Ensalada de hojaldre de hígado de pollo
Miscelánea / / September 12, 2021
Prepara esta tierna ensalada de hígado de pollo en escamas. La carne se combina idealmente con huevos, zanahorias, cebollas y pepinos encurtidos.
- Autor de la receta: Irina Sakharova
- Después de la preparación, recibirá 6 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 180 minutos.
Ingredientes
- Huevos 5 piezas
- Cebollas 3-4 piezas
- Aceite vegetal 1-2 cucharadas. cucharas
- Zanahorias 3-4 piezas
- Hígado de pollo 350 g
- Pepinos en escabeche o en escabeche 8-10 piezas
- Mayonesa al gusto
Metodo de cocinar
-
Hierva los huevos duros en 10 minutos, las zanahorias y el hígado hasta que estén cocidos en unos 30 minutos. Enfriarlo.
Cómo y cuánto cocinar el hígado de pollo.
Picar la cebolla y freír en una sartén con mantequilla hasta que esté ligeramente dorada. Enfriarlo.
-
Rallar el hígado, las zanahorias, los pepinos y las proteínas en un rallador grueso, las yemas en un rallador fino.
Exprime ligeramente los pepinos para eliminar el exceso de humedad.
-
Ponga la mitad del hígado, la mitad de la cebolla y los pepinos, las zanahorias, las proteínas, el hígado restante, las cebollas y los pepinos restantes en una ensaladera. Compacta ligeramente las capas. Espolvorear con las yemas por encima.
Engrase cada capa con mayonesa o cúbrala con una malla.
Deje la ensalada preparada en el refrigerador durante 2-3 horas.
4.8314