Cómo comer harina, para no mejorar y no dañar su salud.

¿Qué es la harina dañina?

Comencemos con hechos impactantes. El pan, los croissants, las galletas están hechos de harina y la harina de trigo. Increíble, ¿verdad? Durante el procesamiento, se eliminan el salvado y el germen de trigo, y la sustancia restante con el orgulloso nombre de endospermo se muele en harina para hornear y cualquier otro tipo de cocción, como chuletas enrolladas.

Cuanto más fuerte es el procesamiento y más blanca es la harina, menos fibra y vitaminas útiles quedan en ella. Cuidadosamente elaborada, esta harina puede ser una generosa fuente de calorías, aumentar el azúcar en la sangre y aumentar riesgo de diabetes tipo 2 junto con enfermedades del corazón. Tantos regalos a la vez y ni siquiera de Santa Claus.

Cómo reducir el daño

Si realmente quieres comer bollos, no engordar y no morirte antes de tiempo, entonces es mejor mirar hacia la harina de un tono diferente, que tiene más fibra, proteínas y vitaminas:

• almendra,
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• trigo,
• maíz (además de otras ventajas, ¡también tiene un hermoso color!),
• Coco,
• avena,
• centeno,
• e incluso alforfón.

Pero como recuerda Cuprum, harina de arroz integral, generalmente reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes tipo 2 y mejora la digestión. Es rica en magnesio, selenio, vitamina B6 y fósforo. Los panqueques, panqueques y otros bollos hechos con dicha harina no serán tan dulces y aireados, pero agregarán salud, y no al revés.

Nuestra querida OMS recomienda consuma cinco porciones, o 400 gramos, de vegetales y frutas por día; esto reduce todos los posibles riesgos para la salud. Entonces puedes comer un bollo entre porciones saludables.

Y para aquellos a los que les dio hambre leer todo esto, hay una selección con recetas útiles y otras cosas.

• Web de María Kardakova. Allí podrás encontrar platos nutricionales, recetas, consejos útiles y mucho de todo lo que necesitas relacionado con la alimentación.
• Recetas saludables de Great British Health: cenas, almuerzos, desayunos y meriendas - y todo lo que es útil.
• ¿Qué pasa si dejas de comer pan? - publicar en el telegrama "Kuprum". Resulta que nada bueno saldrá de ello.
• Seis maneras de lidiar con la ansiedad - para aquellos que comen ansiedad y otras dificultades en la vida con bollos.
• Conversación con un nutricionista - un podcast sobre nutrición y los mitos asociados a ella.