Ensalada de berenjena con huevo
Miscelánea / / August 17, 2021
¿Te gustan las combinaciones inesperadas? Luego haga esta abundante ensalada de berenjena frita con huevo cocido y cebollas encurtidas picantes.
- Autor de la receta: Yulia Magay
- Después de la preparación, recibirá 4 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 45 minutos.
Ingredientes
- Berenjena 3 piezas
- Sal 2½ cucharadita cucharas
- Cebollas 3 piezas
- Agua 100 ml
- Vinagre al 9% 4 cucharadas. cucharas
- Azúcar 1 cucharadita una cuchara
- Aceite vegetal 2 cdas. cucharas
- Huevos 3 piezas
- Mayonesa 4 cucharadas cucharas
- Pimienta negra molida al gusto
Metodo de cocinar
Cortar las berenjenas en tiras, espolvorear con 2 cucharaditas de sal, remover y dejar reposar durante 15-20 minutos.
Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Combine agua caliente con vinagre, azúcar y ½ cucharadita de sal.
Vierta la marinada sobre la cebolla y déjela por 10-15 minutos. Caliente el aceite vegetal en una sartén.
Freír las berenjenas en 2-3 dosis hasta que estén doradas en 7-8 minutos. Coloque las verduras terminadas en una toalla de papel.
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Hervir los huevos duros, enfriar, pelar y cortar en cubos. Eche la cebolla en un colador.
Cómo y cuánto cocinar huevos duros.
Mezcle la berenjena, los huevos y la cebolla, agregue la mayonesa y la pimienta.
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