Cómo congelar remolachas para el invierno.

Cómo preparar remolachas para congelar.

Inspeccione cuidadosamente los cultivos de raíces y deseche los ejemplares podridos, flácidos y blandos. Para cosechar, elija remolachas fuertes y de piel suave. Presta atención a la cola. Si está cubierto de varios pelos pequeños, la remolacha quedará demasiado dura, así que dé preferencia a los tubérculos con una raíz lisa.

Si las remolachas tienen punta, córtelas dejando un “muñón” de 1 a 2 cm. Por cierto, no se apresure a tirarlo: las buenas verduras también se pueden congelar. Enjuague cada verdura con agua fría para eliminar la suciedad. Si es necesario, utilice una esponja o un cepillo.

Cómo congelar remolachas frescas para el invierno.

Estos suministros acelerarán la preparación. sopa de remolacha.

Que necesitarás

• Remolacha;
• cuchillo;
• pelador de verduras - opcional;
• tabla de cortar;
• rallador;
• bolsas de plástico (normales o con cierre de cremallera);
• Aspirador - opcional.

Cómo hacer

1. Corta las colas y las puntas duras de los tubérculos. Quitar la piel con un cuchillo o pelador de verduras.

2. Ralla las remolachas en un rallador grueso.

3. Coloca las verduras picadas en bolsas. Presione el paquete hacia abajo para liberar el exceso de aire y déle forma plana para ahorrar espacio en su congelador. Haz un nudo con las bolsas, cierra los cierres o utiliza una envasadora al vacío.

4. Guarda las bolsas de remolacha en el congelador.

Cómo congelar remolachas hervidas para el invierno.

Las verduras se pueden utilizar para cocinar. Vinagreta, arenque debajo de un abrigo de piel y otros platos inmediatamente después de descongelar.

Que necesitarás

• Remolacha;
• maceta;
• agua;
• cuchillo;
• tabla de cortar;
• rallador - opcional;
• bolsas de plástico (normales o con cierre de cremallera);
• Aspirador - opcional.

Cómo hacer

1. Coloca las verduras en la sartén. Vierta agua para que cubra completamente los tubérculos. Cubrir el recipiente con una tapa, colocar al fuego y llevar a ebullición.

2. Compruebe periódicamente que las remolachas estén listas con un tenedor o un cuchillo. Cuando la pulpa se pueda perforar fácilmente, retira las verduras del fuego. El tiempo de cocción depende de la calidad y tamaño de las verduras. En promedio, esto llevará entre 1 y 2 horas. Sin embargo, el proceso se puede acelerar; en un artículo aparte le diremos cómo cocinar remolachas más rápido.

3. Escurre el agua caliente de la sartén y agrega agua fría hasta que las verduras se enfríen por completo.

4. Pelar las remolachas, cortarles las colas y las puntas duras.

5. Muele las remolachas de cualquier forma, dependiendo de en qué platos planees usarlas. Así, puedes cortar las verduras en cubos, barras, tiras, rodajas o rallarlas.

Si lo desea, puede preparar remolachas hervidas enteras. Es cierto que en este caso los suministros ocuparán mucho espacio en el congelador.

6. Empaca las remolachas en bolsas. Para mayor comodidad, prepare porciones suficientes para preparar un plato. Presione el paquete hacia abajo para liberar el exceso de aire y luego átelo con un nudo o cierre el cierre. También puedes utilizar una envasadora al vacío.

7. Coloque las bolsas de remolacha hervida en el congelador para guardarlas.

Cómo congelar las puntas de remolacha para el invierno.

Las puntas jóvenes, jugosas y verdes son aptas para congelar. Se puede agregar a sopas, ensaladas y otros. platos.

Que necesitarás

• Tapas de remolacha;
• colador;
• cuchillo;
• tijeras - opcionales;
• servilletas o toalla;
• tabla de cortar;
• Bolsas de plástico (normales o con cierre de cremallera).

Cómo hacer

1. Enjuague bien las tapas con agua fría para eliminar la suciedad, la arena y los residuos pequeños. Coloque las verduras en un colador y deje escurrir el exceso de líquido.

2. Si solo quieres congelar las hojas, separa los tallos con un cuchillo o unas tijeras. Extienda las verduras en servilletas o una toalla en una capa fina y déjelas secar.

3. Corta las puntas de remolacha en trozos del tamaño deseado. Pero no debes hacerlos demasiado pequeños, de lo contrario, las verduras corren el riesgo de convertirse en papilla después de descongelarlas.

4. Coloque los espacios en blanco en bolsas.

5. Presione suavemente los paquetes hacia abajo para liberar el exceso de aire, luego átelos con un nudo o cierre los cierres. Coloque las verduras en el congelador para guardarlas.