Qué alimentos contienen mucha vitamina C
Miscelánea / / September 06, 2021
Los cítricos pierden incluso con el perejil.
Para mantenerse saludable, de acuerdo con la información médica actual, un hombre adulto debe recibir al menos 90 mg.Vitamina C / Institutos Nacionales de Salud vitamina C diariamente. Mujer: al menos 75 mg. Si está embarazada, amamantando o fumando, su cantidad diaria aumenta de 35 a 45 mg.
El cuerpo humano no sabe cómo sintetizar y almacenar ácido ascórbico. Por eso, es importante para nosotros recibirlo desde el exterior. Por ejemplo, con la comida. Los médicos generalmente consideran que esta forma de obtener vitaminas es la más saludable y efectiva.
La naranja, quizás la fuente más famosa de ácido ascórbico, contieneNaranjas, crudas, todas las variedades comerciales / NutritionData 53 mg de sustancia por cada 100 g de pulpa. Pero esto está lejos de ser un récord.
Aquí hay 7 productos que vitamina C varias veces más que en estos cítricos. Por cierto, esto no es peligroso: el cuerpo no absorbe el exceso de ácido ascórbico, sino que lo excreta en la orina.
1. Escaramujo
Aproximadamente 6 frutas frescas de tamaño mediano contienenEscaramujos, silvestres (indios de las llanuras del norte) / NutritionData 119 mg de vitamina C (o 426 mg por 100 g). Esto es al menos un 30% más que el valor diario requerido.
La rosa mosqueta es 8 veces más rica en ácido ascórbico que la naranja.
Es cierto que para obtener tal cantidad de sustancia útil, los escaramujos deben comerse crudos. La vitamina C se destruyeGao-feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao-mei Wang. Efectos de diferentes métodos de cocción sobre los compuestos del brócoli que promueven la salud / Journal of Zhejiang Univerity. Ciencias cuando se calienta, por lo tanto, si vierte agua hirviendo sobre las bayas, corren el riesgo de perder hasta un 30% del ácido ascórbico que contienen.
2. Chile
Si le gustan las comidas calientes y saludables, elija chiles verdes. Una vaina de tamaño mediano que pesa unos 45 g contienePimientos, chile picante, verde, crudo / NutritionData 109 mg de vitamina C (o 242 mg por 100 g). A modo de comparación, en chile rojo del mismo tamaño - 65Pimientos, chile picante, rojo, crudo / NutritionData mg.
Si el alto contenido de vitamina C es un argumento débil para agregar una especia extremadamente picante a las ensaladas y sopas, aquí hay algunas más. RecuentosCapsaicina / Salud de la Universidad de Michiganque la sustancia capsaicina, que le da al chile su característico sabor picante, ayuda a aliviar el dolor de diversos orígenes y combate la inflamación. Y comer pimienta también puede mejorar metabolismo y acelerar la quema de grasa, en un pequeño estudioMETRO. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Efectos del pimiento rojo agregado a comidas ricas en grasas y carbohidratos sobre el metabolismo energético y la utilización de sustratos en mujeres japonesas / The British Journal of Nutrition Este efecto se observó en aquellos que agregaron 10 gramos (aproximadamente 1 cucharada) de chile rojo en polvo a su comida.
3. Pimiento amarillo dulce
Es suficiente comer 100 g de pimiento amarillo dulce (esto es lo que pesa una fruta pequeña) y obtendráPimientos, dulces, amarillos, crudos / NutritionData aproximadamente 180 mg de vitamina C. Es decir, al menos el doble del valor diario.
En el pimiento rojo más brillante, el ácido ascórbico es un poco menos: 128 mg por 100 g de producto. Sin embargo, esto también es suficiente para proporcionar al cuerpo completamente ácido ascórbico.
4. Grosella negra
Aproximadamente un vaso (100 g) de grosellas daránGrosellas, negras europeas, crudas / NutritionData obtiene 181 mg de vitamina C. Y al mismo tiempo una buena cantidad de antocianinas.Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identificación de antioxidantes flavonoides y fenólicos en grosellas negras, arándanos, frambuesas, grosellas rojas y arándanos / Journal of Agricultural and Food Chemistry - pigmentos vegetales con pronunciadas propiedades antioxidantes.
5. Tomillo (tomillo)
En términos de gramos, el tomillo contiene 3 veces más vitamina C que las naranjas: hasta 160 mgTomillo, fresco / NutritionData en 100 g de especias.
Por supuesto, es poco probable que coma tanto tomillo. Pero incluso si solo espolvorea 1-2 cucharadas de verduras picadas en una ensalada, obtendrá hasta 7 mg de ácido ascórbico.
6. Perejil
100 g de esta hierba picante contienen más de 130 mgPerejil, crudo / NutritionData vitamina C. Espolvoree una cantidad generosa de perejil en una ensalada o sopa y obtenga al menos el 10% de su dosis diaria de ácido ascórbico.
Además, el perejil, como otras verduras de hoja verde, es una excelente fuente de hierro no hemo. Esta forma del mineral está presente en los alimentos vegetales y se absorbe peor que el hemo "animal". Pero en presencia de vitamina C, el cuerpo absorbe mucho mejor el hierro "vegetal".Vitamina C / Institutos Nacionales de Salud. Por lo que el uso del perejil puede considerarse, entre otras cosas, como un medio para prevenir la deficiencia de hierro. anemia.
7. Guayaba
Las frutas exóticas con pulpa rosada contienen de 4 a 5 veces más vitamina C que las naranjas y cualquier otra fruta cítrica, aproximadamente 228 mg.Guayabas, comunes, crudas / NutritionData por 100 g.
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Autor y editor de artículos sobre salud, psicología, sexología. Trabajo en periodismo médico desde hace más de 15 años. Me baso en los principios de docmed, amo y sé buscar y analizar investigaciones relevantes en revistas científicas mundiales. Intento escribir sobre las enfermedades más complejas de una forma sencilla y accesible. Creo que comprender el mecanismo de desarrollo de la enfermedad significa dar el primer paso hacia la recuperación.