el ajo, la carne de berenjena y tomates. Después de la mezcla con la quinua, sal y pimienta.

Nafarshiruyte Más berenjena y hornear durante 15-20 minutos a una temperatura de 175 ° C. Antes de servir, espolvorear con el perejil.

5. berenjenas rellenas de cebada y garbanzos

ingredientes

• 100 g de cebada perlada;
• 3-4 tomates cherry;
• ¼ de cebolla roja;
• Figs 6 - opcional;
• 1 lata de garbanzos en lata;
• 3-4 ramitas de vegetación;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 2-3 cucharadas de jugo de limón;
• 2 cucharaditas de comino;
• 1 ½ cucharadita de canela;
• ½ cucharadita de polvo de chile;
• sal - al gusto;
• 2 berenjena;
• pimienta - al gusto.

preparación

Cebada perlada en remojo durante una o dos horas, y después de hervir hasta que estén tiernos.

Tomates cortados en mitades o cuartos. La cebolla y picar las fechas. Garbanzos, escurrir el jugo. Picar las verduras.

Mezclar con la cereza cebada terminado, las cebollas, las fechas, el garbanzo, dos cucharadas de aceite y zumo de limón. tomillo especias, canela, chile y sal.

corte berenjenas en dos mitades. En el lado interno hacerlos cortes más profundos en la forma de una rejilla, tratando de no dañar la piel. Lubricar el resto del aceite, sal y pimienta. Ponga los cortes hacia abajo en la bandeja de papel verjurado y hornear durante 35-45 minutos a una temperatura de 200 ° C

berenjena Ready, lugar en un plato, puré de la pulpa con un tenedor y llenar la resultante de llenar el barco. Antes de servir, espolvorear con las hierbas.

6. berenjenas rellenas con queso feta y vino blanco

ingredientes

• 2 berenjena;
• 2 tomates;
• 1 cebolla;
• 7-8 ramitas de perejil;
• 120 g de queso feta;
• 50 g de queso semisólida;
• 2-3 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• sal y pimienta - al gusto;
• 50 ml de vino blanco;
• 2 rebanadas de pan.

preparación

Berenjena, dividir por la mitad. Retire la carne y cortarla en trozos grandes, los tomates - medio. Picar la cebolla y las hierbas. crumble de queso Feta, frotar queso semiduro en un rallador pequeño. Ajo pase a través de la prensa.

Cubra las berenjenas 2 cucharadas de mantequilla, sal y pimienta. Verter sobre la bandeja de papel de aluminio laid forma que el lado hueco en la parte inferior, y hornear en un horno precalentado a 180 ° C horno durante aproximadamente 15-20 minutos.

En un calor sartén el aceite restante a fuego medio. Freír la pulpa de la berenjena. Después de 7 minutos, añadir las cebollas, y más en 2 minutos - los tomates, el vino y el ajo. A fuego lento durante 3-5 minutos, revolviendo constantemente. Retirar del fuego, enfriar un poco. Verter la mitad del perejil queso feta, sal y pimienta. Revuelva.

Pan molido licuadora. Mezclar con el resto del perejil, el queso rallado, sal y pimienta.

Gire la berenjena. Llenar el relleno de tomate y espolvorear ligeramente con pan rallado. Bake de 3-5 minutos a una temperatura de 180 ° C.

7. berenjenas rellenas de cordero y piñones

ingredientes

• 1 cebolla;
• 5-6 ramitas de perejil;
• 4 berenjena;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• sal y pimienta - al gusto;
• 1 cucharada de canela;
• 1½ comino cucharadita;
• 1½ cucharadita de paprika;
• 450 g de cordero;
• 3 cucharadas de piñones;
• 2 cucharaditas de pasta de tomate;
• 200 ml de agua;
• jugo de limón 1 cucharada;
• 1 cucharadita de salsa de balsámico;
• 2 cucharaditas de azúcar.

preparación

Picar la cebolla y el perejil.

corte berenjenas en dos mitades. Retire el núcleo. Engrase 1 cucharada de aceite, sal y pimienta. Hornear durante 15-20 minutos en un horno precalentado a 220 ° C horno.

Mezclar la canela con comino y pimentón. En un calor sartén el aceite restante a fuego medio. Durante 5-7 minutos, cebolla Fry, sazonada con especias ⅓. Añadir el cordero y cocine durante 4-5 minutos más. Tras el relleno de conexión con frutos secos, pasta de tomate, perejil, sal y pimienta.

En un tazón pequeño, combine el agua, el jugo de limón, salsa, azúcar, sal y pimienta.

En la cocción plato verter la salsa resultante, coloque el semi-berenjena y llenarlos con el relleno. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 50-60 minutos a 180 ° C.

