10 sopas sin carne que quieren prepararse durante todo el año
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Usted está esperando para sopas nutritivas fragantes con verduras, setas, guisantes, garbanzos, frijoles, lentejas y más.
1. sopa de verduras sin carne
ingredientes
- 3 apio pecíolo;
- 2 zanahorias;
- 1 patata grande;
- 1 cebolla;
- 2 tomates;
- 3 dientes de ajo;
- 1200 ml de agua;
- sal - al gusto;
- 1 cucharadita de orégano seco condimento o "hierbas" italianos;
- ¼ cucharadita de polvo de chile - opcional;
- molida negro - al gusto;
- ½ cucharadita de jugo de limón;
- 1 cucharada de aceite vegetal.
preparación
Cortar todas las verduras en trozos grandes. Dientes de ajo pueden dejarse intactos. Poner las verduras en una olla y cubrir con agua. Añadir la sal, el orégano o "hierbas italianas" y chile.
Tapar y llevar a ebullición. A continuación, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 20-30 minutos hasta que las patatas estén blandas. Un poco de sopa fría.
Pyuriruyte en una licuadora hasta liso. Verter en el molde y llevar a ebullición de nuevo. Añadir a la sal de la sopa, pimienta negro y jugo de limón, la mantequilla y mezclar bien.
marcador🥣
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2. picante de lentejas sin carne espesa sopa de c
ingredientes
- 2 zanahorias;
- 1 cebolla;
- 3-4 dientes de ajo;
- 1 pequeño trozo de jengibre;
- 200 g Lentejas rojas;
- 750 ml de agua;
- de curry 1 cucharadita;
- 1 cucharadita de cúrcuma;
- una pizca de polvo de chile;
- ½ de cilantro molido cucharadita;
- sal - al gusto;
- puñado de tomates cherry + varios de suministro;
- + ¼ de haz cilantro varias ramas de suministro.
preparación
Cortar las zanahorias polukruzhochkami fina, la cebolla - trozos pequeños y el ajo y el jengibre pelado - cubos muy pequeños.
Enjuague las lentejas con agua corriente. rojo lentejas No es necesario ser remojados. Póngalo en una olla, verter el agua y llevar a ebullición.
Añadir la zanahoria, la cebolla, el ajo y el jengibre. De nuevo se lleva a ebullición y cocer durante 10 minutos. Stir en el curry, la cúrcuma, chile, cilantro y sal, revolver y cocinar por 5 minutos más.
Al final de corte laico en la mitad de los tomates y cocinar un minuto más. Retire la sopa del fuego y añadir el cilantro picado.
Antes de servir, decorar con los tomates y las hojas de cilantro.
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3. sopa sin carne gruesa con maíz y guisantes
ingredientes
- ½ cebolla;
- 1 pequeñas zanahorias;
- 1-2 dientes de ajo;
- 1 apio;
- 2-3 patatas;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cucharada de harina
- 300-400 ml de leche vegetal (coco, arroz, harina de avena y así sucesivamente);
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- 3-4 cucharadas de guisantes congelados;
- 250-300 g de maíz enlatado.
preparación
Picar la cebolla, zanahoria, ajo, apio y patatas. Calentar el aceite en una sartén y colocar todas las verduras, excepto las patatas. Freír unos 5 minutos.
Añadir la harina a las verduras y revuelva. Verter la leche y llevar a ebullición. Si el fluido, en su opinión, no es suficiente, añadir más leche.
Poner las patatas en la leche hirviendo y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. A continuación, añadir sal, pimienta, guisantes, maíz y cocinar la sopa unos minutos.
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4. sopa de guisantes magra con col y secas setas
ingredientes
- 200 g de guisante aplastado;
- 2 500-3 000 ml de agua;
- 50 g de setas secas;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cucharadita de paprika;
- 1 cucharada de salsa de soja;
- 100 g de la col;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- unas ramitas de eneldo.
preparación
Ir a través de los guisantes, enjuague y remojo durante la noche. A continuación, volver a escurrir, enjuagar los guisantes y colocarlo en la bandeja. Llenar 2 500-3 000 ml de agua, llevar a ebullición y cocer durante 30 minutos.
Mientras tanto, remojar los hongos durante 30 minutos, de drenaje y de enjuague. Picar la cebolla y rallar las zanahorias con un rallador grueso. Sofreír la cebolla en el aceite caliente, añadir las zanahorias y pimentón y cocinar por 2-3 minutos.
Verter en el molde con guisantes zazharku y hongos, vierta la salsa de soja y llevar a ebullición. Agregar el repollo rallado, sal y pimienta y cocine a fuego lento la sopa durante unos 30 minutos. Al Stir fin en eneldo picado.
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5. sopa sin carne con tofu y nori
ingredientes
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1-2 dientes de ajo;
- 1500 ml de agua;
- 4-5 patatas;
- 2 hojas de laurel secas;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- ½ cucharadita de secado ajedrea - opcional;
- 3 hoja nori;
- 175 g de tofu;
- 2 cucharadas de salsa de soja.
preparación
Cortar la cebolla y la zanahoria en cubos pequeños. Se fríen en una sartén en aceite caliente hasta que estén doradas. Añadir el ajo picado.
Verter las verduras con agua caliente. Añadir las patatas, cortadas en cubos medianos, lavrushku, sal, pimienta y salados. Cocine a fuego lento la sopa hasta que las patatas no se suavizan.
Cortar finas tiras de nori y tofu - cubos de medio. Añadirlos a la sopa y cocinar por 3 minutos más. Al final, se vierte la salsa de soja, de agitación y quitar lavrushku.
