Delicada tarta de hígado con champiñones
Miscelánea / / September 12, 2021
Pruebe el pastel de hígado con relleno de champiñones fragantes, pasteles de hígado de pollo suaves y crema de mayonesa. Esto es delicioso.
- Autor de la receta: Irina Sakharova
- Después de la preparación, recibirá 6 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 240 minutos.
Ingredientes
- Hígado de pollo 600 g
- Cebollas 2 piezas
- Patata 1 pieza
- Huevos 4 piezas
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Harina 3 cucharadas. cucharas
- Aceite vegetal 1½ cucharada. cucharas
- Champiñones 450 g
- Ajo 3-4 dientes
- Verdes 4-5 ramas
- Mayonesa 100 g
- Queso 50-70 g
Metodo de cocinar
Enjuague el hígado. Elimina la grasa, los coágulos de sangre y los conductos.
Pica el hígado, una cebolla y una papa en un procesador de alimentos. Mézclalos con 2 huevos, sal y pimienta.
Agregue la harina y mezcle bien para que no queden grumos.
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Engrase ligeramente una sartén y hornee panqueques de hígado hasta que estén dorados por ambos lados. Enfriarlo.
Cuanto menor sea el diámetro de los pasteles, más alto resultará el pastel.
Corta los champiñones en trozos pequeños. Freír durante 4-6 minutos a fuego medio con una cucharada de aceite.
Cuando todo el líquido de los champiñones se haya evaporado, agrega la cebolla picada y cocina la misma cantidad. Sazone con sal, pimienta y deje enfriar.
Pasar el ajo por una prensa. Picar las verduras, dejar un poco para decorar. Mezclar todo con mayonesa.
Coloca el primer bizcocho de hígado en una fuente. Unte con crema de mayonesa y esparza el relleno en una capa uniforme. Repite las capas en el mismo orden.
Deje el pastel terminado en el refrigerador durante 2-3 horas.
Hervir los huevos restantes duros y enfriar. Rallar un poco en un rallador fino junto con el queso, cortar un poco en trozos grandes.
Saca el bizcocho del frigorífico. Espolvorea con queso, huevo rallado y hierbas. Decora con huevos grandes.
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