10 recetas de cerdo para aquellos que están cansados de la salchicha
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Cocinar la carne de cerdo en el horno, en la cocina, al baño maría, multivarka e incluso un microondas.
De carne de cerdo, se puede tomar un pedazo del cuello, hombros, o jamón. Si se utiliza la carne congelada, asegúrese de Ott a temperatura ambiente.
Para asegurarse de que la carne esté lista, simplemente perforarla con un cuchillo en la parte más gruesa. El jugo debe ser transparente.
Sirva de cerdo hervida enfriada con cualquier salsas de acuerdo a su gusto.
1. Jamón cocido al horno en el horno con la salsa de soja y miel
ingredientes
- 8 dientes de ajo;
- 1 kg de carne de cerdo;
- sal y pimienta - al gusto;
- 2 cucharadas de salsa de soja;
- 1 cucharada de miel;
- 1 cucharadita de aceite vegetal.
preparación
El ajo cortado en trozos pequeños.
enjuague de la carne y secar al aire con toallas de papel. Hacer incisiones en la punta de la cuchilla de carne de cerdo y ajo nashpiguyte. Sal, pimienta, vierta la salsa de soja y miel problema. Dejar en la nevera durante 1 hora.
Aceite una fuente para horno. Ponerlo en porcino y 1 hora cocinar en un horno precalentado a 220 ° C horno. Cada 10-15 minutos, el jugo de la carne de riego superior se destacan.
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2. Jamón cocido al horno en el horno con la cerveza de centeno y menta
ingredientes
- 1 bombilla;
- 6 dientes de ajo;
- 900 g de carne de cerdo;
- sal y pimienta - al gusto;
- 1 cucharadita de condimento para la carne;
- 700 ml kvas;
- 1 ramita de menta;
- 1 cucharadita de vinagre de 6%;
- 1 hoja de laurel.
preparación
Las cebollas y ajo cortado en trozos pequeños.
enjuague de la carne y secar al aire con una toalla de papel. Realizar cortes superficiales en la superficie longitudinal y la cebolla y el ajo nashpiguyte.
Espolvorear la carne de cerdo con sal, pimienta y hierbas. Poner en un bol y verter kvas. Añadir la menta, el vinagre y la hoja de laurel. Cubierta con una película de tapa o film y dejar en la nevera durante 12 horas.
Precalentar el horno a 200 ° C. Cerdo hervido Hornear 40-60 minutos.
Antes de servir, corte en rodajas finas.
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3. Jamón cocido al horno en el horno con la cerveza y la sidra
ingredientes
- 3 cucharadas de mostaza Dijon;
- 1 cucharada de azúcar morena;
- sal y pimienta - al gusto;
- 900 g de carne de cerdo;
- 150 ml de lager luz;
- 150 ml de sidra de manzana;
- 3 dientes de las cosas;
- 2 hojas de laurel.
preparación
Mezclar la mostaza, el azúcar, la sal y la pimienta. Frote la carne de cerdo Get salsa. Poner en una fuente de horno profunda. Verter la cerveza y la sidra. agregue los clavos y la hoja de laurel.
Cocine en el horno a 200 ° C durante aproximadamente 1 hr. Periódicamente riego salsa de carne del molde.
Después Retirar del horno, cubierta papel de aluminio y dejar actuar durante 15 minutos.
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4. Jamón cocido al horno en el horno con jengibre, mostaza y manzana
ingredientes
- 1 trozo de longitud de jengibre de aproximadamente 2 cm;
- 4 dientes de ajo;
- 1 ramita de romero;
- 5 cucharadas de salsa de soja;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- molida negro - al gusto;
- 700-800 g de carne de cerdo;
- 1 manzana;
- 2 cucharaditas de mostaza de grano;
- El aceite vegetal - para engrasar.
preparación
chuleta de jengibre con un cuchillo. ajo cortar en trozos pequeños. hojas de romero se desprenden de las ramas.
Mezclar la salsa de soja, el aceite, rodajas de jengibre y pimienta.
