Cuál es más saludable: claras o yemas
Miscelánea / / July 01, 2023
Depende de lo que entiendas por útil.
Beneficios de la clara de huevo
Huevos consideró una de las fuentes de proteínas de mayor calidad y están por delante de la leche de vaca y la carne de vacuno. En términos de 100 g, hay menos proteína útil en las proteínas que en la yema: 10,8 g frente a 16,4 g. Pero la proteína ocupa una parte importante del huevo, por lo que obtenemos más "material de construcción" de él.
La proteína también contiene una pequeña cantidad de vitaminas B. Pero no hay grasa en él en absoluto.
¿Qué es la yema útil?
en yemas Hay no solo proteínas, sino también varios tipos diferentes de grasas. Incluyendo - monoinsaturados, que le permiten mantener un nivel normal de colesterol en la sangre. También contiene grasas poliinsaturadas. Entre ellos - Omega 3 ácidos grasos esenciales para el funcionamiento normal del cerebro.
Además, la yema contiene vitaminas liposolubles A, E, D y K, así como una cantidad importante de vitaminas B (B2, B12 y ácido fólico). También contiene muchos de los minerales que necesitamos: selenio, fósforo y yodo.
Al mismo tiempo, los científicos ahora están refutar asociación entre el consumo de huevo y niveles más altos colesterol sangre, aumento de la mortalidad y alto riesgo de enfermedad cardiovascular.
Cuál es más saludable: claras o yemas
ellos no necesitan comparar: tanto las proteínas como las yemas son necesarias para una persona. Las proteínas son mucho menos calóricas: 15 kcal frente a 52 kcal, pero con la ayuda de la yema se obtienen vitaminas y grasas saludables. Por lo tanto, puede con seguridad Hay un huevo al día y beneficiarse de ambas partes.
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