10 fácil de sopa de verduras, que no es inferior a la carne

1. Sopa de tomate con brócoli, repollo y judías verdes

ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• ½ col pequeña;
• 2 zanahorias;
• 350 g de inflorescencias de brócoli congelados o frescos;
• 150 g de judías verdes congeladas o frescas;
• sal - al gusto;
• 1 cucharadita de paprika;
• 800 g de pasta de tomate;
• 900 ml de agua;
• 2 o vegetal cubo de caldo de pollo.

preparación

En una sartén o cacerola, calentar el aceite y freír un poco de cebolla picada y el ajo a fuego medio. Añadir repollo picado, cortado en rodajas las zanahorias, brócoli, frijoles, especias, Pasta de tomate, agua y cubitos de caldo.

Revolver y llevar a ebullición. Continuar la cocción otros 20-30 minutos, hasta que las verduras se ablanden.

2. Sopa con calabacines, espinacas, judías y vino blanco

ingredientes

• aceite de oliva 1 cucharada;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 200 ml de vino blanco seco;
• 900 ml de agua;
• 2 cubos de caldo de hortalizas;
• 300 g de judías blancas en conserva;
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• ½ calabacín pequeño;
• 300 g de guisantes congelados o frescos;
• 150 g de espinacas;
• 100 g de queso parmesano rallado.

preparación

Calentar el aceite en una cacerola o sartén a fuego medio. Fry en él picados cebolla y el ajo en unos pocos minutos, agitando de vez en cuando. Ponga los cubos de verduras de zanahoria, se sazona con sal y pimienta y cocine por 2 minutos.

Verter el vino y el agua, cubos de caldo add y llevar a ebullición. Reducir el calor a fuego lento durante 5 minutos más. Drenar el líquido de los frijoles. calabacín cortar en rodajas finas y cortarlos por la mitad. Ponga estos ingredientes en la sopa y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que se ablande el calabacín. Añadir los guisantes, espinacas y queso y cocine durante 3-5 minutos más.

3. sopa de verduras de espesor con cebada, garbanzos y setas

ingredientes

• aceite de oliva 1 cucharada;
• 1 cebolla;
• 2 zanahorias;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 1 apio;
• 200 setas g;
• 2 dientes de ajo;
• 2 litros de agua;
• 4 cubos de caldo de hortalizas;
• 300 g de garbanzos en lata;
• 300 g de tomates pelados en salmuera;
• 200 g de las judías verdes congeladas;
• 100 g de maíz congelado;
• 1 cucharadita de albahaca seca;
• ½ cucharadita de orégano seco;
• 1 hoja de laurel;
• 100 g de guisantes congelados;
• ½ manojo de perejil.

preparación

Antes de cocinar, remojar la sopa de cebada durante la noche.

Calentar el aceite en una cacerola o sartén a fuego medio. Ponga los cubitos cebollas, Zanahoria y apio, especias estación y freír durante unos 5 minutos, agitando de vez en cuando. Añadir un poco de fuego y añadir a los champiñones verduras, cortar en rodajas finas. Asar hasta que estén ligeramente dorados por todos los lados. Añadir el ajo picado y mezclar bien.

Añadir agua, cubitos de caldo, garbanzos y sin líquidos, tomates cortados en grandes trozos, judías verdes, cebada, maíz, especias y laurel. Llevar la sopa a ebullición, reducir el calor y cocer a fuego lento durante 30-40 minutos o hasta que la cebada es tierna.

Retire la hoja de laurel, añadir los guisantes y la mitad del perejil picado y cocine durante 3-5 minutos más. Decorar la sopa preparada con perejil.

4. Sopa con brócoli, patatas y parmesano

ingredientes

• 2 de brócoli cabeza;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 5-7 patatas;
• 1400 ml de agua;
• 3 vegetales o caldo de pollo cubos;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 50 g de queso parmesano rallado.

preparación

Brócoli, dividir en pedazos. Pelar los tallos y corte en cubos pequeños. La sartén o cacerola calentar el aceite. Ponga la cebolla y freír finamente picado, revolviendo ocasionalmente, 5 minutos a fuego medio.

Añadir el ajo machacado, tallos de brócoli, cortado en cubitos patataAgua, cubitos de caldo y especias. Llevar a ebullición, reducir el calor a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que las verduras se ablanden.

Pyuriruyte medio sopa en una licuadora y se vierte de nuevo en la sartén. Ponga el brócoli y cocinar durante unos 5 minutos más. Añadir el queso parmesano y revolver la sopa.

5. sopa espesa con pimiento, tomates, garbanzos y arroz

ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 2 pimientos;
• ½ cucharadita de condimento italiano "hierbas";
• 1 cucharadita de orégano seco;
• ½ cucharadita de paprika;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 2-3 tomates;
• 300 g de garbanzos en lata;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• 1200 ml de agua;
• 2 cubos de caldo de hortalizas;
• 100 g de arroz;
• ¼ perejil;
• un poco de queso parmesano rallado - opcional.

preparación

La sartén o cacerola calentar el aceite. Ponga la cebolla picada y el ajo y cocine a fuego moderado durante unos 5 minutos. Añadir los pimientos y especias en cubitos y cocinar por otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Pelar los tomates y cortarlos en dados. Añadir a las verduras tomates, garbanzos, pre drenar el exceso de líquido, pasta de tomate, agua y cubitos de caldo. Llevar a ebullición a fuego medio, reducir el calor a fuego lento durante 20 minutos más.

