Cómo congelar grosellas rojas, negras y blancas para el invierno.
Miscelánea / / July 14, 2023
Te contamos cómo conservar las bayas enteras y ralladas.
Todas las acciones serán las mismas para las grosellas negras, rojas y blancas. Las bayas congeladas se pueden almacenar hasta cuatro meses.
Cómo preparar grosellas para congelar.
Seleccionar maduro bayas sin daños ni podredumbre. Enjuague bien las grosellas con agua fría para eliminar el polvo y la suciedad. Escurrir en un colador y dejar que el agua se escurra por completo.
Retire con cuidado las bayas de las ramas, teniendo cuidado de no aplastarlas. Las grosellas negras son fáciles de separar con las manos, y con pequeñas rojas y blancas es conveniente usar un tenedor normal. Simplemente peina las ramitas con él y las bayas caerán en el tazón sin ningún esfuerzo adicional.
Coloque las bayas lavadas y peladas sobre un paño o una toalla de papel, séquelas ligeramente y déjelas durante 1 o 2 horas para que se sequen correctamente. Esto es especialmente importante si congela grosellas enteras. Debido a las gotas de humedad, las bayas se congelarán en un solo bulto.
Cómo congelar grosellas enteras
Estas bayas tienen una piel densa, por lo que tolerarán bien la congelación en su conjunto. Los espacios en blanco se pueden utilizar para horneando y postres
Que necesitas
- Grosella;
- bandeja o tablero;
- recipientes o bolsas de plástico para congelar;
- marcador.
Cómo hacer
Extienda pasas de Corinto limpias y secas en una sola capa sobre una superficie plana, como una bandeja o tabla de cortar.
Ponga las bayas en el congelador durante 2-3 horas. Cuando grosella completamente congelada, transfiérala a bolsas para congelar o recipientes de plástico.
Ate bien las bolsas y cierre los contenedores con tapas, firme los paquetes con un marcador para mayor comodidad. Vuelva a colocar las bayas en el congelador para almacenarlas.
Cómo congelar grosellas con azúcar.
Las bayas en puré se empaquetan convenientemente en un recipiente pequeño para descongelarlas rápidamente y agregarlas a postres, cereales, requesón y bebidas.
Que necesitas
- 1 kg de grosella;
- tazón hondo;
- 300–500 g de azúcar;
- licuadora sumergible;
- recipientes de plástico con tapas.
Cómo hacer
Ponga las bayas en un recipiente hondo y espolvoree con azúcar. Reduzca o aumente la cantidad de arena a su gusto. Para grosellas blancas y negras. Sáhara se requerirá menos, y para el rojo agrio, más.
Moler las bayas con una licuadora. Mezcle bien para disolver los cristales.
Vierta las grosellas en recipientes. Durante la congelación, la masa se expandirá, así que deja algo de espacio libre en la parte superior. Cierre los recipientes con tapas, firme y póngalos en el congelador.
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