Hacer incisiones en la carne y nashpiguyte con ajo y romero.
Coloque la carne de cerdo en el paquete. Verter la salsa y mezcle para distribuirlo uniformemente sobre la carne. Después de que la bolsa de lazo y el lugar en el refrigerador durante 8-12 horas.
Retire la carne de cerdo y secar con toallas de papel.
Manzana frotar en un rallador pequeño. Mezclar la mostaza y el resto de la marinada de soja y jengibre.
Engrasar la sartén con el aceite vegetal y el calor a fuego máximo. cerdo freír durante unos minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Un poco fría y la carne por todos los lados cubren la salsa de mostaza de manzana. Poner en la manga para la cocción y cerrarla. Cocine en el horno durante aproximadamente 1 hora a una temperatura de 200 ° C. Tras el corte y dejar que repose durante otros 15-20 minutos.
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5. Jamón cocido al horno en el horno con mandarinas y pimentón
ingredientes
- 1 litro de agua;
- 6 cucharaditas de sal;
- 4 ramitas de tomillo;
- 7-8 guisantes pimienta de Jamaica;
- 3 hojas de laurel;
- 2 mandarina;
- 1 kg de carne de cerdo;
- 4 dientes de ajo;
- 1 cucharadita de paprika;
- 1 de cilantro molido cucharadita;
- 1 grano cucharadita de mostaza;
- 1 cucharadita de pimientos mezcla molida.
preparación
La bandeja de conectar el agua con la sal, el tomillo, la pimienta de Jamaica, y la hoja de laurel. Una exprimir el jugo de mandarina, y luego se corta en trozos. Añadir a la olla.
Hervir salmuera y después se enfríe a temperatura ambiente. Ponerlo en la carne, cubierta con una película de tapa o se adhieren y dejan en el frigorífico durante 10-12 horas.
pase la mitad del ajo a través de la prensa o chuleta con un cuchillo. Mezclar con pimiento, cilantro, mostaza, pimienta y mezcla del segundo jugo de mandarina.
carne eliminar de la salmuera y secar con toallas de papel. El ajo cortado restante en trozos pequeños.
Hacer pequeñas incisiones en la punta de la cuchilla de carne de cerdo y ajo nashpiguyte. Ahora abre la carne con la marinada de mostaza en todos los lados. Wrap en papel de aluminio y 2 chasa cocer en el horno a 160 ° C.
Carne cocida, retirar del horno y dejar reposar durante 30-40 minutos. Después de expandirse.
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6. Jamón cocido al horno en el horno con vino y salsa de granada
ingredientes
- 5 dientes de ajo;
- 200 ml de vino blanco seco;
- 6 cucharadas de salsa de granate;
- 2 cucharadas de cilantro molidos;
- 1 cucharadita de nuez moscada;
- 1½ cucharada de sal;
- ½ cucharadita de pimienta negro;
- 2½ cerdo kg.
preparación
Picar el ajo con un cuchillo o pase a través de la prensa. mezclar con vino, Salsa de granada, cilantro, nuez moscada, sal y pimienta.
Carne de cerdo, enjuague y seque con toallas de papel. Poner en un bol y verter la marinada. Cubierta con una película de tapa o film y dejar en la nevera durante un día. Periódicamente vuelta a la carne de manera que se empapa uniformemente con el adobo.
Después de la carne de cerdo pone junto con el adobo en el manguito para la cocción. Amarre fuertemente, puesta en forma y 02:00 1½-cocinar en el horno a 200 ° C. Después de cortar cuidadosamente la bolsa y dejar actuar durante otros 15-20 minutos hasta que la carne se dore.
