Cómo elegir una parrilla eléctrica y no pagar de más

1. Decidir sobre el tipo de parrilla eléctrica

A pesar de la simplicidad del diseño de dicho dispositivo, que se ha mantenido prácticamente sin cambios durante muchos años, existen bastantes variedades de parrillas eléctricas en el mercado. Para no equivocarse, vale la pena comprender el propósito, así como las ventajas y desventajas de cada tipo.

Parrilla de barbacoa al aire libre

La opción más parecida a una parrilla tradicional, que en realidad lo es. La única diferencia es que al cocinar no se utilizan brasas ni gas, sino elementos calefactores o calefactores infrarrojos. El resto del diseño sigue siendo el mismo: una parrilla grande, una bandeja de goteo para jugo y grasa. Se puede equipar con tapa, patas para instalación en el suelo o en la mesa.

Una parrilla de este tipo, gracias a su gran superficie, le permitirá hornear cualquier alimento, incluidas carnes, pescados y verduras, y también hará frente a bistecs gruesos. Gracias al regulador, es fácil mantener la temperatura deseada, a diferencia de los análogos de carbón.

Al cocinar, será necesario dar la vuelta a los productos para freírlos por el otro lado. Además, no hay escape del humo. En una palabra, esta es una opción para una residencia de verano o una casa de campo, ya que dicho dispositivo no se puede usar en un apartamento.

parrilla al aire libre

Otro tipo de parrilla, que es un brasero abierto con un elemento calefactor debajo. Los productos también se fríen solo por un lado, y solo una campana muy poderosa puede hacer frente al humo. Otra desventaja es que los dispositivos ocupan mucho espacio en la cocina.

La principal ventaja está en el tamaño de la superficie de trabajo. Estas parrillas suelen ser bastante espaciosas y le permiten cocinar varias grandes a la vez. filetes.

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• Parrilla giratoria infrarroja Foodatlas 3D LY-005A, 11 463 rublos →

Parrilla a presión cerrada

El tipo más popular y común, que es adecuado para la mayoría de las personas. Por diseño, se trata de una parrilla eléctrica de contacto con dos braseros, uno de los cuales sirve de tapa. Gracias a esto, se realiza la característica principal: los productos se cocinan de manera uniforme en ambos lados a la vez y no es necesario voltearlos. Esto no solo acelera el calentamiento, sino que también reduce el tiempo de cocción.

Además, las parrillas cerradas emiten significativamente menos humo y casi no salpican grasa. Son mucho más compactos en tamaño. Las desventajas incluyen solo una superficie de trabajo relativamente modesta y mucho peso.

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• Parrilla Tefal Optigrill GC706D34, 14 499 rublos →
• Parrilla eléctrica Pioneer para el hogar, 3690 rublos →

parrilla universal

De hecho, este es el mismo dispositivo de presión de contacto que se puede abrir 180 °, convirtiéndose así en una parrilla abierta más grande. Esta función está disponible en muchos modelos cerrados, pero no en todos. Por eso, los fabricantes a menudo distinguen dichos dispositivos en una subclase separada.

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• Parrilla GFGRIL GF-185, 6 141 rublos →
• Parrilla eléctrica Zigmund & Shtain Grillmeister ZEG-920, 4 990 rublos →

horno grill

Otro tipo de parrilla eléctrica cerrada a presión. La única diferencia está en la bandeja para hornear completa con lados altos, que se inserta entre las superficies de trabajo de la parrilla, convirtiendo a esta última en una especie de mini horno. Por supuesto, esto no se puede comparar con un horno completo, pero en su ausencia puede ser útil.

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• Horno grill SteakMaster REDMOND RGM-M816P, 18.999 rublos →

lanzacohetes

Parrilla especial de dos niveles para cocinar raclette - platos de queso fundido. De hecho, esta es la diferencia: en el nivel superior puedes freír carne, verduras o pan, y en el nivel inferior puedes calentar el queso. Como regla general, la superficie de trabajo superior tiene la forma de un panel sólido y la inferior tiene la forma de bandejas en porciones individuales. Todo un nicho, que vale la pena comprar conscientemente.

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• Lanzacohetes Kitfort KT-1649, 4 805 rublos →
• Soporte para raclette Steba RC 58, 11.070 rublos →

Barbacoa eléctrica

Como su nombre lo indica, este tipo de parrilla eléctrica sin contacto está diseñada para barbacoa. Por lo general, utilizan un calentador de infrarrojos que emite calor, y alrededor de él hay pinchos giratorios.

