5 mitos más populares y ridículos sobre los peligros del gluten
Salud / / December 19, 2019
Gluten o las proteínas del gluten de trigo llamada de grupo fregadero de almacenamiento, el centeno, la cebada y otros cereales. En los últimos años, junto con la campaña contra los transgénicos, los defensores de la "vida sana" comenzaron a activamente para criticar el uso de productos que contienen gluten, a menudo viene con mitos y rumores ridículos gluten.
Inmediatamente hay que decir que, según la Organización Mundial de Gastroenterología (WGO), aproximadamente el 1% de las personas en todo el mundo sufren de la enfermedad celíaca - una intolerancia genética rara a la alimentación, que se compone de gluten. Tales personas no se recomienda estrictamente a comer cualquier productos de trigo, centeno o cebada.
La leche es, en comparación, no puede digerir Uno de cada cinco habitantes de Rusia o nueve de cada diez adultos chinos.
El sistema digestivo es el 99% de la población tolerantes al gluten. El gluten es, después de todo, no algún tipo de proteína venenosa artificialmente creado por los científicos malvados en laboratorios. En el trigo, el centeno y la cebada, además de gluten, contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales necesarios para el organismo. Los granos enteros, entre otras cosas, reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes.
Sin embargo, los mitos acerca de los peligros de gluten recientemente aparecieron demasiado como para no presta suficiente atención a su descrédito.
Mito 1. El gluten conduce necesariamente a distensión abdominal y flatulencia
En el Diario del Centro Nacional de Información de Biotecnología y Se ha publicado los resultados de los experimentos realizados método de prueba de doble ciego, que demostró que la recepción personas sanas de los productos que contienen gluten, no causa ninguna molestia por parte de los sistemas digestivo sistema.
Toda la charla sobre el hecho de que el consumo de alimentos con gluten conduce a la hinchazón, infundada. Escuchar a su cuerpo, si después de haber comido, como el pan, no se siente molestias, para abandonarla simplemente no tiene sentido.
Mito 2. Comer gluten conduce a la obesidad
Los grupos de presión dieta libre de gluten menudo se dice que el consumo de alimentos que contienen gluten, lo que lleva a la obesidad. Eso es cierto, pero sólo en parte. A condición de que lleve a cabo un estilo de vida pasiva, harina de productos contribuirán a la deposición de grasa, libre de gluten, pero no tiene nada que ver con ello: por regla general, pan y bollos - alta en carbohidratos y alimentos de alto contenido calórico, y que el uso no controlado de hidratos de carbono simples puede conducir a problemas con el exceso de peso.
Mito 3. cables gluten para enfermedades autoinmunes
Es la enfermedad celíaca nuevo sobre. Los partidarios de una dieta libre de gluten creen que esta enfermedad se puede ganar o captura como los resfriados. De hecho, la enfermedad celíaca, como se ha dicho - un trastorno genético poco común. El consumo de alimentos que contienen gluten, que no tiene dinero.
Mito 4. Gluten aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular
Hasta la fecha no ha habido ningún estudio científico sola, los resultados de lo que confirmaría esta tesis. Los problemas con el corazón pueden causar enfermedades infecciosas graves, como angina de pecho, rica dieta rica en colesterol, el abuso del alcohol y el tabaco, no comer gluten productos.
Mito 5. El gluten provoca cáncer
Verdades a medias, basado en un estudio, cuyos resultados mostraron que la disminución en el consumo productos que contienen gluten, reduce el riesgo de tumores malignos en gut. En este caso, el grupo experimental consistió en individuos con enfermedad celíaca, es decir, las personas para las que el gluten - un producto extranjero en el nivel genético.
A menudo, estos resultados se generalizan y el proyecto en las personas sanas, lo cual es incorrecto.
Sólo el cuerpo humano puede dictar qué alimentos comer, pero por lo que debe ser desechada. Escuchar a las reacciones de su cuerpo a los alimentos consumidos y no se apresure a cambiar la dieta basada en datos científicos no ha confirmado los rumores, no importa cuántos de ellos existen en su campo de información.