No solo perritos calientes y shawarma. 8 culturas de comida rápida que vale la pena desarrollar en Rusia

1. sueco: arenque frito

Este es uno de los bocadillos populares en Suecia. El arenque se fríe en pan rallado hasta que se dore y se sirve en pan crujiente con mantequilla. Puede complementar el plato con cebollas en escabeche, mermelada de arándano rojo, papas asadas o puré de papas. A veces, el arenque frito se marina. Para hacer esto, el filete se coloca en un plato y se vierte con una marinada de azúcar, vinagre, pimienta de Jamaica, laurel y cebolla roja. El plato terminado se corta en trozos y se come frío.

2. Coreano: pyanse

Estos son pasteles hechos de masa de levadura con una gran cantidad de relleno de carne de repollo. En Rusia, son bien conocidos en el Lejano Oriente, pero en la parte europea del país, los pyanse no son tan comunes.

El relleno está hecho de carne picada y col blanca. Puede agregar kimchi: estas son verduras en escabeche picantes (la mayoría de las veces, repollo chino). Los pasteles coreanos se cuecen al vapor, lo que los hace tiernos y jugosos. El tamaño de una porción puede ser de hasta 300 gramos, por lo que el pyanse puede reemplazar un segundo plato completo.

3. Italiano: panzerotti

Panzerotti también es un tipo de pasteles, que a veces se denomina una versión más pequeña de la pizza calzone cerrada. Pero, a diferencia de la pizza, están hechos de masa blanda y se fríen en una sartén. La mayoría de las veces, los tomates y el queso mozzarella se colocan dentro del pastel. Hay otras opciones de relleno, como las cebollas fritas en aceite de oliva, las anchoas en salazón o las alcaparras.

Panzerotti debe comerse caliente y no se necesitan utensilios; es conveniente sostener un pastel pequeño en las manos.

4. Rollos de primavera vietnamitas

Este plato ligero y sustancioso es amado en Vietnam, Tailandia, Indonesia y otros países asiáticos. Los ingredientes y los métodos de preparación difieren según la región, pero el principio es siempre el mismo: algún relleno se envuelve en una envoltura, como cerdo, gambas, pollo, verduras o pescado. En Vietnam, el papel de arroz se usa como envoltura, y en China, se usan panqueques de harina fina. También puede experimentar con los condimentos: a los rollitos de primavera se les agrega maní en polvo, salsa de soya, semillas de sésamo e incluso azúcar en polvo. Antes de servir, los rollos se fríen hasta que estén dorados.

5. Israelí: hummus

En Medio Oriente, un café donde puedes probar diferentes tipos de hummus se llama "hummus". Ahora tales instituciones se encuentran en otros países. Hummus se sirve como un aperitivo clásico de puré de garbanzos, así como variaciones con aditivos: hierbas, tomates, berenjenas fritas, queso rallado.

Comen hummus con pan de pita: pellizcan un trozo, lo doblan como una cuchara y sirven un bocadillo. Puede ofrecer a los visitantes otras opciones, por ejemplo, comer hummus con pan de pita o chips de maíz.

6. Checo: trdelnik

Los bollos retorcidos, populares en la República Checa y Eslovaquia, son buenos porque puedes ponerles rellenos tanto dulces como salados. El helado, el caramelo salado o las natillas se colocan en trdelniki, los pasteles se decoran con bayas y frutas. Pero puedes experimentar con el relleno como quieras. Por ejemplo, si cocina trdelnik con queso, aceitunas y tocino, obtiene una opción abundante para el almuerzo.

El bollo en sí se sirve con chispas. La versión clásica es una mezcla de canela, nueces molidas y azúcar en polvo. Pero puede usar coco, semillas de amapola o cobertura de confitería de colores.

7. Alemán: currywurst

Currywurst es una salchicha frita hasta obtener una corteza crujiente, vertida con salsa de tomate y sazonada con curry en polvo. Puedes comerlo solo o agregar papas fritas. Este aperitivo se inventó en el Berlín de la posguerra.

En la mayoría de los casos, las salchichas de cerdo se usan para currywurst, pero también se pueden preparar con carne de res. Hay una opción vegetariana, con salchichas a base de plantas. En Alemania, el plato terminado generalmente se sirve en bandejas de papel, vertiendo generosamente salsa sobre él.

8. Griego: giroscopios

Un plato nacional popular de pollo o cerdo asado. Como guarnición se añaden patatas fritas, cebolla morada y salsa tzatziki de yogur griego. Se sirve en un pan de pita redondo o pan de pita.

El plato se parece al shawarma. Diferencia en la carne: los giroscopios a menudo se hacen con carne de cerdo, pero no se usan en el shawarma oriental. Otra característica son los condimentos. Entonces, la carne de shawarma se marina en cúrcuma, cardamomo, clavo y ajo. Y en Grecia se prefieren las hierbas: romero, orégano y tomillo.