Cómo comer para estar intestino sano
Salud / / December 19, 2019
Tim Spector (Tim Spector)
Profesor de epidemiología genética, autor de libros sobre la alimentación saludable.
K Los alimentos fermentados incluir kimchi, Kombucha (Kombucha), chucrut, miso, kéfir. Todos ellos contienen útil para las bacterias intestinales. Según los científicos, la microflora intestinal saludable se asocia con un menor riesgo de obesidadEl papel de la microbiota intestinal en el desarrollo de la obesidad y la diabetes. y enfermedades autoinmunesEl papel de la microbiota intestinal en la homeostasis inmune y autoinmunidad., Mayor esperanza de vidaflora microbiana, probióticos, Bacillus subtilis y la búsqueda de una larga y saludable longevidad humana..
chucrut
Las verduras en vinagre, que se venden en los supermercados, una gran cantidad de vinagre y no hay es bacterias vivas. la chucrut sin vinagre. Se prepara por amasado con la col sal. De jugo de verduras está, bacterias beneficiosas se alimentan de ellos y producen ácido láctico. Debido a esto, el producto no se deteriora, pero se convierte en un olor a vinagre luz.
En la combinación perfecta de un plato acabado de los probióticos y prebióticos. El primer grupo incluye las bacterias beneficiosas, a la segunda - la fibra dietética necesaria para los intestinos.
El yogur y el kéfir
No descuide el yogur tienda con bacterias vivas. Cualquier yogur preparado por fermentación. La leche se pasteuriza para él para matar todos los microorganismos dañinos. Después de eso, el producto se agrega un número de bacterias útiles cultivadas en el laboratorio.
"De acuerdo con nuestra investigación, este yogur es realmente afecta a las bacterias en el intestino, - dijo Tim Spector. - Las bacterias en el yogur no son idénticos a los que viven en nosotros. Pero secretan nutrientes. Podemos decir que "Invigorate" flora intestinal".
kéfir mejor aún yogur. Ya que es casi cinco veces más microorganismos beneficiosos.
vino tinto
Las bebidas alcohólicas son también fermentación. El vino tinto con moderación útil para los intestinos. Hay una gran cantidad de polifenoles y otros antioxidantes. Por otra parte, es útil para mezclar alcohol con polifenoles.
los científicos compararon laInfluencia de polifenoles del vino tinto y el etanol sobre la ecología y la microbiota intestinal biomarcadores bioquímicos. el efecto del jugo de uva, vino y ginebra sobre la flora intestinal. Resultó de la ginebra no es bueno, pero el vino tinto es más saludable que el jugo. Sólo las bacterias no pueden tolerar el exceso de alcohol, por lo que es importante cumplir con la medida.
Según Tim Spector, cerveza y sidra con moderación útil también. bacterias que fermentan en ellos ya han muerto, pero sigue siendo un productos químicos útiles de fermentación.
Muchos de los productos que creemos que son perjudiciales, muchos polifenoles que pesa más que todas sus posibles inconvenientes.
Tim Spector
Se recomienda incluir en la dieta de un poco de café y amargo chocolate. Son especialmente ricas en polifenoles.
prebióticos
Si imaginamos la microflora intestinal como un jardín, la fibra dietética - fertilizante. Spector aconseja aumentar su consumo a la mitad. Los prebióticos se encuentran en las alcachofas, puerros, achicoria, apio, cebolla cebolla y el ajo. Es importante mantener la diversidad y no tener uno o dos de los productos de la lista.
La mayoría intestino sano no es para vegetarianos. No son una y la misma ensalada todos los días no es tan útil, cómo comer una variedad de verduras, pero en ocasiones comen carne.
Tim Spector
Hay buenas noticias para los amantes de los carbohidratos. Las patatas, el arroz y la pasta se puede obtener fibra dietética más útil, si después de la cocción para que se enfríen. Después de enfriar las cristaliza de almidón. Las fibras no son digeridos en el estómago y llegan a los intestinos bacterias intactas. Por lo tanto, estos platos se comen mejor en frío o recalentado de nuevo.
inanición
el ayuno a corto plazo también es bueno para la salud intestinal. Cuando no comemos nada otras especies de bacterias limpian la pared del intestino. Es importante mantener un equilibrio inmunológico. Pero no pasar hambre durante demasiado tiempo. Los estudios han demostradoUn Gut Privados-Fibra dietética microbiota colónica degrada el moco Barrera y aumenta la susceptibilidad del patógeno.Que las bacterias ayuno prolongado comienzan a romper la mucosa intestinal.
Organizar días de ayuno o simplemente hacer largas pausas entre las comidas. Más no se puede tomar el desayuno en la mañana. La creencia de que es el sobrepeso - otro mito.
Comida rápida - el principal enemigo de la microflora intestinal. Hay una gran cantidad de emulsionantes y edulcorantes. se ha encontrado en estudios con roedores que la comida rápida destruye la microfloraemulsionantes dietéticos impactan la microbiota intestinal ratón promoción de la colitis y el síndrome metabólico.. Cuando se entra en las bacterias del cuerpo empiezan a distribuir los productos químicos "incorrectas". Esto se asocia con la diabetes y la obesidad.
hallazgos
Cambiar su dieta poco a poco, especialmente si usted tiene algún problema con la digestión. De lo contrario, es posible hacer la flatulencia.
Cada uno es único en los intestinos. No hay una dieta única y universal.
"Está en el camino correcto, si ha cambiado la silla, - dice Spector. - Después de unos días debería ser más suave. Vas a ir al baño con regularidad. Es una señal de que las bacterias en los intestinos funcionen mejor ".
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