Cómo congelar calabacines para el invierno correctamente
Miscelánea / / August 10, 2023
Las verduras se pueden preparar frescas o escaldadas, ralladas o troceadas.
Cómo preparar calabacines para congelar
Para la cosecha, elija frutas jóvenes en las que las semillas aún no hayan madurado. Estos calabacines contienen menos agua y no se esparcen cuando se descongelan.
Lava bien las verduras con agua corriente y sécalas con una toalla. Inspeccione el calabacín y corte las áreas dañadas o podridas con un cuchillo. Retire el tallo y la cola.
Los calabacines tiernos se pueden cortar en círculos o semicírculos de unos 0,5 cm de grosor.
Otra opción es cortar en dados. Las piezas se pueden hacer más grandes o más pequeñas como desee.
Cómo congelar calabacines frescos
Coloque los trozos de calabacín en una sola capa sobre una tabla para cortar, una bandeja o el fondo de un cajón del congelador forrado con papel pergamino o papel film.
Deje que las verduras se congelen durante al menos una hora.
Saque los calabacines y empaque las piezas en bolsas regulares o resellables. Presione ligeramente el paquete hacia abajo para liberar el exceso de aire y átelo o ciérrelo.
Envíe las verduras de vuelta al congelador para su almacenamiento. De esta forma, las piezas no se pegarán entre sí y siempre podrás sacar la cantidad adecuada del paquete.
Cómo congelar calabacines blanqueados
El tratamiento de precalentamiento hará congelado las verduras son más suaves y tiernas.
Pon una olla de agua al fuego. Tan pronto como el líquido hierva, baje el calabacín durante 2-3 minutos. Mientras se cocinan las verduras, llena un recipiente con agua fría y hielo.
Escurrir los calabacines en un colador y dejar escurrir el exceso de líquido.
Coloca las verduras en un bol con agua y hielo y espera a que se enfríen los trozos.
Escurrir de nuevo los calabacines en un colador y dejar escurrir el exceso de agua. Introduce las piezas en la bolsa, presiona para liberar el aire, ata la bolsa o cierra la cremallera. Envíe las bolsas llenas al almacenamiento en el congelador.
Cómo congelar calabacín rallado
Esta preparación es útil para cocinar buñuelos, guisos y otros platos donde se necesiten verduras picadas.
Rallar los calabacines en un rallador grueso.
Exprima bien la masa vegetal para eliminar el exceso de humedad. Ponga el calabacín picado en la bolsa. Presione ligeramente hacia abajo para aplanar y liberar el exceso de aire. Cierre la cremallera o ate el paquete.
Envía los calabacines al congelador.
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