Rollos de canela sin levadura

Empiece por hacer la masa. Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

Agregue 5 cucharadas de mantequilla fría cortada en cubitos y leche. Mezclar bien.

Espolvorea bien la mesa con harina y coloca la masa encima. Amasar hasta que la masa ya no se pegue a tus manos. Espolvorea harina si es necesario.

Forme una bola con la masa y espolvoree con harina. Cubra con una hoja grande de pergamino engrasado.

Estirar la masa en una capa uniforme rectangular de 30x25 cm. Quita el pergamino.

Ahora entra en el relleno. Combine el azúcar morena y blanca, la canela, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.

Cepille la masa con esta mezcla, sin llegar a los bordes de unos 5 mm.

Comenzando por el lado largo, enrolle la masa en un rollo apretado. Pellizca los bordes.

Cortar en rodajas de unos 2,5 cm de ancho.

Si el rollo no mantiene bien su forma, colóquelo en el congelador durante 10 minutos. Luego intente cortarlo nuevamente.

Coloque las 2 cucharadas de mantequilla restantes en una fuente para hornear. Déjalo reposar en un horno precalentado a 190 ° C durante unos minutos hasta que la mantequilla se derrita.

Coloque los rollos en un molde, corte. Debe haber espacio entre ellos, porque crecerán en el horno.

Hornee durante 28-30 minutos. Los bollos deben estar ligeramente dorados alrededor de los bordes.

Mientras se cocinan, haga una crema. Batir con una batidora el queso crema suave, la mantequilla blanda y el extracto de vainilla.

Mientras continúa batiendo, agregue el azúcar en polvo en porciones. Agrega la leche al final y vuelve a batir.

Deje reposar los bollos terminados durante 5 minutos. Luego, mientras aún estén calientes, cepíllalas con crema.