¿Es cierto que los chiles pueden mejorar la salud y prolongar la vida?

Lo que es útil en los chiles.

El chile es la única planta que simultáneamente contieneS. Basharat, S. UN. Gilani, F. Iftikhar. Capsaicina: Plantas del Género Capsicum y Efecto Positivo de la Especia Oriental en la Salud de la Piel / Farmacología y Fisiología de la Piel carotenoides, flavonoides y capsaicinoides.

Las dos primeras clases de sustancias son responsables del color de la fruta y en el cuerpo humano actúan como antioxidantes, protegiendo contra el estrés oxidativo y la inflamación. La capsaicina, por otro lado, proporciona el sabor picante de los pimientos y se considera su componente más beneficioso.

Una vez en el tracto gastrointestinal, este compuesto orgánico afectav. Fatori, M. S. NORTE. Hohman, A. C. Rossaneis. Capsaicina: Comprensión actual de sus mecanismos y terapia del dolor y otros usos/moléculas clínicas y preclínicas en los receptores vaniloide - proteínas de membrana de las células nerviosas que responden al calor, los estímulos químicos y la respuesta inflamatoria del cuerpo.

Y dado que estos receptores son secretados no solo por las neuronas, sino también por las células del endotelio vascular, la sangre, el tejido adiposo, el músculo liso y otros tejidos, la capsaicina puede afectar los sistemas cardiovascular y digestivo, reducir la inflamación y regular el apetito y el peso. cuerpo.

Cómo los chiles afectan el peso corporal y el metabolismo

capsaicina aumenta1. METRO. S. Westerterp-Plantenga, A. Smeet, M. pags. GRAMO. Lejeune. Efectos sensoriales y de saciedad gastrointestinal de la capsaicina en la ingesta de alimentos / International Journal of Obesity,
2. h C. Reinbach A. Smeet, T. Martinussen. Efectos de la capsaicina, el té verde y el pimiento dulce CH‑19 sobre el apetito y la ingesta energética en humanos en balance energético positivo y negativo / Nutrición Clínica,
3. METRO. ludy, r D. Mates. Los efectos de las dosis hedónicamente aceptables de pimiento rojo sobre la termogénesis y el apetito / Fisiología y comportamiento la sensación de saciedad y suprime el hambre, reduce la cantidad de alimentos consumidos, aumenta la oxidación de grasas y la termogénesis - el gasto de energía para la producción de calor.

Además, la activación de los receptores vaniloides puede protegerl Zhang, D. y Liu, l. q Mamá. La activación del canal vanilloide tipo 1 del potencial receptor transitorio previene la adipogénesis y la obesidad / Investigación sobre la circulación de la acumulación de grasa reducirUN. Zsombok. Receptores de vanilloide: ¿tienen un papel en el metabolismo de todo el cuerpo? Evidencia de TRPV1 / Journal of Diabetes and its Complications niveles de glucosa en sangre y aumentar la sensibilidad a insulina, que también tiene un buen efecto sobre el peso corporal.

En uno investigaciónMETRO. S. Westerterp-Plantenga, A. Smeet, M. pags. GRAMO. Lejeune. Efectos sensoriales y de saciedad gastrointestinal de la capsaicina en la ingesta de alimentos / Volumen del International Journal of Obesity Tomar 0,9 g de cápsulas de chile o jugo de tomate antes de las comidas redujo la ingesta calórica diaria de los participantes entre 263 y 382 kcal.

Desafortunadamente, este efecto es temporal, solo hasta que te acostumbres a la comida picante. En uno experimentarMETRO. ludy, r D. Mates. Los efectos de las dosis hedónicamente aceptables de pimiento rojo sobre la termogénesis y el apetito / Fisiología y comportamiento tomar 1 g de pimienta antes de las comidas redujo el contenido calórico de la cena en aproximadamente 50 kcal para quienes no consumen pimienta, pero no afectó a quienes les gusta el picante.

Sin embargo, en metanálisish Jan, J. Lee, s. Sotavento. Efectos de la suplementación con Capsicum annuum sobre los componentes del síndrome metabólico: una revisión sistemática y metanálisis / Informes científicos 11 artículos científicos concluyeron que tomar capsaicina en cápsulas, polvo disuelto en jugo o pasta fermentada proporcionó una pérdida de peso pequeña pero notable en 4 a 12 semanas.

No debe tomar el chile como un milagro para bajar de peso, pero tiene sentido agregarlo a la dieta cuando usa otros métodos como alimentación saludable, actividad física y buen sueño.

Cómo los chiles apoyan la salud cardíaca y vascular

capsaicina aumentaMETRO. F. McCarty, J. j DiNicolantonio, J. H O'Keefe. La capsaicina puede tener un potencial importante para promover la salud vascular y metabólica / Open Heart la actividad de las enzimas responsables de la vasodilatación, así como la expresión de proteínas antiinflamatorias que protegen al corazón de la hipertrofia y la fibrosis, con un crecimiento excesivo de tejido conectivo.

