5 datos sobre el alcohol que pueden sorprenderte
Miscelánea / / April 03, 2023
Quién inventó la destilación, cómo el gobierno de EE. UU. luchó contra los contrabandistas y por qué comenzó el levantamiento contra el vodka.
1. La palabra "alcohol" es árabe.
Parecería que el Islam y el alcohol son conceptos incompatibles. Pero, de hecho, fue gracias a los árabes musulmanes que la Europa medieval se familiarizó con las bebidas fuertes. Por supuesto, los europeos bebían vino, miel y cerveza antes. Pero fue durante las Cruzadas que aprendieron que en el Medio Oriente hay algo tan interesante como un alambique.
En general, los principios básicos de la destilación eran conocidos por Aristóteles, pero eran similares a los de un aparato de destilación moderno. inventado Alquimista persa Abu Musa Jabir ibn Hayyan, nacido alrededor del 721 d.C. Él, como sus colegas europeos, trató de sintetizar oro artificialmente.
Sus búsquedas no se vieron coronadas por el éxito, pero descubrió nuevas formas de obtener ácido acético y nítrico y alcohol.
Inicialmente, los alquimistas orientales usaban alcohol en la producción de cosméticos, perfumes e incienso. Y la palabra "alcohol" en sí proviene del árabe. al-cohl - "delineador de ojos".
Ya durante la vida de Jabir, hubo temerarios que decidieron utilizar su invento en su interior. Entonces, el poeta árabe Abu Nuwas, quien tomó un sorbo de alcohol, compuso poemas en los que declaradoque esta bazofia "quema dentro de tus costillas como una marca".
Nacido un siglo después, Abu Bakr Muhammad ibn Zakariya al-Razi perfeccionado cubo de destilacion Y en el siglo XI en Sicilia, que entonces estaba en posesión del califa fatimí El Cairo, ya estaban produciendo con fuerza y principal maal hayat, o "agua de vida".
De allí, hacia 1200, el alcohol etílico llegó a España, donde fue bautizado aguardiente - el mismo "agua de vida", pero en latín. Así comenzó el alcohol fuerte su marcha victoriosa por todo el planeta.
2. El rey de Navarra, Carlos II, el Maligno, literalmente quemado por el alcohol
El hecho de que beber bebidas fuertes es perjudicial para la salud es conocido por todos. Pero a veces el alcohol no tiene que entrar al estómago para causar daño. Este líquido insidioso puede conducir a una muerte dolorosa de una forma más inusual.
En la Edad Media, el alcohol se consideraba una cura extremadamente eficaz para todas las enfermedades (y algunos todavía lo creen). Nombre aguardiente habla por sí mismo: los alquimistas eran convencidoque es el elixir de la vida, la piedra filosofal en estado líquido de agregación. Y en general, las estrellas están hechas de alcohol.
¿Las estrellas son brillantes? Así que están en llamas. El alcohol también quema. Conclusión: las estrellas están hechas de alcohol. Esto es lo que es la verdadera filosofía natural.
El alcohol se consumía tanto interna como externamente. Es fácil ver que cuando se frota con él, la piel parece comenzar a quemarse: el líquido se evapora rápidamente y enfría el cuerpo. Por lo tanto, las compresas alcohólicas se han utilizado durante mucho tiempo para bajar la temperatura.
Los médicos ahora saben que bastante dañino para la piel y los vasos sanguíneos que son útiles. Pero en la Edad Media, parecía bastante lógico tratar la fiebre con "agua viva", e incluso los gobernantes se frotaban con alcohol cuando su salud estaba alterada.
Por ejemplo, el rey de Navarra, Carlos II, alias Carlos el Mal, uno de los participantes en la Guerra de los Cien Años. Se ganó su apodo por su mal genio y su hábito de ahorcar a la gente por nada.
Una vez, Karl estaba tan febril que no podía levantarse de la cama, y el médico real ordenado literalmente coser al monarca en un lienzo de lino empapado en el brandy más puro. Era posible simplemente dar la vuelta, pero en la Edad Media no buscaron caminos fáciles.
La doncella del rey hizo lo que le dijo. Y habiendo terminado de coser la monarca en una compresa de alcohol, se puso a buscar cómo cortar el hilo, pero no había tijeras a mano. Luego, la niña ingeniosa llevó el hilo a la vela, y el rey se encendió como un fósforo.
La criada decidió que era víctima de los malos espíritus y huyó presa del pánico, sin haber pensado en echarle agua a su amo o pedir ayuda. Como resultado, Carlos II de Navarra fue completamente quemado y experimentó terribles tormentos durante otras dos semanas hasta que entregó su alma a Dios.
3. Si lo desea, el alcohol puede ser expulsado de cualquier cosa
Se sabe que se puede producir alcohol a partir de casi cualquier materia orgánica. La mayoría de las veces está hecho de materias primas ricas en almidón: centeno, trigo y otros granos, papas y maíz. Y también - de manzanas, peras y otras frutas. E incluso remolachas.
Pero hay más exóticos. opciones Por ejemplo, cactus y suculentas de América del Sur. O jugo de agave. Cocinando bebida también de chirivías, anacardos, plátanos, castañas, mijo, sorgo, ramas de abeto, aloe e incluso Planta carnívora - rocío de sol. Este último se fermenta con otras hierbas y especias, así como con los escarabajos atrapados por él; esto es importante.
