Recetas: hamburguesas sin pan
Deporte Y Fitness / / December 19, 2019
La idea de preparar diferentes versiones se produjo después probamos una hamburguesa sin pan en uno de los bares. Jugado el papel de las hojas de lechuga pan. Sin embargo, pueden ser reemplazados por otra cosa, un abundante y sabroso, pero menos nutritivos. Elegimos el calabacín (verde y amarillo), la col común (era muy sabroso) y la berenjena!
chuleta
Desde la hamburguesa debe ser una carne baja en calorías que necesita para elegir la adecuada. Tenemos a la mano era un pavo (solomillo), pero se puede utilizar ternera, pollo o carne.
Relleno consistió en la carne procesada (nada más) sal y pimienta recién molida negro, pero si lo desea, puede agregar hierbas secas (albahaca o, por ejemplo, tomillo). Añadir el huevo y la harina no es necesario.
en lugar de pan
Decidimos probar tres opciones. Como se mencionó anteriormente, la elección recayó en dos tipos de calabacín, berenjena y col.
Berenjena. Elija berenjenas más grueso, se corta en rodajas, añadir sal y un poco de un bateador. Se deja reposar durante 15-20 minutos a la amargura izquierda. Precalentar el freír Grill pan, lubricarla con aceite vegetal y enviarlo a las rodajas de berenjena. Si no hay pan-parrilla, se puede cocer en el horno.
Repollo. La col es mejor elegir una más joven, y las hojas debe ser más delgado, pero si esta opción no está presente, es adecuado y lo más común. hojas de col rígidos slugger martillo para las chuletas, los cortó en tiras finas, sal, pimienta complemento y dejar reposar durante 15-20 minutos. Entonces fusionar el jugo de la col separado y añadir el huevo (un huevo aproximadamente 150 g de la col). bien mezclado y consistencia más espesa añadir un poco de harina de trigo integral o pan rallado. Un número determinado de col dejará cerca de 2-3 cucharadas de harina.
Precalentar el sartén, añadir al aceite vegetal para freír la col y la propagación en forma de pequeños panqueques, cuyo diámetro depende de lo grande que hizo empanadas de carne.
Calabacín. Al final resultó que, el sabor diferente calabacín amarillo y verde (que personalmente me gusta el sabor de verde), por lo que Decidimos tratar de combinarlos: el papel de la parte superior de los rollos se le ha dado el calabacín verde, y el papel de la parte inferior - el amarillo. Cocinar es casi lo mismo que en la realización de la col, con la única diferencia de que no se necesita para vencer, y es necesario frotar con un rallador grueso.
Frotado, poner en un plato y se permite reposar durante 20 minutos para que usted puede deshacerse del exceso de jugo. A continuación, añadir el huevo, sal, pimienta recién molida negro y harina o pan rallado (por promedio hojas de calabacín tamaño de un huevo). Bueno todo esto se agita y se extendió una cucharada de pequeños panqueques.
Como ya he dicho, la cantidad de harina o pan rallado dependerá de la cantidad y riqueza de verduras. El jugo todavía se libera en el proceso de cocción, por lo que se puede verter cuidadosamente demasiado, presionando las verduras ralladas tapa o plato.
También se puede hacer un calabacín lo mismo que con la berenjena: cortada en círculos y enviarlo a la parrilla. Además, en lugar de los calabacines se puede utilizar calabacín o calabaza más ordinarias.
salsa
Opción para la berenjena. Hamburguesa con berenjena va con nosotros, junto con el jugoso círculo y dulce de tomate, así que decidimos elegir un muy estándar y delicioso para él opción de salsa: se limitó a tomar yogur griego (o yogur sin sabor), poner ahí un poco de ajo y recién molida negro pimienta!
Opción para la col y el calabacín. Por estas hamburguesas elegimos pepino, lechuga iceberg y salsa de menta yogur. Para preparar la salsa, se necesita un yogur griego o el yogur sin aromatizantes (3-4 cucharadas) de menta fresca (3-4) de la hoja y el jugo de limón 1 cucharadita.
Hamburguesa con la berenjena: Dos rebanadas de berenjena, la parrilla hamburguesa de carne, rebanada de salsa de tomate y el yogur, ajo y pimienta recién molida negro.
Hamburguesa con col: Dos panqueque col, hamburguesa de carne, pepino (más puntos), la lechuga iceberg y una salsa de yogur, hojas de menta fresca y jugo de limón.
Hamburguesas con calabacín: Dos crepes con calabacín, pepino (más puntos), la lechuga iceberg y una salsa de yogur, hojas de menta fresca y jugo de limón.
Si vegetal tortitas que tenía más que el alimento, no se preocupe, que van perfectamente con el mismo yogur o yogur con ajo y menta, incluso si se levanta un día o dos!