Pepinos demasiado maduros en escabeche para el invierno.
Miscelánea / / August 06, 2021
Los pepinos demasiado maduros, recolectados para el invierno según esta receta, resultarán muy deliciosos, con un delicioso aroma a ajo.
- Autor de la receta: Irina Sakharova
- Después de la preparación, recibirá 8 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 1440 minutos.
Ingredientes
- Pepinos demasiado maduros 2 kg
- Paraguas de eneldo 3 piezas
- Ajo 3-4 dientes
- Sal 2 cucharadas. cucharas
- Azúcar 125 g
- Aceite vegetal 150 ml
- Vinagre 9% 100 ml
- Granos de pimienta negra 5-7 piezas
Metodo de cocinar
Corta los pepinos en rodajas y colócalos en un bol.
Corta las semillas de los paraguas de eneldo. Pasar el ajo por una prensa.
Agregue a los pepinos junto con la sal, el azúcar, el aceite y el vinagre. Revuelva y agregue los granos de pimienta. Deja los pepinos por 5 horas.
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Divida las verduras en frascos esterilizados de 2.500 ml y cubra con la marinada de un tazón. Cubra con tapas.
Si la marinada no llena los frascos hasta arriba, agregue más aceite.
Cómo esterilizar frascos: 6 formas sencillas y comprobadas
Coloque los frascos de pepino en una cacerola forrada con un pañuelo de papel o toalla.
Vierta suficiente agua en la olla para que no llegue a la parte superior de las latas. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Retire las latas de la olla y enrolle. Envuélvase con una manta o manta. Almacenar en un lugar fresco después de enfriar.
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