Carne de cerdo tierna al horno con costra crujiente

Una mezcla de especias aromáticas revelará perfectamente el sabor del cerdo al horno. Esta receta te ayudará si tienes poco tiempo, ya que solo tardarás media hora en cocinar.

• Autor de la receta: Anastasia Zavalina
• Después de la preparación, recibirá 6 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 30 minutos.

Ingredientes

• Solomillo de cerdo 700 g
• Sal 1 cucharadita cuchara
• Pimienta negra recién molida ¹⁄₂ cucharadita cucharas
• Hierbas italianas 1 cucharadita cuchara
• Ajo seco 1 cdta. cuchara
• Cilantro molido 1 cdta. cuchara
• Aceite de oliva o girasol 2 cdas. cucharas

Metodo de cocinar

• Precalentar el horno a 200 ° C.

• Quite el exceso de grasa de la carne y seque el cerdo con una toalla de papel.

• Combine sal, pimienta, hierbas italianas, ajo y cilantro.

• Perforar la carne con un tenedor en varios lugares y untar con una cucharada de aceite. Luego frote con especias.

• Caliente otra cucharada de aceite a fuego medio-alto en una sartén grande. Dorar el lomo por todos lados.

  Asegúrese de que la sartén no tenga un mango de plástico que se derrita en el horno.

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• Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 13-15 minutos. En medio de este proceso, voltee la carne hacia el otro lado.

  La preparación se puede verificar con un termómetro para carne: debe mostrar una temperatura de al menos 65 ° C. Si no tiene un dispositivo de este tipo, puede cortar la carne: debe ser de color rosa claro, sin sangre.

• Deje reposar la carne de cerdo cocida durante 5 a 10 minutos antes de cortarla.

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