3 mitos sobre los hidratos de carbono que impiden que vivo
Salud / / December 19, 2019
¿Cuál es el problema
"Por la noche, la única carne sin pan", "Todo esta cookie se asentará en la cintura ..." ¿Qué es lo que acabamos no se oye hablar mal y estos terribles hidratos de carbono! Claro, usted puede simplemente añadir a la lista el consejo de sus amigos y las citas de los libros de adelgazamiento dietistas inteligentes.
Sin embargo, los hidratos de carbono no tienen tanto miedo de lo que describen. Es uno de los tres nutrientes principales (junto con proteínas y grasas) que son necesarios para la persona. Es la principal fuente de energía para el cerebro, los músculos y el cuerpo como un todo. Los carbohidratos son esenciales para el funcionamiento normal de todo ser humano.
Entonces, ¿cuál es el truco? Diciendo "hidratos de carbono - es veneno", por regla general, no implica frutas, verduras, hierbas o granos, y alimentos como la harina (pan, bollos, galletas) y dulces (caramelos, pasteles, bebidas no alcohólicas).
No todos los carbohidratos son iguales. Es importante recordar que se trata, y en qué cantidad se debe incluir en su dieta. Para ello, vamos a examinar los errores más comunes acerca de los carbohidratos y los hechos científicamente confirmados acerca de ellos.
Mitos sobre carbohidratos
1. Los hidratos de carbono engordan
Por supuesto, es más fácil culpar a todos los males de cualquier producto de un enfoque integral de la planificación de su dieta. El hecho de que unos productos que contienen carbohidratos - es delicioso, y muchos no pueden resistir los aditivos. Sólo que no será una porción extra de verduras y frutas, y otra bolsa de papas fritas o un paquete de galletas.
No engordar de los carbohidratos y comer en exceso.
Incluya en su dieta alimentos naturales no procesados más, y controlar el volumen de consumo de azúcar refinada. Recuerde: si usted consume más calorías que su cuerpo necesita (incluso si vienen a expensas de la proteína o grasa), el peso aumentará.
2. hidratos de carbono rápidos pueden no ser útiles
Los carbohidratos pueden ser simples (rápido) y complejo (lento). Se cree que la primera - esto es muy malo, y el segundo - esto es muy bueno. Y en este momento vale la pena observar con más detalle.
Todos los carbohidratos se componen de unidades - sacáridos. El más, los hidratos de carbono complejos. Los carbohidratos simples consisten en uno (monosacáridos) o dos (disacáridos) de tales unidades. El complejo compuesto por tres o más unidades. Nuestro intestino es capaz de absorber sólo monosacáridos. El reto para el resto del tracto gastrointestinal - a descomponer los carbohidratos en formas simples.
Por lo tanto, un hidrato de carbono simple, no es necesario para descomponer, porque entra en el cuerpo ya está en forma acabada. Y porque se pone inmediatamente en la sangre, lo que aumenta drásticamente el nivel de insulina. Rápidamente se digiere y no da la sensación de saciedad, y por lo tanto se considera rápido. Los carbohidratos complejos requieren tratamiento, por lo que el azúcar en la sangre llega poco a poco, y hemos sensación de plenitud de larga duración.
carbohidratos rápidos - que es el azúcar, miel, productos lácteos, frutas, granos procesados, granos molidos. Los carbohidratos complejos - es hortalizas, verduras, legumbres, cereales, granos enteros.
Pero esto significa que ahora es necesario comer sólo carbohidratos lentos? No, por supuesto!
Toda la materia en el tejido. Fibra - a fibras gruesas contenidas en todos los alimentos vegetales no procesados. No se absorbe en el tracto gastrointestinal, por lo que ralentizan la absorción de azúcar y el proceso en la sangre. Comer carbohidratos ricos en fibra le dará un tiempo una sensación de saciedad y no añadir kilos no deseados.
carbohidratos rápidos con fibra no es perjudicial, comer de forma segura. Pero sin ella - ¡cuidado! Prefiero pera jugosa moño, y en lugar de arroz blanco molido cocinar integral o silvestre.
3. ¿Quieres estar en forma - olvidar el pan y las pastas
Suena a verdad, sobre todo si se escucha a los ardientes fans de las dietas sin carbohidratos como la Atkins o Ducane. Especialmente cuando se menciona la palabra mágica "cetosis".
La cetosis es una condición cuando el cuerpo en ausencia de carbohidratos para la energía comienza a descomponer las grasas. Parece que tentador sonido? Por supuesto que no.
Con la separación de las grasas una gran cantidad de cuerpos cetónicos. Si no hay carbohidratos en la dieta de un corto período de tiempo, el peligro de que estos organismos no son para una persona. Pero en el caso de la concentración de carbohidratos ayuno prolongado de cuerpos cetónicos en la sangre aumenta de forma espectacular. Y causa envenenamiento, hasta coma ketoatsidoticheskaya y la muerte.
Si usted no tiene miedo de un problema de salud, y es importante sólo apariencia, recuerda que si la cetosis su cuerpo tendrá un olor de acetona como removedor de esmalte de uñas.
Sí, la dieta baja en carbohidratos le dará el efecto de la pérdida rápida de peso, sino que también puede perjudicar su salud. Un estudio La ciencia lo confirma: Los carbohidratos no te hacen grasa ha confirmado desde hace tiempo que la misma forma y perder peso en una dieta de hidratos de carbono con normalidad, y sus limitaciones. Lo más importante - para consumir cualquier alimento con moderación.
La cantidad que debe comer carbohidratos
Los científicos dicen Las normas de las necesidades fisiológicas de energía y nutrientes para los diferentes grupos de la población rusa. directricesQue los carbohidratos deben aportar el 50-60% de la ración diaria. devotos "estudios chinos"Prefiero carbohidratos a base de hierbas nada asesorar a llenar su dieta por 90-100%.
¿Cómo resolver esta cuestión por sí mismo - el único de su elección. Mientras se mantiene el equilibrio que siempre tendrá la energía suficiente para un nuevo comienzo y un gramo extra en los laterales.
resumiendo
- Los hidratos de carbono - no son sólo galletas y pasteles, pastas y dulces. Los hidratos de carbono - son las verduras frescas, hierbas, frutas y una infinita variedad de cereales.
- Los carbohidratos son esenciales para la vida de todos. Completo les excluyen de la dieta puede conducir a problemas graves de salud.
- carbohidratos rápidos - es sabroso y agradable, si usted sabe qué elegir (fibras gruesas natural y abundante).
- Las dietas de moda puede decir lo que quiera, lo más importante - es fundamental para tener toda la información y relacionarla con sus propias necesidades y preferencias.
¿Cómo se siente acerca de los carbohidratos? ¿Qué prefiere más: la harina y dulces o verduras y cereales? Comparte tu opinión en los comentarios.