Ensalada de remolacha al horno, hojas de remolacha y queso

Una ensalada con remolacha al horno, hojas de remolacha y queso resulta especialmente sabrosa si la sazonas con aceite y vinagre y le agregas un poco de ajo.

• Autor de la receta: Irina Sakharova
• Después de la preparación, recibirá 6 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 75 minutos.

Ingredientes

• Ajo 1-2 dientes
• Aceite de oliva 5-6 cucharadas cucharas
• Vinagre de vino tinto 2½ cucharadas cucharas
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Remolachas tiernas con puntas 6-7 piezas
• Verdes al gusto
• Alcaparras 1-2 cucharadas. cucharas
• Feta u otro queso 100 g

Metodo de cocinar

• Pasar el ajo por una prensa. Combine con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.

• Enjuague las remolachas, envuélvalas en papel de aluminio y hornee a 180 ° C durante unos 40-60 minutos para que estén lo suficientemente suaves.

• Enfriar un poco las remolachas, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños o rallarlas con un rallador grueso.

• Enjuague las tapas de las remolachas. Sin secar, colocar en una sartén sin aceite y cocinar a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos.

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• Exprima ligeramente las tapas y pique con un cuchillo.

• Coloca en un bol las remolachas, junto con la parte superior, las hierbas picadas y las alcaparras, cortadas en mitades. Rocíe con el aderezo, espolvoree con queso desmenuzado y sirva.

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