En Asia, el alcohol se elabora con arroz o caña de azúcar. Y según la receta tradicional japonesa, el sake generalmente se elaboraba con arroz masticado: la saliva ayudaba al proceso de fermentación. Producto de la más alta calidad. fue llamado bijinshu - "el bien de la mujer hermosa". Fue preparado por chicas jóvenes especialmente entrenadas que no habían conocido a hombres antes.
Y los chinos, por ejemplo, son grandes fans. poner en sus bebidas para ocasiones especiales de todo tipo de serpientes, escorpiones y ratones recién nacidos, para que el alcohol sobre ellos sea más fuerte, absorba el “aceite de serpiente” y se vuelva más vigoroso.
Algunos, sin embargo, logran envenenarse coagulantes contenidos en el veneno, a partir de los cuales la sangre en el cuerpo comienza a coagularse. Pero tener miedo a los reptiles no es beber vino.
Y los reclusos de la prisión de San Quentin en California generalmente elaboran alcohol ilegal con frutas podridas, perritos calientes y ketchup.
Si y vender gratis por cien dólares la botella. Este es un negocio tan criminal.
Pero quizás la materia prima más inusual (aunque un poco desagradable) para el alcohol son las heces humanas. Corea tiene una antigua receta una bebida hecha de arroz masticado y heces de bebé: según los testimonios de quienes la probaron, el sabor es ligeramente ácido, pero en general es similar al vino de arroz común.
Otro opción de esta bebida: el soju destilado de alcohol de grano coreano se vertió en un hoyo con heces de pollo, perro o humano y huesos de gato. Y se deja fermentar uno o dos meses.
Naturalmente, nadie producía este tipo de bebidas en masa, ni siquiera en la antigüedad, y aún más ahora. Pero los amantes de probar el alcohol original estuvieron en todo momento.
4. En el Imperio Ruso, a los abstemios se les daba vodka a través de un embudo.
El vodka se considera una bebida rusa tradicional, al menos en el extranjero. Pero en 1858 estalló una verdadera rebelión en el imperio contra esta bebida. Sí, la historia es extraña.
Después de la fallida Guerra de Crimea, la influencia del Imperio Ruso en Europa se perdió y el tesoro se agotó. El gobierno ha llegado a la conclusión de que se necesita más oro. ¿Cómo conseguirlo? Así es, aumentar el impuesto sobre el vodka.
Los campesinos se sorprendieron al descubrir que, debido a los precios más altos, no podían permitirse seguir empeñando detrás del cuello como antes. Y decidimos que en realidad no queríamos.
En septiembre de 1858, en la provincia de Kovno de la Lituania zarista, los residentes locales solemnemente juró no beba más vodka y otras bebidas fuertes, excepto con "fines medicinales". Alcohol sin destilar como el vino o cerveza, no estaba en la lista prohibida, porque no tenía impuestos.
Además, los principios morales fuertes son, por supuesto, maravillosos, pero no deberías renunciar a todas las alegrías de la vida por ellos, ¿verdad?
Al ver el malsano ejemplo de sus vecinos occidentales, los campesinos rusos también decidido renunciar al vodka, y para el verano de 1859 el movimiento de sobriedad se había extendido a 91 distritos de 32 provincias del Imperio Ruso.
Las consecuencias fueron terribles. El precio del vodka cayó desde el pico de 8-10 rublos a 0,5 rublos por cubo, las ventas disminuyeron en un 70%.
En algunas localidades, comenzaron a verterlo gratis. Naturalmente, los dueños de las casas de bebidas perdieron enormes ganancias, el imperio estaba corto de sumas serias de impuestos. En mayo de 1859, protestas contra el alcohol han superado en disturbios masivos, los campesinos comenzaron a destrozar las tabernas y tabernas.
El gobierno abordó el problema de manera simple: envió un ejército para reprimir los levantamientos. Los soldados azotaron a los alborotadores, y luego con la ayuda de embudos inundado vodka en sus gargantas para que no pensaran en destetarlo. Si no sabes beber, te enseñamos, si no quieres, te obligamos. Después de la represión del levantamiento, 780 de sus participantes más activos fueron exiliados a Siberia.
5. Las autoridades estadounidenses envenenaron deliberadamente alcohol durante la Prohibición
En la década de 1920, el gobierno federal de los Estados Unidos, preocupado por la salud de la nación, introdujo la prohibición con la Decimoctava Enmienda a la Constitución: prohibido producción y transporte de alcohol. Naturalmente, esto condujo a un crecimiento explosivo en el comercio ilegal de licores.
Los contrabandistas destilaban alcohol en destilerías clandestinas y lo introducían de contrabando desde México y Canadá. Y estas personas astutas también decidieron preparar bebidas alcohólicas con alcohol etílico técnico.
Departamento del Tesoro de los Estados Unidos ordenado fabricantes de alcoholes industriales para desnaturalizarlos al incluir aditivos en el líquido que los vuelven venenosos. Los contrabandistas, por otro lado, tenían sus propios equipos de químicos que eliminaban las sustancias tóxicas.
Gobierno desaparecido con bazas y comenzó a producir metilo en masa: 4 partes de metanol, 2,25 partes de la base de piridina y 0,5 partes de benceno por 100 partes de alcohol etílico.
del alcohol, cocido contrabandistas de esta basura, posteriormente mataron a más de 10.000 personas, hasta que la Prohibición fue derogada en 1933.
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