En una sartén aparte hervir el arroz. Drenar el agua de ella y la transferencia a una sopa. Revuelva y cocine por un par de minutos. Añadir las hojas de perejil picado. Antes de servir, espolvorear con queso parmesano sopa de lata.

6. Sopa de tomate con pimientos

ingredientes

• 100 ml de aceite de oliva;
• 1 cebolla;
• 2 chiles rojos;
• 8 pimientos rojos;
• 8 tomates;
• 1500 ml de agua;
• 3 cubos de caldo de hortalizas;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• unas ramitas de perejil.

preparación

Calentar el aceite en una cacerola o sartén a fuego medio. Ponga los cubitos de cebolla y chile picado. Freír unos 5 minutos, agitando de vez en cuando.

añadir purificado y pimiento en cubitos y cocinar por 5 minutos más. A continuación, poner los cubos de tomates pelados y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.

Verter el agua, añadir la pastilla de caldo y las especias. Llevar a ebullición, reducir el calor a fuego lento durante 15 minutos más. Antes de servir, adornar la sopa con el perejil.

7. simple sopa de guisantes y arroz

ingredientes

• aceite de oliva 1 cucharada;
• 1 cebolla;
• sal - al gusto;
• ¼ cucharadita de paprika;
• 3 dientes de ajo;
• 1500 ml de agua;
• 3 cubos de caldo de hortalizas;
• 100 g de arroz integral;
• 150 g de guisantes congelados.

preparación

En una cacerola o sartén, calentar el aceite a fuego medio. Ponga la cebolla picada, pimentón y añadir la sal y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir picada ajo y mezclar bien.

Verter en agua, añadir los cubitos de caldo y el arroz, y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocer a fuego lento durante 35-40 minutos más, hasta que el arroz esté tierno. Poner los guisantes y cocer durante unos minutos más. condimentar con especias si es necesario.

8. sopa espesa con zanahorias, maíz, guisantes y judías verdes

ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla;
• 4 zanahorias;
• 3 apio;
• 4 dientes de ajo;
• 1200 ml de agua;
• 2 o de caldo de pollo vegetal cubos;
• 3 tomates;
• 3-4 patatas;
• ¼ perejil;
• 2 hojas de laurel;
• ½ cucharadita de tomillo seco;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 200 g de judías verdes congeladas o frescas;
• 200 g de maíz congelado o fresco;
• 150 g de guisantes congelados o frescos.

preparación

En una cacerola o sartén, calentar el aceite a fuego medio. Ponga cebolla picada, zanahorias y apio y dorar 4 minutos, agitando de vez en cuando. Añadir el ajo picado y revuelva.

Pelar los tomates y cortar en cubos. Verter el agua, agregar cubos de caldo, los tomates, las patatas en rodajas, perejil picado, hojas de laurel y especias. Llevar a ebullición y añadir las judías verdes.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 20-30 minutos hasta que las papas cocidas. 5 minutos antes de final de la cocción en una olla de maíz Put y guisantes.

9. Sopa de apio, espinacas y garbanzos

ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla;
• comino molido 1 cucharada;
• 1 cucharada de cilantro molido;
• 1 cucharadita de tomillo seco;
• ½ cucharadita de paprika;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 1 apio;
• 1 de patata;
• 1 litro de agua;
• 2 cubos de caldo de hortalizas;
• 300 g de garbanzos en lata;
• 100 g de espinacas;
• 100 g de crema.

preparación

La sartén o cacerola, caliente el aceite y cocinar para él cebolla picada unos 5 minutos. Añadir las especias, revolver y cocinar por otro minuto. Ponga el apio y patatas cubos y cocinar 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Añadir agua y cubitos de caldo y llevar a ebullición. Drenar el líquido de los garbanzos, poner en la sopa, reducir el calor a fuego lento durante unos 10 minutos. a continuación, añadir espinacas y cocinar unos minutos más. Añadir la crema a la sopa y remover bien.

10. sopa de guisantes con la coliflor

ingredientes

• 200 g de guisantes secos;
• 1500 ml de agua;
• 2-3 patatas;
• 1 zanahoria;
• 100 g de inflorescencias coliflor congelados o frescos;
• 2 hojas de laurel;
• ½ cucharadita de cúrcuma;
• sal - al gusto;
• molida negro - al gusto;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 3 cucharadas de crema;
• unas ramitas de perejil.

preparación

Pre-remojo los guisantes durante la noche. Luego llenarlo aproximadamente la mitad del agua y cocineroHasta que se ablande. Verter el resto del agua y llevar a ebullición.

Agregar los cubos de patatas guisantes y zanahorias, coliflor, hojas de laurel, especias y aceite. Cocer durante 20-25 minutos, hasta que las verduras se ablanden. Añadir a la sopa de crema y el perejil picado y mezclar.

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