¿Qué alimentos contienen vitamina A
Programa De Educación Salud / / December 19, 2019
Vitamina A - una de las piezas esenciales de toda vida humana. Por dos razones¿Qué es la vitamina A y por qué lo necesitamos?.
En primer lugar, tenemos sin sobrevivir físicamente. Es un compuesto soluble en la grasa está implicada en numerosos procesos en el cuerpo:
- Nos da la oportunidad de ver. Sin vitamina A no es posible el desarrollo de pigmentos sensibles a la luz en la retina del ojo, por lo que el déficit - una forma segura de pérdida de visión e incluso ceguera, especialmente en los niños.
- Se mantiene la integridad de las membranas mucosas. Con la falta de vitamina delgada mucosa: recortes en los ojos, la boca seco, Dientes rotos, nasal penetran fácilmente en virus y bacterias.
- Se acelera la curación de las lesiones de la piel.
- Promueve el desarrollo normal y el crecimiento de tejido del cerebro a la médula.
- Responsables de la inmunidad. En particular, la barrera asociada con el desarrollo de moco retención de bacterias.
En segundo lugar, nuestro cuerpo no puede producir vitamina A sola. La única manera de conseguirlo - es comer algo, lo que contiene. Tales materiales, que podemos obtener sólo desde el exterior, se llaman esenciales.
Para mantenerse sano, todos los días que desea recibirla vitamina A con los alimentos:
- niños de 0 a 13 años - 300-600 mg de vitamina A;
- las mujeres mayores de 14 años - 700 mg;
- los hombres mayores de 14 años - 900 mg.
Tomar vitaminas farmacia - opción más o menos. La sobredosis puede ser incluso peor que el déficit. Por lo tanto es mejorLa vitamina A (retinoide) y más seguro para obtenerla de los alimentos.
Sólo digamos: la famosa zanahoria, que contieneBase de Datos de Nutrientes Nacional de Referencia Estándar Legado de lanzamiento 835 mcg de vitamina A por 100 g, no grabar en este sentido. Eso es lo que debe tener para asegurarse de que reciba una dosis diaria de sustancias indispensables.
Y advirtiendo a las preguntas número es, el tratamiento térmico no reduce el contenido de vitamina A y otros compuestos solubles en grasa. Y en algunos casos, aumenta.
1. hígado de res
hepáticas Porción de carne asada (100 g) comprendela vitamina A aproximadamente 9000 microgramos de vitamina A, que es mucho más asignación diaria. Sin embargo, una sobredosis no sucede: el plato es seguro.
Además, en muchas proteínas del hígado, cobre, hierro, ácido fólico y vitamina B12 y B2.
2. Pork hepática salchicha
La vitamina A es retenido en el hígado, por lo que no es sorprendente que en cualquier producto, preparado en su base, una gran cantidad de ella. salchicha hepática no es una excepción: tiene másBase de Datos de Nutrientes Nacional de Referencia Estándar Legado de lanzamiento 8300 mg por 100 g
3. El aceite de hígado de bacalao
En una cucharada de grasa líquida sobreBase de Datos de Nutrientes Nacional de Referencia Estándar Legado de lanzamiento 4000 microgramos de vitamina A. Si compra cápsulas de aceite de pescado, la concentración puede ser diferente: se etiqueta en el envase.
Además, este tipo de aceite de pescado proporciona al cuerpo la cantidad necesaria de vitamina D y ácidos grasos esenciales omega-3.
4. hígado de cordero
La mayor hígado de cordero hervido o tostadoBase de Datos de Nutrientes Nacional de Referencia Estándar Legado de lanzamiento 7000 microgramos de vitamina A por porción de 100 gramos.
5. Ñame (batata)
Un camote conjunto, al horno con su piel, contienela vitamina A Más de 1 400 mcg de vitamina A.
Pero hay un problema: como en todos los alimentos vegetales (los mismos zanahorias), vitamina en la batata se presenta en forma de beta-caroteno. Para esta sustancia han aprendido a batata tiene que añadir un poco de grasa, por ejemplo, mantequilla o crema agria.
6. foie gras
Es más 1.000 mcg de vitamina A por 100 g
7. espinacas
En una porción de espinacas - hervida o congelada - vitamina A veces casi un medio más que la misma cantidad de zanahorias crudas. Recordatorio: se metaboliza por el beta-caroteno de las espinacas, se debe tener con aceite.
8. calabaza
Al horno o como un pastel - elegir la opción de la cual su gusto. En cualquier caso, una parte de las golosinas que obtendrá un poco másla vitamina A betacaroteno que las zanahorias.
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