Pasta con camarones y calabacín
Miscelánea / / September 13, 2021
La pasta con tiernos camarones, calabacín y una fragante salsa con vino blanco y alcaparras es ideal para una cena rápida pero deliciosa.
- Autor de la receta: Yulia Magay
- Después de la preparación, recibirá 4 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 20 minutos.
Ingredientes
- Camarones 450 g
- Calabacín pequeño 3-4 piezas
- Ajo 2 dientes
- Aceite de oliva 3 cucharadas cucharas
- Ají seco ½ cucharadita cucharas
- Alcaparras 1 cucharada cuchara
- Vino blanco seco 120 ml
- Agua 120 ml
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Pasta 400 g
- Perejil 3-4 ramitas
Metodo de cocinar
Pela los camarones. Corta los calabacines en trozos pequeños o en tiras. Pica finamente los ajos.
Calentar aceite de oliva en una sartén, sofreír el ajo y el chile durante 1 minuto. Agregue los camarones y las alcaparras y cocine por 3-4 minutos.
Vierta el vino y cocine durante 2-3 minutos hasta que el alcohol se evapore. Agregue el calabacín y el agua y sazone con sal y pimienta al gusto.
Cocine a fuego lento tapado a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que los calabacines estén suaves. Hervir la pasta en agua hirviendo con sal.
Coloque la pasta en un colador, mezcle con la salsa y cocine por 1 minuto. Espolvorea la pasta con perejil picado.
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