Hay modelos verticales y horizontales. Hacen muy bien su trabajo. Pero aparte de la barbacoa y las verduras en brochetas, no se puede cocinar nada en ellas.

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• Parrilla eléctrica para el hogar Lira 2021, 3 710 rublos →
• Parrilla de barbacoa ENDEVER Grillmaster 300, 8 826 rublos →
• Barbacoa REDMOND RBQ-0252-E, 3 937 rublos →

2. Estimar la potencia

La potencia es la principal característica de la parrilla, de la que depende su rendimiento y la capacidad de mantener una temperatura suficiente para cocinar. Esto es importante no solo para calentar rápidamente el dispositivo y acelerar el proceso de cocción. Sin alta potencia, tampoco será posible sellar la carne para que quede crujiente y jugosa por dentro.

A la venta hay modelos con potencia de 700 a 2500 vatios. Para una cocción completa de buenos bistecs, debe elegir parrillas eléctricas a partir de 2000 W. Sin embargo, los dispositivos de 1,500-1,800 W también tienen derecho a la vida, sin embargo, se calentarán por más tiempo y tendrá que acostumbrarse a ellos. Pero cualquier cosa de menos de 1200 vatios debe considerarse como una sandwichera para sándwiches calientes, shawarma y similares.

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3. Estimar el tamaño

Las parrillas son lo más compactas posibles, medianas y grandes. Los primeros ocupan un espacio mínimo, son ligeros, pero están pensados ​​para cocinar para un máximo de dos. En los medianos ya puedes freír 3 o 4 bistecs al mismo tiempo, y en los grandes puedes acomodar hasta seis porciones de carne.

En este asunto, concéntrese solo en sus necesidades, a saber: cuántas personas necesitan ser alimentadas al mismo tiempo.

4. Seleccione el material y el tipo de superficie del asador

Las superficies de trabajo están hechas de hierro fundido y aluminio, también hay opciones con revestimiento cerámico. En principio cualquiera de ellos es bueno, salvo que debes tener más cuidado con la cerámica y no lavar hasta que se enfríe para que no se agriete.

Es mucho más importante que el asador tenga una capa antiadherente que le permita cocinar sin o con una cantidad mínima de aceite.

La forma de la superficie puede ser plana y acanalada, lo que le da rayas distintivas a los bistecs. Tenga en cuenta que esto afecta más que solo la apariencia. El plano es bueno para hacer una costra, pero en él el bistec resultará no frito, sino guisado debido al hecho de que el jugo de la carne no tendrá adónde ir. La superficie acanalada resuelve este problema: la grasa y el jugo fluyen por las ranuras, lo que garantiza un proceso de fritura correcto.

A menudo, la superficie se puede combinar: una mitad es plana, la otra es corrugada. Esto simplifica la selección y da más opciones para cocinar.

5. Explora las características de las placas de cocción

Además del material y la forma de los paneles, hay varios otros puntos importantes que debe averiguar al comprar. Lo más importante es si son extraíbles. Es mejor rechazar las opciones integradas, ya que lavarlas directamente en la parrilla será un tormento. Los asadores removibles son mucho más fáciles de mantener si se limpian por separado en el fregadero de la cocina o en el lavavajillas. Dichos paneles a menudo tienen dos lados: un lado es liso y el otro está acanalado.

Además, los braseros pueden ser no solo extraíbles, sino también reemplazables. Por ejemplo, al instalar paneles adicionales, puede hornear gofres vieneses. A veces se incluyen accesorios reemplazables en el kit o se ofrecen para comprarlos por separado si es necesario.

Otro matiz importante que concierne al brasero es la ubicación del elemento calefactor. Puede instalarse en la parrilla o integrarse directamente en el panel extraíble. La primera opción es más sencilla y, por tanto, más fiable y económica. El segundo proporciona un calentamiento más rápido y uniforme de la superficie de trabajo, pero aumenta el costo del dispositivo y reduce la confiabilidad.

6. Seleccione el tipo de control y la indicación

De hecho, aquí solo hay dos opciones: un control mecánico simple y una electrónica más avanzada. El primero consiste en un par de interruptores o perillas para configurar la temperatura y el tiempo, que se complementan con un indicador luminoso que indica que está listo para funcionar. Sencillo, fiable, cómodo para manos mojadas o sucias. Usted mismo controla todo el proceso.

