INFOGRAFÍA: medida de cocina, productos de almacenamiento y otra información útil

Incluso no se puede imaginar que la mañana lo contento que se topó con esta infografía. Se debe colgar en la pared como un póster en todas las cocinas, que prepara sándwiches incluso! Aconsejo a esto como una persona que ha recientemente casi todas las recetas tomado de fuentes inglesas;)

No hay casi todo: el nuevo cálculo fórmula grados Celsius a Fahrenheit según mililitros y onzas en una taza, el almacenamiento de diversos productos, el grado de tostado de filetes, la distribución de productos en el refrigerador, y más más.

imagen seleccionable

líquidos

En una cucharadita - 5 ml
La cuchara de postre 1 - 10 ml
En una cucharada - 15 ml

Harina 1 taza es de 140 g o 5 oz
1 polvo de taza de azúcar es de 225 g o 8 oz
1 taza cristalizar azúcar moreno es de 170 g o 6 oz
1 taza de mantequilla es de 225 g o 8 oz
1 taza de pasas es de 200 gramos o oz 7
1 taza de fruta de grosella es de 140 g o 5 oz
1 taza de melaza de luz es de 340 g o 12 onzas
1 taza de arroz crudo es de 200 gramos o oz 7
1 taza de queso rallado es 110g o 4 oz

carne

carne de res
Cuello del cerdo y de la hoja (cuello, la tirada) - guisado, estofado y se fríen.
La parte frontal de las costillas (costillas de proa) - freír, asar y asar a la parrilla.
Solomillo (sirloin) - freír, parrilla y asado.
Flanco (flanco) - freír rápido, asar y asar a la parrilla.
El sacro (grupa) - parrilla y asado.
La parte superior (lado superior) - asado y estofado.
La mejor parte de la carne de vacuno pejerrey (pejerrey) - guisado.
La parte más gruesa del cañón (flanco de espesor) - estofado.
Pie (pierna) - guisado.
costilla grueso (costilla de espesor) - simmer
costillas delgada (saliente fino) - simmer
Mama (pecho) - guisado.
Shin (espinilla) - guisado

carne de cerdo
Escápula (hombro) - extinga, asar y parrilla.
Lomo (lomo) - estofado, freír, parrilla y asado.
Abdomen (vientre) - costillas alevines o guiso, el resto de freír.
Piernas (pierna) - estofado, alevines y parrilla.

cordero
Cuello del cerdo (cuello) - estofado, asado y parrilla.
Escápula (hombro) - tostadas y caliente.
Preferred Hatchback osheyka (mejor final del cuello) - asar y freír.
Lomo (lomo) - freír, estofar, asar y parrilla.
Solomillo (tonto) - estofado, freír y parrilla.
El esternón (pecho) - guiso y se fríen.
Piernas (pierna) - alevines y parrilla.

La fritura de la carne, dependiendo del peso

carne de res

A 190 grados Celsius a 450 g de la sangre c carne cocida durante 20 minutos (20 minutos para cada 450 g) media preparación - 25 minutos (25 minutos para cada 450 g) hasta que esté listo - 30 minutos (30 minutos para cada 450 g). La temperatura interna de la carne debe ser de 60, 70 y 80 grados Celsius, respectivamente.

cordero

A 190 grados Celsius a 450 g de cocinado sangre de cordero C durante 20 minutos (cada 20 minutos para 450 g) promedio preparación - 25 minutos (25 minutos para cada 450 g) hasta que esté listo - 30 minutos (30 minutos para cada 450 g). La temperatura interna de la carne debe ser de 60-70, 70-75 y 75-80 grados Celsius, respectivamente.

carne de cerdo

Cuando se cocina la temperatura de 190 grados Celsius en un trozo de carne de cerdo que pesa 450 gramos estará listo en 35 minutos. Para cada 450 gramos adicionales añadidos 35 minutos, la temperatura interna de la carne debe ser 80-85 grados centígrados.

pollo

Cuando se cocina la temperatura de 190 grados Celsius pieza de pollo que pesa 450 gramos estará listo en 25 minutos más para cada 450 g adicional se añade durante otros 25 minutos. La temperatura interna de la carne debe ser 80-85 grados centígrados.

