Tarta de queso con calabaza
Miscelánea / / October 18, 2021
El cheesecake de calabaza es delicioso y muy aromático gracias a la adición de nuez moscada y canela molida.
Cortar la calabaza en trozos pequeños, poner en una cacerola, espolvorear con canela, nuez moscada y azúcar.
Cubra con agua y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 20 minutos. Escurre el líquido.
Como y cuanto cocinar una calabaza para ablandarla.
Muele la calabaza con una licuadora para hacer un puré. Enfriarlo.
Muele las galletas en una licuadora y revuelve con mantequilla derretida.
Cubra una fuente para hornear con pergamino y coloque la mezcla de galletas y mantequilla en ella. Distribuya uniformemente.
Hornea la base de tarta de queso a 180 ° C durante unos 12-15 minutos. Déjelo enfriar después.
Batir la ricota primero con huevos y luego con azúcar glass. Revuelva primero con el puré de calabaza y luego con el almidón.
Verter el relleno sobre la corteza y aplanar.
Coloque el molde con la pieza de trabajo en un molde más grande. Vierta suficiente agua caliente en este último para que llegue aproximadamente a la mitad del recipiente de la tarta de queso.
Si la fuente para hornear es desmontable, envuélvala en papel de aluminio en varias capas hasta los lados para que no entre agua.
Hornea la tarta de queso de calabaza a 150 ° C durante unos 50-60 minutos. Luego abre el horno y deja que el bizcocho se enfríe por completo.
Deje el pastel de queso terminado en el refrigerador durante 4-5 horas. Adorne con crema batida si lo desea.