En uno investigaciónk D. k Ahuja, M. j Bola. Efectos de la ingesta diaria de chile en la oxidación de lipoproteínas séricas en hombres y mujeres adultos / The British Journal of Nutrition encontró que el consumo regular de 30 g de pimiento picado por día durante cuatro semanas reduce significativamente la oxidación de las lipoproteínas en el plasma sanguíneo, y la oxidación es uno de los factores de desarrollo aterosclerosis

En otro trabajo científico descubiertoy Qing, L. ran, j. wang. La suplementación con capsaicina mejoró los factores de riesgo de enfermedad coronaria en personas con bajos niveles de HDL‑C/nutrientesque tomar 4 mg de capsaicina por día durante tres meses aumenta el nivel de lipoproteína de alta densidad, o "buena" colesterol, que puede proteger contra la formación de placas en las paredes de los vasos sanguíneos.

Por lo tanto, el uso de chiles reduce los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares (ECV) y quizásLiqun Ma 1, Jian Zhong, Zhigang Zhao. La activación de TRPV1 reduce la acumulación de lípidos vasculares y atenúa la aterosclerosis / Investigación cardiovascular para prevenir la aterosclerosis.

Cómo afectan los chiles a la digestión

Se cree que la comida picante daña el estómago, especialmente en presencia de enfermedades. De hecho, la capsaicina puede tener el efecto contrario. esta conexión suprimeMETRO. NORTE. Satyanarayana. Capsaicina y úlceras gástricas / Revisiones críticas en ciencia de los alimentos y nutrición secreción de ácido en el estómago, estimula la circulación sanguínea de su mucosa y la producción de moco. Todo esto protege contra la formación de úlceras y favorece su cicatrización.

en un experimento descubiertoGRAMO. Mozsik. Capsaicina como nuevo fármaco terapéutico y gastroprotector de aplicación oral solo o en combinación con fármacos antiinflamatorios no esteroideos en sujetos humanos sanos y en pacientes / Avances en fármacos investigaciónque tomar capsaicina aumenta la secreción de moco en pacientes con gastritis, incluidos los infectados con la bacteria Helicobacter pylori, y previene el daño a los órganos.

En el análisis de datos sobre 2.5 mil personas de México y Corea descubiertoNORTE. Pabalán, H. Jarjanazi, H. Ozcelik. El impacto de la ingesta de capsaicina en el riesgo de desarrollar cánceres gástricos: un metanálisis / Cáncer gastrointestinalque el consumo diario de capsaicina en una dosis de menos de 30 mg por día reduce el riesgo de cáncer de estómago.

Sin embargo, las dosis más altas (30 a 250 mg/día) pueden ser peligrosas. En otro estudio también señaladol López Carrillo, M. C. Camargo, B. GRAMO. Schneider. Consumo de capsaicina, estado CagA de Helicobacter pylori y genotipos IL1B‑31C > T: una interacción entre el huésped y el medio ambiente en el cáncer gástrico / Toxicología alimentaria y químicaque, junto con un determinado genotipo y la presencia de la bacteria Helicobacter pylori, una gran cantidad de chiles en la dieta puede aumentar el riesgo de oncología.

Entonces, si tiene algún problema con el tracto gastrointestinal, pregúntele a un gastroenterólogo si puede agregar a dieta platos picantes

¿Pueden los chiles realmente prolongar la vida?

Lanzado en 2021 metanálisisMETRO. Kaura, b. Xu. Asociación de la ingesta de pimiento con la mortalidad por todas las causas y por causas específicas: una revisión sistemática y un metanálisis / American Journal of Preventive Cardiology cuatro estudios de encuesta con datos de más de 570.000 personas de 18 a 79 años que viven en Italia, Irán, EE. UU. o China. Después de verificar el trabajo científico, los científicos concluyeron que el consumo de chiles reduce el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares, cáncer y cualquier otra causa.

En uno de los estudios de revisión incluidos en el metanálisis, calculadoj lv, l Qi, C. Yu. Consumo de picantes y mortalidad total y por causa específica: estudio de cohorte de base poblacional / BMJque si comes una especia picante todos los días, el riesgo de morir por cualquier causa se reduce en un 14%.

En otro experimento descubiertoMETRO. Bonaccio, A. D. Castelnuovo, S. Costanzo. Consumo de chile y mortalidad en adultos italianos / Revista del Colegio Americano de Cardiologíaque las personas que consumen chiles más de cuatro veces a la semana tienen un tercio menos de probabilidades de morir de enfermedades del corazón.

Al final del metanálisis, los científicos notaron que su trabajo científico tiene sus inconvenientes, incluida una pequeña cantidad de estudios y diferentes patrones de consumo de la especia. Sin embargo, a pesar de las diferencias, los efectos positivos de la comida picante se observaron en todos los estudios.

¿Cuántos chiles debe comer para obtener beneficios para la salud?

No será posible nombrar con precisión una dosis útil, ya que en numerosos experimentos diferentes cantidades de puro capsaicina y especias picantes, y los estudios de encuesta generalmente solo estaban interesados ​​en la frecuencia de uso, no en la cantidad.

Dado que el contenido de esta sustancia en los chiles es de aproximadamente el 1% del peso del producto, se puede suponer que 1-2 g de condimento picante por día proporcionarán 10-20 mg de alcaloide.

Esto será suficiente para proporcionar beneficios para la salud sin dañar el estómago.