Albóndigas increíblemente tiernas con pescado
Miscelánea / / October 24, 2021
Las albóndigas con pescado no son de ninguna manera inferiores a los clásicos de la carne. Tienen un relleno muy jugoso y aromático que va bien con masas finas.
- Autor de la receta: Irina Sakharova
- Después de la preparación, recibirá 4 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 90 minutos.
Ingredientes
- Harina 500 g + para espolvorear
- Aceite vegetal 2 cdas. cucharas
- Agua 200 ml
- Sal 1 cucharadita cuchara
- Cebolla 2 piezas
- Aceite vegetal 1-2 cucharadas. cucharas
- Filete de pescado 600 g
- Sal 1 cucharadita cuchara
- Pimienta negra molida al gusto
- Verdes al gusto
- Crema 50-60 ml
Metodo de cocinar
-
Tamizar 450 g de harina. Agregue aceite y agua tibia mezclada con sal. Agregando gradualmente la harina restante, amase una masa elástica suave.
Es posible que necesite un poco más o menos de harina.
Envuelva la masa en plástico y déjela a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.
Picar la cebolla y dorar ligeramente en una sartén con mantequilla durante 4-5 minutos. Enfriarlo.
-
Pasar el filete de pescado por una picadora de carne una vez y luego picarlo nuevamente con la cebolla. Agregue sal, pimienta, hierbas picadas y crema y mezcle bien.
Usa cualquier pescado que te guste.
Extienda la masa en una capa delgada sobre una mesa enharinada.
Utilice un vaso pequeño para cortar las piezas redondas. Extienda los restos de masa nuevamente y haga la base para las bolas de masa de la misma manera.
Coloca el relleno en cada pieza. Sujeta los bordes de las albóndigas y luego pellizca dos extremos opuestos para darles una forma redondeada.
-
Hervir agua con sal en una cacerola. Coloque las bolas de masa y cocine durante unos 5 minutos después de hervir nuevamente.
Cómo cocinar albóndigas correctamente
4.5186