Podcast "Hora de comer": cómo elegir y almacenar la carne y si se puede curar en casa
Miscelánea / / April 03, 2023
Al final, te decimos cómo cocinar osobuco, un plato de carne tradicional italiano.
En el último episodio del podcast "Hay tiempo" hablamos de carne. ¿Cuál es el mejor lugar para comprar productos cárnicos? ¿A qué debes prestar atención al elegir? ¿Es la carne tan dañina como dicen los vegetarianos y cuál es la mejor forma de cocinarla para conservar todas sus propiedades beneficiosas? Estas y otras preguntas serán respondidas por el blogger culinario y chef de marca de la cadena de restaurantes Dodo Pizza Konstantin Oganézov.
Recordemos que este espectáculo lo estamos haciendo junto con el homónimo proyecto culinario Lifehacker, donde puedes encontrar recetas para todos los gustos.
02:07 - el mito de los campos en guerra de carnívoros y veganos: el invitado de la edición pone todos los puntos en el "y".
05:20 ¿En qué se diferencia la carne de res de otros tipos de carne?
08:48 ¿Es tan malo como dicen?
11:37 ¿A qué debe prestar atención al comprar carne?
18:14 Cómo almacenar correctamente los alimentos congelados.
25:36 - ¿Existen especias universales que sean aptas para cualquier tipo de carne?
29:41 ¿Es posible secar carne en casa?
32:23 - título "Plato del día". Cocinando un clásico italiano: ossobuco de pierna de res con vino tinto y paprika. Marcar texto versión de receta con una lista de ingredientes e instrucciones paso a paso.
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