¿De qué sirve la grasa y cuánto comer para no hacerse daño?

Por qué la grasa puede ser útil

No hay estudios sobre el efecto de la grasa en humanos. Pero se ha comprobado que contiene sustancias beneficiosas.

1. Puede fortalecer los vasos sanguíneos y reducir el colesterol.

En 100 g de grasa contenidoLOMO DE CERDO CURADO / Food Data Central 71,4 gramos grasa, de los cuales 21,4 g son saturados "dañinos" y 71 mg de colesterol. Pero también másr Kubant, A. NORTE. Poon, D. Sánchez-Hernández, A. F. Domenicchiello, P. S. PAGS. Huot, E. Pania, C. MI. cho, s. Hunschede, R. PAGS. Basinet, G. h Anderson. Una comparación de los efectos de la manteca de cerdo y la manteca vegetal hidrogenada en el desarrollo de la obesidad inducida por una dieta rica en grasas en ratas / Nutrición y diabetes hay "buenos" insaturados, como el linoleico, el araquidónico y otros ácidos.

Ácido linoleico obras de teatroÁcido linoleico dietético y riesgo de enfermedad coronaria / Harvard School of Public Health un papel especial en el trabajo del corazón, y también reduce

colesterol. Es necesario para la prevención de trastornos cardíacos y enfermedades vasculares.

2. Puede mejorar la función cerebral y muscular.

Hay más ácido araquidónico en la grasa de cerdo que en la grasa de otros animales: 180 mg por 100 g. e incluso másD. li, a. ng, n j Mann, A. j Sinclair. Contribución de la grasa de la carne al ácido araquidónico de la dieta / Lípidosque en la carne.

Ácido araquidónico necesitarh Tallima, R. El Ridi. Ácido araquidónico: roles fisiológicos y beneficios potenciales para la salud: una revisión / Revista de investigación avanzada para el buen funcionamiento del cerebro y los músculos. Interviene en muchos procesos fisiológicos.

3. Puedes obtener vitaminas

En grasa hayAnálisis y valor nutricional de la grasa de cerdo / NutrientOptimizer vitaminas A, D, E, B₃ y oligoelementos como zinc, hierro, cobre y fósforo. No es que este producto cubra por completo las necesidades del organismo, pero puede ser un complemento a la dieta habitual.

4. Las infecciones de las vías respiratorias se pueden curar

Este método no tiene evidencia científica. Pero en la medicina popular a menudo consejoGrasa interior / "Svinovod.ru" añadir manteca de cerdo a la comida o bebida, y untarla en los talones para tratar tos y un resfriado Es cierto que solo la grasa interna, y no la grasa subcutánea, está dotada de propiedades curativas.

Incluso si este método ayuda a alguien, no necesita reemplazar el tratamiento con un médico. Si lo desea, tales recetas se pueden usar como terapia adyuvante.

Por qué es mejor no abusar de las grasas

Al igual que las ventajas, las desventajas de la manteca de cerdo se deben a su composición, así como a posibles problemas de calidad.

1. Puede subir de peso

Salo es un producto muy alto en calorías. En 100g cercaLOMO DE CERDO CURADO / Food Data Central 700 kcal: la cantidad exacta depende del contenido de grasa de la carne de cerdo y la presencia de una capa de carne. Y si comes tocino con pan o bebidas fuertes con él, puedes dejarte llevar y obtener una ingesta diaria de calorías en una comida. Las reuniones regulares en este formato definitivamente dañarán la figura.

2. Puedes ganar edema

En 100 g de grasa salada - 3570 mg sodioLOMO DE CERDO CURADO / Food Data Central, lo que significa unos 8 g de sal. Si bien la dosis diaria recomendada es no masReducir el consumo de sal / OMS 5 años Por lo tanto, el exceso de grasa puede causar edema y otras complicaciones asociadas con el abuso de sal.

3. Puede infectarse con parásitos.

En la carne de cerdo, especialmente casera, se puede En VivoMETRO. Mester, A. Swart, H. Deng, A. van ron, c. Trevisan, P. Dorni, S. gabriel, m. Vieira‑Pinto, M. Vang Johansen, J. Van der Giessen. Una evaluación cuantitativa del riesgo para la exposición humana a Taenia solium de cerdos sacrificados en casa en países europeos / Parásitos y vectores larvas de parásitos, como la tenia. La grasa no se somete a tratamiento térmico. Por lo tanto, quienes lo comen corren el riesgo de infectarse.

¿Cuánta grasa puedes comer sin dañar la salud?

Es imposible responder a esta pregunta con precisión, porque no hay estudios sobre este tema. Pero algunos médicos consejoGrasa, ¿buena o mala? / Centro de Higiene y Epidemiología. Administración del Distrito Central de la ciudad de Gomel una pieza de hasta 12 g para el desayuno.

Dado que no hay consenso, puede concentrarse en su dieta y contenido calórico para no comas en exceso.