Pastel de calabaza sobre masa quebrada

Open Pie with Pumpkin es un pastel increíble y muy apetecible relleno del puré más delicado y un aroma único a canela.

• Autor de la receta: Irina Sakharova
• Después de la preparación, recibirá 8 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 90 minutos.

Ingredientes

• Harina 350 g
• Mantequilla 150 g
• Azúcar 10 cucharadas cucharas
• Agua 1-2 cucharadas. cucharas
• Calabaza 650-700 g
• Huevos 2 piezas
• Canela molida al gusto
• Aceite vegetal 1 cucharada. cuchara

Metodo de cocinar

• Triturar la harina en migajas con dados de mantequilla fría y la mitad del azúcar. Vierta agua helada y amase la masa.

• Envuelva la masa en un papel de aluminio o en una bolsa y colóquela en el congelador durante 30 minutos.

• Pelar la calabaza, cortarla en trozos grandes y hervir hasta que esté tierna, unos 20 minutos. Escurre el líquido restante de la sartén, enfría la calabaza.

  Como y cuanto cocinar una calabaza para ablandarla.

• Muélelo con una licuadora para hacer un puré.

• Separar las claras de las yemas y refrigerar durante 10 minutos.

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• Batir las yemas con el azúcar y agregar el puré de calabaza y la canela.

• Batir las claras hasta obtener picos firmes y, agregando en pequeñas cantidades, combinar con el puré de calabaza.

• Estirar la masa y colocar en una fuente de horno engrasada con topes. Coloca el relleno sobre la masa.

• Hornee la tarta de calabaza durante 10 minutos a 240 ° C y otros 30-35 minutos a 180 ° C.

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