Rollos de canela trenzados

Estos rollitos de canela quedarán bonitos y deliciosos. Masa de mantequilla blanda, relleno aromático y corteza dorada, cubierta con una fina capa de glaseado dulce.

• Autor de la receta: Yulia Magay
• Después de la preparación, recibirá 4 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 180 minutos.

Ingredientes

• Levadura fresca 25 g
• Leche 200 ml
• Huevos 2 piezas
• Mantequilla 200 g + para lubricación
• Sal 1 cucharadita cuchara
• Azúcar en polvo 50 g
• Harina 600 g
• Mantequilla 150 g
• Azúcar moreno 250 g
• Canela molida 2 cdta. cucharas
• Huevo 1 pieza
• Leche 2 cucharadas. cucharas
• Azúcar en polvo 100 g
• Agua 100 ml

Metodo de cocinar

• Disuelva la levadura en leche tibia. Agregue los huevos, la mantequilla ablandada, la sal y el azúcar en polvo. Batir todo con un batidor hasta que quede suave.

• Agregue poco a poco harina a los ingredientes líquidos, amasando una masa suave y tersa. Enróllelo en una bola y transfiéralo a un tazón limpio.

• Cubra el recipiente con film transparente y colóquelo en un lugar cálido durante 45 minutos.

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• Para el relleno, bata la mantequilla ablandada y el azúcar hasta obtener una masa esponjosa, agregue la canela y revuelva.

• Cuando la masa haya duplicado su tamaño, dóblela y enróllela en una fina capa rectangular. Cepille el relleno sobre la masa.

• Coloque la losa con el lado largo hacia usted. Divídalo horizontalmente en tres partes iguales mentalmente. Dobla el tercio inferior hacia adentro, cúbrelo con el tercio superior de la capa.

• Corta el rectángulo resultante en tiras de 3-4 cm de ancho. En cada tira, antes de llegar al final, haga dos cortes largos para hacer tres cintas.

• Trenza las cintas. Ruede en espiral para hacer bolas.

• Engrase los moldes para muffins con mantequilla, ponga los espacios en blanco en ellos.

• Cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 1 hora. Precalentar el horno a 200 ° C.

• Batir el huevo con un tenedor y la leche. Cepille la masa con la mezcla de huevo y hornee durante 15-20 minutos hasta que se dore.

• En este momento, combine el azúcar glas y el agua, hierva la mezcla y cocine por 2-3 minutos.

• Engrase abundantemente los bollos calientes con almíbar y déjelos enfriar por completo.

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