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7. Jamón cocido en un plato con cilantro y pimienta roja
ingredientes
- 1½ litro de agua;
- ½ zanahoria;
- 1 cebolla;
- 1 kg de carne de cerdo;
- 2 cucharaditas de sal;
- 5-6 guisantes pimienta de Jamaica;
- 5-6 guisante pimienta negro;
- ½ cucharadita de cilantro;
- 1 hoja de laurel;
- 4 dientes de ajo;
- ½ cucharadita de pimienta negro;
- ¼ de cucharadita de pimienta roja molida.
preparación
En hirviendo poner agua zanahorias y cebollas. Cuando vuelva a hervir, añadir la carne de cerdo. Caldo debe cubrir completamente la carne. Cocine a fuego medio durante 40-45 minutos. Después de la adición de sal, guisantes y pimienta negro fragante, el cilantro y la hoja de laurel. Cocinar otros 20 minutos. Después de apagar el fuego y dejar la carne en el caldo se enfría.
El ajo pasan a través de la prensa o chuleta de la otra manera. Conectar con negro de tierra y pimiento rojo. Frotar la carne con una mezcla de listas, se envuelve en papel de aluminio y dejar reposar en la nevera durante 10-12 horas.
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8. Jamón cocido al horno en un horno de microondas con ajo y pasas de uva
ingredientes
- 800-900 g de carne de cerdo;
- 3 dientes de ajo;
- 2 cucharaditas de pasas - opcional;
- 2 cucharaditas de sal;
- 1 cucharadita de pimienta negro;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 5-6 hojas de laurel;
- 400 ml de agua hirviendo.
preparación
enjuague la carne y secar con toallas de papel. El ajo cortado en trozos pequeños. Pasas 3-4 minutos en remojo en agua tibia.
La carne de cerdo hacer recortes de la punta de la cuchilla. Nashpiguyte ajo y pasas, sal y pimienta y frotar la licencia en un refrigerador durante aproximadamente 1 hora.
A fuego alto, calentar el aceite en una sartén. cerdo freír durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Tome los utensilios para microonda. En el fondo se coloca una hoja de laurel, sobre - la carne. Verter el agua hirviendo, tapar y colocar en el horno. Cocer durante 15-25 minutos a la máxima potencia. Después de la vuelta a la carne y colocar en el microondas durante otro tanto.
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9. Jamón cocido al horno en multivarka con salsa de soja y la cúrcuma
ingredientes
- 3 cucharadas de salsa de soja;
- 1½ cucharada de aceite vegetal;
- ½ mostaza hoja cucharadita;
- ½ cucharadita de cúrcuma;
- 1 cucharadita de condimento para la carne;
- 1 kg de carne de cerdo.
preparación
Mezcle la salsa de soja, 1 cucharada de mantequilla, la mostaza, la cúrcuma y el condimento para la carne.
Carne de cerdo, de aclarado y secar con toallas de papel. Corre la marinada y dejar reposar en la nevera durante 4-5 horas.
recipiente para la grasa Multivarki el resto de la mantequilla y colocar la carne. Cocine 1 ½ horas en el "apagar" en el multivarka usual o 40 minutos en una olla a presión.
Retirar la carne, cubierta con papel aluminio y dejar que se enfríe.
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10. Jamón cocido al horno al baño maría con romero y tomillo
ingredientes
- 6 dientes de ajo;
- 5-7 guisante pimienta negro;
- comino 1 cucharadita;
- 1 pizca de romero;
- sal - al gusto;
- 1 pizca de pimentón;
- 1 pizca de azúcar;
- 1 kg de carne de cerdo;
- 1 cucharadita de aceite vegetal;
- 100 kvass ml.
preparación
El ajo cortado en rodajas. Pimiento en trozos grandes puré. Se mezcla todo con tomillo, sal, pimienta y azúcar rojo romero.
enjuague la carne y secar con toallas de papel. Incisión en la punta de la cuchilla carne. ajo Nashpiguyte. El resto de la mezcla de especias rallar cerdo y licencia durante 20-30 minutos a temperatura ambiente.
Calentar el aceite en una sartén a fuego máximo. Dorar la carne de cerdo durante un par de minutos por cada lado.
Ponga la carne en el vapor de parrilla, y se vierte en el molde kvas. Cocer durante 30-40 minutos. Dejar enfriar cerdo cocido en una caldera doble.
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