8. berenjena rellena con carne y salsa de ajo

ingredientes

• 100 g de arroz;
• 4-5 tomates cherry;
• 1 cebolla;
• 30 g de pistachos;
• 10 dientes de ajo;
• 2-3 ramitas de perejil;
• 2-3 ramitas de menta;
• 2 berenjena;
• 100 g de yogur descremada;
• 2 cucharadas de pasta de sésamo (tahini) - opcional;
• jugo de limón 1 cucharada;
• ¼ de cucharadita de pimienta roja;
• sal - al gusto;
• 3 cucharadas de agua;
• 1 cucharadita de paprika;
• 1 de cilantro molido cucharadita;
• comino molido 1 cucharadita;
• ½ cucharadita de canela en polvo;
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• negro pimienta - al gusto;
• 250-300 g de carne picada.

preparación

arroz hervir hasta que estén tiernos y fresco. Tomates cortados en trozos pequeños. Picar la cebolla y los pistachos, 4 dientes de ajo pasan a través de la prensa. El perejil y picar la menta. Berenjena, dividir por la mitad. Retire el núcleo, para conseguir un barco.

Para la salsa de yogur con un batidor de pasta de sésamo pegar licuadora, clavos de olor de ajo, jugo de limón, pimentón, sal y agua. Por separado conectar con pimentón cilantro, comino y canela.

Bombas lubricar berenjena 3 cucharadas de mantequilla, espolvorear ⅓ condimento mezcla, sal y pimienta. Verter sobre la bandeja de papel de aluminio laid y hornear a 190 ° C durante aproximadamente 35 minutos.

En una sartén a fuego medio, calentar el aceite restante. Durante un par de minutos, rehogar la cebolla y, a continuación, añadir la carne, el ajo y las especias restantes, sal y pimienta negro. Continuar la cocción 15-17 minutos más. Una vez listo, mezclar la carne picada con arroz, los tomates, el perejil y la menta. Deje reposar durante unos pocos minutos de relleno.

Retirar del horno listo para berenjena y colocar en un plato. Llene cada barco llenado y verter la salsa de ajo.

9. berenjena rellena con carne y salsa bechamel

ingredientes

• 1 cebolla;
• 3 tomates;
• 2 dientes de ajo;
• 4-5 ramitas de perejil;
• 120 g de queso semi-sólido;
• 4 berenjena;
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• ½ cucharadita de orégano;
• sal y pimienta - al gusto;
• 500 g de carne de vacuno picada;
• ⅓ cucharadita de azúcar;
• 1 rama de canela - opcional;
• mantequilla de 30 g;
• 30 g de harina;
• 300 ml de leche tibia;
• 2 yemas de huevo;
• 1 pizca de nuez moscada.

preparación

Las cebollas y tomates cortados en trozos pequeños. Ajo pase a través de la prensa. Picar el perejil. Queso frotación en un pequeño rallador.

Berenjena, dividir por la mitad. Hacer que el interior de los cortes profundos en la forma de una rejilla. Asegúrese de que la cáscara se mantuvo intacta. Lubricar 1-2 cucharadas de aceite vegetal, el orégano temporada, sal y pimienta. Ponga cortes hacia abajo en la bandeja de papel de aluminio laid y hornear durante 30-40 minutos a una temperatura de 200 ° C. Retirar del horno y colocar en un plato.

En una sartén profundo a fuego medio, calentar el aceite restante. Freír la cebolla de 5 minutos, añadir el ajo, e incluso después de 3 minutos - relleno. Cocer durante 10-12 minutos, revolviendo constantemente. Tirar tomates con azúcar y canela. Fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el líquido se evapora casi por completo. Retirar del fuego, verter la mitad del queso con el perejil y retirar la canela. Fresca.

En otra sartén, calentar la mantequilla. Mezcle la harina, la sal y la pimienta. Cocinar un par de minutos. Después poco a poco, por 3-4 series, verter la leche, constantemente interfiriendo. La salsa debe obtenerse sin grumos. Retirar del fuego, enfriar un poco y añadir el queso, batidos ligeramente las yemas de huevo, nuez moscada, sal y pimienta. Remover hasta que espese la mezcla.

Tenedor Gmina Promna berenjena pulpa, para conseguir un barco. Ponga la carne picada con verduras y verter la salsa. Hornear durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 ° C horno.

10. berenjenas rellenas con bulgur y anacardos

ingredientes

• 2 berenjena;
• 100 g de anacardo;
• 2-3 ramitas de menta;
• 3 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 50-70 g de pasas;
• ½ cucharadita de curry en cuchara;
• sal - al gusto;
• 100 g bulgur comida rápida;
• 500 ml de agua.

preparación

Berenjena, cortada por la mitad y retire el núcleo con una cuchara, para conseguir un barco. Anacardos y aplastar la menta. Ajo pase a través de la prensa.

En una olla pequeña, calentar el aceite 1 cucharada a fuego medio. En 2 minutos freír pasas ajo, curry y la sal. añadir bulgur y el agua. Llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego lento durante 15-20 minutos. Dejar enfriar un poco y mezclar con frutos secos.

Prensas de engrase del resto de la mantequilla y un poco de sal. Verter sobre la bandeja de papel de aluminio laid y hornear 8-12 minutos en un horno a 190 ° C. Eliminar, bulgur nafarshiruyte con nueces y espolvorear con menta.