Los científicos han creado una alternativa segura a los envases de plástico

Científicos de la Universidad de Rutgers y Harvard desarrolladoProtección de alimentos con fibras de biopolímeros / Nature Food envases a base de plantas que son más seguros y más respetuosos con el medio ambiente que el plástico. Este es un compuesto especial que se puede rociar sobre los alimentos para protegerlos de bacterias y daños físicos.

Dicha película consta de fibras a base de un biopolímero y un polisacárido (el carbohidrato más común en los alimentos). La protección resultante es lo suficientemente fuerte como para proteger las frutas y verduras de las abolladuras y, debido a la naturaleza sustancias antimicrobianas (ácido cítrico, nisina y aceite de tomillo), le permite combatir bacterias y virus

Durante las pruebas, dicho empaque pudo extender la vida útil de los aguacates en un 50%. Al mismo tiempo, se descompone por completo en solo tres días y se lava con agua corriente. Además, la fibra se puede obtener procesando alimentos en mal estado. Por lo tanto, la producción de envases reducirá aún más la cantidad de residuos.

Hasta el momento, no hay planes para lanzar la producción en masa de una película de este tipo. Probablemente, pronto no podremos sacar pan o verduras en envases ecológicos del estante de la tienda, pero esperamos que tarde o temprano esto suceda. Tal recubrimiento puede reducir la carga en los vertederos, limitar la propagación microplásticos y reducir el desperdicio de alimentos.