Las parrillas controladas electrónicamente tienen una pantalla informativa que muestra el tiempo y la temperatura, que se pueden ajustar al grado más cercano. La interacción se lleva a cabo mediante botones o un sensor. Además del indicador, hay una notificación sonora sobre el calentamiento y el final del proceso. Dichos modelos son definitivamente más caros, pero dan más espacio para experimentos culinarios y reducen el riesgo de obtener un bistec crudo o quemado.

Las parrillas eléctricas más costosas pueden tener programas automáticos con una combinación de temperatura y tiempo para diferentes platos o bistecs de diversos grados de cocción. Algunos modelos incluso pueden seleccionar de forma independiente la configuración óptima según el grosor de la pieza de carne. Estas adiciones no son necesarias si tiene experiencia o si no le importa controlar el proceso usted mismo.

A veces hay modelos con control de temperatura separado para las superficies superior e inferior de la parrilla. Esto da más opciones, pero a menudo es redundante. Esta función puede ser realmente útil solo en un escenario: cuando el dispositivo funciona en el modo de parrilla abierta y se cocinan diferentes productos en cada una de las mitades.

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7. Revisa la bandeja de goteo

Una parrilla eléctrica debe tener un recipiente, o al menos una ranura, donde se drene el jugo y la grasa durante la cocción. Es mejor que el palet esté empotrado y tenga suficiente volumen.

Preste atención a su forma: la geometría compleja en aras de la compacidad generalmente complica el proceso de limpieza. La ubicación en el frente es definitivamente más conveniente que en la parte de atrás. Por lo tanto, no tiene que mover constantemente el dispositivo para lavar la pieza.

Y por cierto, otro punto importante. Las placas de la parrilla deben tener una pendiente pronunciada para que la grasa fluya libremente hacia el recipiente de recolección. De lo contrario, la carne se cocinará en su propio jugo y saldrá sin costra. Es decir, más guisados ​​que fritos.

8. Consulta las opciones disponibles

Cada fabricante promociona sus dispositivos con una variedad de características. Algunos de ellos son necesarios, otros no tanto. Intentaremos considerarlos brevemente para comprender y evaluar los beneficios reales para usted.

• Paneles de repuesto - es definitivamente algo necesario. Puede ampliar el arsenal culinario y reemplazar el accesorio en caso de rotura. Es genial si ya están incluidos.
• Señal de sonido de calefacción - útil para no guardar la parrilla y ahorrar tiempo haciendo otras cosas en paralelo.
• Comienzo demorado - una función dudosa, ya que la parrilla eléctrica se calienta rápidamente de todos modos. Sí, y es difícil imaginar un escenario cuando dejas carne cruda por la noche o te vas al trabajo.
• apertura de 180° - una oportunidad útil para convertir la parrilla en un gran brasero abierto.
• Posiciones de cobertura fijas - la función es útil para cocinar sin presión, como verduras, así como para adaptarse a diferentes grosores de alimentos.
• Ajuste de inclinación de la olla - permite dosificar la cantidad de líquido en el que se cocinará el producto, consiguiendo un crocante o, por el contrario, un guiso.
• Sonda de temperatura incorporada - ayudará a controlar la temperatura exacta de un trozo de carne. No es tan necesario, y es fácil comprarlo por separado.
• Modo inteligente - ajuste automático de los parámetros al grosor de la pieza de carne y al grado de asado elegido. Puede ser útil para principiantes, pero es poco probable que sea útil para cocineros experimentados.
• Almacenamiento verticales - No es muy común, pero es una característica bastante útil que ahorrará espacio en la cocina.
• pestillo del panel - Bloqueo de parrilla en posición cerrada para facilitar el transporte por el asa.

Lista de verificación del comprador

Al final, resumimos todo lo anterior para simplificar la elección.

1. Determine el tipo de parrilla dependiendo de qué y dónde vaya a cocinar.
2. Considere modelos con al menos 1800-2000 vatios.
3. Elija el tamaño de la parrilla según el número de comensales.
4. Los paneles deben ser antiadherentes y preferiblemente de los dos tipos a la vez (estriado y liso).
5. Busque un dispositivo con paneles removibles, preferiblemente con paneles intercambiables que ya estén en el kit o la posibilidad de comprarlos en el futuro.
6. Elija el tipo de control que desea, ambos son buenos.
7. Asegúrese de que haya una bandeja para grasa espaciosa ubicada en la parte delantera y que tenga una forma simple.
8. Considere solo aquellas características adicionales que realmente usará.