Caviar de setas con berenjena

El caviar de champiñones con berenjena, tomates, pimientos y zanahorias complementará perfectamente el pan tostado, sus guarniciones o platos principales favoritos.

• Autor de la receta: Daria Rodionova
• Después de la preparación, recibirá 6 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 90 minutos.

Ingredientes

• Berenjena mediana 1 pieza
• Tomates pequeños 5-6 piezas
• Pimienta búlgara 1 pieza
• Zanahorias 1 pieza
• Cebollas 2 piezas
• Mezcla de pimientos al gusto
• Champiñones 1 kg
• Aceite vegetal 4-5 cucharadas. cucharas
• Sal al gusto

Metodo de cocinar

• Pela la berenjena. Picar la berenjena, los tomates y los pimientos en trozos grandes. Pica finamente las zanahorias y las cebollas.

• Coloque todas las verduras en una bolsa para hornear. Agregue la mezcla de pimientos y revuelva suavemente.

• Ate la bolsa, haga algunos pinchazos con un cuchillo y colóquela en una bandeja para hornear. Hornee durante aproximadamente 1 hora a 180 ° C.

• Corta los champiñones en trozos medianos. Calentar el aceite en una sartén y freír los champiñones hasta que estén dorados.

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• Muele las verduras junto con los champiñones con una licuadora. Sazonar con sal. Enfríe el caviar.

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