Pastel Red Velvet con Fresas y Queso Crema: Receta
Miscelánea / / June 18, 2023
Mezcle la leche tibia con vinagre o jugo de limón, déjelo durante 5-7 minutos. Batir la mantequilla con una batidora con azúcar en una masa ligera y esponjosa.
Sin apagar la batidora, agregue alternativamente los huevos a la mantequilla, bata durante 4-5 minutos. Agregue la leche y el extracto de vainilla, bata hasta que quede suave.
En lugar de leche con vinagre o jugo de limón, puede tomar el mismo volumen de suero de leche o kéfir bajo en grasa.
Mezclar la harina con el polvo de hornear, el cacao y la sal. Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que quede suave.
Agregue colorante alimentario a la masa, mezcle nuevamente. Divida la masa uniformemente sobre los moldes. Póngalos en una bandeja para hornear.
Hornee los pasteles durante 40-45 minutos en un horno precalentado. Luego desmoldarlos, ponerlos sobre una rejilla y dejar enfriar por completo.
Ponga a un lado 3-4 fresas. Cortar las bayas restantes en rodajas finas. Recorte los pasteles con un cuchillo, corte los recortes en migas.
Lubrique el primer pastel con crema, coloque rodajas de fresa y el segundo pastel encima, repita las capas. Cubra la parte superior y los lados del pastel con crema, decórelo con migas y bayas, póngalo en el refrigerador durante 3-4 horas.