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6. verduras para sopa magras y garbanzos
ingredientes
- 200 g de polluelo se secó;
- 800 ml de agua;
- 2-3 tallos de apio;
- 3 pequeña marinado o encurtidos;
- 4 tomates;
- 2-3 cebollas;
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- unas ramitas de perejil;
- Una pizca de pimentón molido.
preparación
Lavar los garbanzos y remojo durante la noche. Escurrir, enjuagar de nuevo y colocar en una cacerola. Verter 800 ml de agua a ebullición y cocer a fuego lento hasta que esté suave. Ponga a un lado un poco de pollo para la decoración.
Cortar el apio, pepinos y tomates pelados rebanadas medianas y cebollas - semirings. Freír la cebolla en aceite caliente durante 10-15 minutos.
Poner los pepinos a la cebolla y freír un poco. A continuación, añadir el apio y tomates y cocine, revolviendo, hasta que todo el líquido se haya evaporado casi.
Zazharku Ponga en una olla de garbanzos, añadir sal y pimienta y revolver. Hervir la sopa durante otros 10 minutos y licuadora pyuriruyte.
Antes de servir, adornar con garbanzos diferidos, perejil y pimentón.
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7. sopa de verduras sin carne con frijoles
ingredientes
- 150-200 g de judías blancas secas;
- 1 litro de agua;
- 1-2 zanahorias;
- 1-2 apio pecíolo;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 2 tomates;
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- unas ramitas de perejil.
preparación
Enjuague los frijoles y sumergirlo durante la noche. A continuación, verter el líquido, a cambio frijoles en una sartén y añadir 700-800 ml de agua. Hervir los frijoles durante aproximadamente una hora.
Cortar la zanahoria, el apio y la cebolla en cubos pequeños. Machacar los ajos. Pyuriruyte tomates licuadora.
Freír la cebolla en aceite caliente durante unos 5 minutos. Agregue el ajo y mantener el calor durante un par de minutos. Poner las zanahorias y el apio, revolver y cocinar durante 7-8 minutos.
Añadir a las verduras frijoles con líquido, el agua restante, sal, pimienta y puré de tomate. Revolver y llevar a ebullición. Luego cocinar la sopa a fuego lento, tapado, en unos 30 minutos.
Antes de servir, espolvorear con perejil picado.
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8. sopa de remolacha magra
ingredientes
- 2-3 remolacha;
- 2 zanahorias;
- condimento "hierbas provenzales" - al gusto;
- unas cucharadas de aceite vegetal;
- 200 g de col roja;
- 2 cebollas;
- comino molido 1 cucharadita;
- 1 500-2 000 ml de agua;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- unas cucharadas de leche de coco - opcional;
- unas ramitas de eneldo.
preparación
Cortar las remolachas peladas y trozos medianos zanahorias. Añadir las hierbas de Provenza "" y el aceite y mezclar. Puede usar otros condimentos a su gusto. Poner las verduras en el pan y hornear a 180 ° C de 30-40 minutos hasta que esté suave.
Finamente desmenuzar el repollo finamente y picar la cebolla. Fría las cebollas en aceite caliente hasta que estén doradas. Añadir la col y cocer a fuego lento en el calor hasta que estén blandas. Temporada con Zira suelo.
Ponga verduras al horno y salteados en una sartén y cubrir con agua caliente. Añadir la sal y la pimienta y llevar a ebullición. licuadora sopa Pyuriruyte hasta que esté uniforme.
La sopa se puede verter coco o de otro tipo de leche vegetal y volver a batir. Esto le dará al plato una consistencia cremosa.
Antes de servir, espolvorear la sopa con eneldo.
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9. sopa sin carne gruesa con lentejas y calabaza
ingredientes
- 1 cebolla;
- 1-2 dientes de ajo;
- 1 pequeño trozo de jengibre;
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
- 500 g de pulpa de calabaza;
- ½ limón;
- unas ramitas de tomillo;
- ½ cucharadas de curry comedor del hotel;
- 200 g Lentejas rojas;
- 1 litro de agua;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto.
preparación
Picar la cebolla y el ajo y frotar en un rallador pequeño pelado jengibre. Sofreír la cebolla en el aceite caliente. Añadir el ajo y el jengibre y cocine por 5 minutos más.
Cortar la calabaza en tiras finas y colocar las verduras. Agitar y freír, de agitar durante aproximadamente 10 minutos. Añadir la ralladura de cáscara de limón, tomillo hojas y curry y cocinar por unos minutos más.
Mientras tanto, lavar las lentejas, poner en una olla y cubrir con agua. Hervir durante 10-15 minutos. Añadir zazharku, sal, pimienta y cocine por otros 10 minutos.
Antes de servir, la temporada de la sopa con el jugo de limón.
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10. sopa sin carne con setas y cebada perlada
ingredientes
- 100 g de cebada perlada;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
- 5-7 fresco seta;
- 2 tomates;
- 3-4 patatas;
- 2 hojas de laurel secas;
- 2 cucharaditas de perejil seco;
- una mezcla de pimientos - al gusto;
- 1500 ml de agua;
- sal - al gusto.
preparación
Remojar la noche a la mañana la cebada, el enjuague y el lugar en una cacerola. Cubrir con agua, llevar a ebullición y cocer durante 30 minutos. drenaje de agua residual.
Picar la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír las verduras en una sartén en aceite caliente durante varios minutos.
Poner las setas, cortadas en rodajas finas, y cocine por 5 minutos más. Añadir los tomates cortados en cubitos y patatas, así como lavrushku, perejil y mezcla de pimienta.
Verter podsolite de agua caliente y se deja hervir durante 15 minutos. Retire la sopa del fuego, añadir la cebada y dejar a cubierto durante 15-20 minutos. Retire la lavrushku.
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