Sopa de carne favorita de los bandidos de Bakon

Esta sopa de carne húngara se prepara con champiñones, tocino y verduras, y gracias a la crema y la crema agria resulta más rica y tierna.

• Autor de la receta: Irina Sakharova
• Después de la preparación, recibirá 4 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 60 minutos.

Ingredientes

• Aceite vegetal 3 cucharadas. cucharas
• Cebollas 2 piezas
• Tocino ahumado 60 g
• Pimentón ½ cucharada. cucharas
• Carne de cerdo 250 g
• Caldo de carne o agua 700-800 ml
• Zanahorias 2 piezas
• Nabo 1 pieza
• Patatas 2-3 piezas
• Tomates 2 piezas
• Champiñones u otros hongos 250-300 g
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Crema agria 240 ml
• Harina 2 cucharadas. cucharas
• Nata espesa 240 ml
• Verdes al gusto

Metodo de cocinar

• Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio. Freír la cebolla y el tocino finamente picados durante 5-6 minutos. Espolvoree con pimentón, revuelva y cocine por uno o dos minutos más.

• Agregue la carne finamente picada y vierta unos 200 ml de caldo o agua. Cocine a fuego lento, tapado, durante unos 20 minutos.

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• Cortar las zanahorias, los nabos, las patatas y los tomates pelados en trozos pequeños y los champiñones, un poco más grandes.

  Para que sea más fácil pelar los tomates, vierta agua hirviendo sobre ellos durante 30-60 segundos.

• Coloque las verduras y los champiñones en una olla de carne. Vierta el resto del caldo. Condimentar con sal y pimienta.

• Lleva la sopa a ebullición. Tape y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos.

• Revuelva la crema agria con harina para que no queden grumos. Agregue la crema y revuelva nuevamente.

• Vierta la mezcla en la sopa en un chorro fino, revolviendo constantemente. Lleve a ebullición y cocine por otros 2 minutos.

• Agregue las verduras antes de servir.

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