momento de cocinar verduras y cereales

verduras

Alcachofa - cocer durante 30-40 minutos, un par de 25-30 minutos.
Espárragos - cocer durante 8-10 minutos, un par de 4-5 minutos.
Remolacha - cocer 60-90 minutos, una pareja no está lista.
Brócoli - cocer durante 10-12 minutos, un par de 5-6 minutos.
Col - cocer durante 5-10 minutos, un par de 5-6 minutos.
Zanahorias - hervir durante 10-15 minutos, un par de 5-6 minutos.
Coliflor - cocinar 10-15 minutos, un par de 5-6 minutos.
Maíz en la mazorca - cocer durante 10-15 minutos, un par de 8-10 minutos.
Calabacines - cocine durante 5-10 minutos, un par de 5-10 minutos.
judías verdes - cocer durante 10-12 minutos, un par de 5-10 minutos.
La raíz de la pastinaca - cocer durante 20-25 minutos, una pareja no está lista.
Guisantes - hervir durante 7-10 minutos, un par de 3-5 minutos.
Patatas - cocinan durante 15-20 minutos, un par de 10-12 minutos.
Espinacas - cocinar 4-5 minutos, un par de 2-5 minutos.
Brotes - cocer durante 10-15 minutos, un par de 8-10 minutos.
Nabo - cocer 15-30 minutos, una pareja no está lista.

cultivos

1 taza de quinoa es 2 tazas de agua y se hirvió durante 30 minutos.
1 taza de trigo sarraceno es 2 tazas de agua y se hirvió durante 15 minutos.
1 taza de bulgur es de 2 tazas de agua y hervida durante 15 minutos.
1 taza de cuscús es 1 taza de agua y se hirvió durante 10 minutos.
1 taza de mijo es 2 tazas de agua y se hirvió durante 25 minutos.
1 taza de polenta es de 5 tazas de agua y cocidas 35 minutos.
1 taza de quinoa es 2 tazas de agua y se hirvió durante 20 minutos.
1 taza basmatika marrón es 2 tazas de agua y se hirvió durante 25 minutos.
1 taza basmatika blanco es de 1,5 tazas de agua y hervida durante 15 minutos.
1 taza de arroz integral es de 2 tazas de agua y hervida durante 40 minutos.
arroz salvaje 1 taza es de 2,5 tazas de agua y hervida durante 45 minutos.
1 taza de arroz blanco es 1 taza de agua y se hirvió durante 15 minutos.

Remojar el grano en agua reduce el momento de su preparación.

Almacenar los alimentos en el refrigerador

En la parte superior de la plataforma almacena la leche, queso, yogur, huevos. No sobrecargue el estante superior, el aire debe circular libremente entre los estantes.

En el segundo estante se almacenan los alimentos cocinados, sobras y fiambres. Nunca coloque alimentos calientes en el refrigerador!

En el tercer estante marisco almacenada, pescado crudo y carne cruda.

En el estante inferior y los vegetales de tiendas por departamentos y frutas a las verduras. frutas y verduras mantener separados.

En la puerta, que guardaban las botellas con bebidas y frascos de mermeladas. No mantener los plátanos, las patatas, las cebollas y el ajo en el refrigerador.

Temperatura de almacenamiento del producto

Los productos secos - 10-15 grados centígrados.

Las frutas y verduras - 3-7 grados centígrados.

Leche - 2-4 grados centígrados.

Carne - 0-2 grados centígrados.

Fish - de -1 a 1 grado Celsius.

Alimentos congelados - -18 grados centígrados.

el tiempo de almacenamiento de los productos en un congelador

carne

Filete - 6-12 meses.

Callos - 4-6 meses.

Hueso y cartílago - 9-12 meses.

Picada - 3-4 meses.

Tocino - 1 mes.

Salchichas - 1-2 meses.

Sopas - 4 meses.

Caldo - 4-6 meses.

Guisos - 4-6 meses.

pájaro

Canal entera de ave - 1 mes.

Partes de las aves de corral - 6-9 meses.

Huevos - 9 meses.

Pescados y mariscos

pescado magro - 6 meses.

El pescado azul - 2-3 meses.

Pescado productos semiacabados - 4-6 meses.

pescado cocido - 4-6 meses.

El pescado ahumado - 2 meses.

Mariscos - 2 meses.

jalea

Petróleo - 9 meses.

Margarina - 12 meses.

Helado - 2 meses.

Queso - 6 meses.

Yogur - 1-2 meses.

Los productos clave

Figura - 6 meses.

De harina - 12 meses.

Pan - 3 meses.

Magdalenas - 2-3 meses.

Masa - 4-6 meses.

Pizza - 1-2 meses.

Hierbas - 12 meses o más.

Especias - 12 meses o más.

Nuts - 9-12 meses.

Tofu - 5 meses.

cartones de jugo - 8-12 meses.

Frutas - 12 meses.

Verduras - 12 meses.