La rapidez con convertir el agua en cubos de hielo
Consejos / / December 19, 2019
Inmediatamente abrir la tarjeta: agua caliente o tibia que se congela más rápido que el frío o frío. Esta paradoja se llama el efecto de Mpemba. Por qué funciona contrario a la lógica y qué temperatura debe el agua, por lo que rápidamente se convirtió en hielo, lea nuestro artículo.
efecto Mpemba
Esta historia comenzó hace más de cincuenta años, pero no recibió el intercambio de este día. Y todo porque, no importa cómo miles de mentes curiosas de todo el mundo duro, no pueden incluso encontrar la decisión justo rompecabezas Mpemba.
En 1963, poco visible estudiante africano llamado Erasto Mpemba (Erasto Mpemba) notó una rareza: cálidos mezcla de helado se congela más rápido que heló.
La observación parecía tan inverosímil que el profesor de la física sólo podía reírse de la apertura del experimentador mala suerte. Sin embargo, Erasto estaba seguro de que él tenía razón y no dudó en volver a ser el hazmerreír: un poco más tarde, levantó pregunta resbaladiza antes de Dennis Osborne (Osborne Denis), un profesor de la Universidad de Dar es Salaam, Tanzania. El científico no se precipitó a conclusiones precipitadas y decidió estudiar el problema. A continuación, en 1969 Física Educación Journal publicó un artículo que describe la paradoja Mpemba.
En los círculos científicos, entonces recordé que algo similar ya ha dicho que las mentes más grandes de antaño. Por ejemplo, más Aristóteles se hace referencia a los habitantes del Ponto griego, que durante el agua calentada pesca de invierno y se sumergen en su bastón, por lo que rápidamente se solidificó. Muchos siglos después, Francis Bacon escribió: "El agua ligeramente más frío congela más fácilmente que muy frío."
En general, la cuestión es tan antigua como el mundo, pero sólo alimenta el interés por desentrañar. Durante las últimas décadas, hemos presentado muchas teorías para explicar el efecto de Mpemba. La más probable de los cuales fueron presentados en 2013 en una ceremonia llevada a cabo por la Real Sociedad de Química de Gran Bretaña. Asociación Profesional examinó 22 000 (!) Opiniones y distinguir entre ellos una sola pertenencia a Nikola Bregovic (Nikola Bregović).
químico croata señaló la importancia de los procesos de convección y líquido hipotermia en su punto de congelación.
He aquí cómo se describen estos fenómenos en el "Wikipedia":
- El agua fría comienza a congelarse desde la parte superior, ralentizando así el proceso de radiación térmica y convección, y por lo tanto la pérdida de calor, mientras que el agua caliente comienza a congelarse desde la parte inferior.
- Sobreenfriamiento - líquido que tiene una temperatura inferior a la temperatura de cristalización a una presión dada. Sobreenfriamiento obtenido de la normal de enfriamiento en la ausencia de la nucleación.
global reconocimiento y un cheque de 1.000 libras de acero una recompensa buena. Por cierto, el ganador dio la bienvenida a Erasto Mpemba y Denis Osborne.
¿Cuál debe ser la temperatura del agua antes de la congelación
Esta pregunta sigue sin respuesta clara. Royal Society of Chemistry, aunque definida, pero no se detuvo por completo discutir. Hasta ahora proponer nuevas hipótesis y refutación de sonido.
Aunque hay un pequeño problema: la revista de divulgación científica New Scientist realizó un estudio y llegó a la la conclusión de que las mejores condiciones para el efecto Mpemba repetición - dos tanques de agua en 35 y 5 ° C.
Por lo tanto, si las partes en la izquierda un poco de tiempo para llenar moldes para hielo en agua que tiene una temperatura comparable a la temperatura ambiente del verano caliente. Boca de alcantarilla o agua fría del grifo debe ser evitado.